පාරම්පරික සහ නවීන වට්ටෝරු, ආහාරපාන සිට අතුරු කෑම දක්වා
භූගෝලීය විවිධත්වය, නිවර්තන දේශගුණය සහ බොහෝ සංක්රමනික ජනගහනයන්ගේ බලපෑම නිසා කොළොම්බියානු ආහාර බහුල සහ විවිධාකාර වේ. ගාන ලද ඌරු ( හොලිගා කුනෝනා ), ගිනියා ඌරුමස් සහ ෆ්රයිඩ් බඩවැල් ( chunchillos ) වැනි සුවඳ විලවුන් මෙන්ම ඇල්පිස් ( කේන්ක් කේක්) සහ චිකන් සුප් ( sancocho de gallina ) වැනි සුව පහසු ආහාර වේල් ඇත. බංග්ලා පායිසා (ෆ්රයිඩ් බිත්තර හා ෆ්රයිඩ් පැළෑටි සමඟ ෆ්රයිඩැන්ගා), ෆ්රයිටාං (ෆ්රයිඩ් මස් සහ සොසේජස්) සහ ලෙචෝනා (සම්පූර්ණ ඉරිඟු කිරි උගුල් ඌරන්) වැනි පාරම්පරික භාජන නිර්මාංශිකයින් හෝ හෘද ස්පන්දනය සඳහා නොවේ. යහළුවන් සමග බෙදාගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
06 දින 01
රස ආහාර සහ සුප්ජුපිටර් පිංතූර / ෆොටෝඩිඩිස් / Getty Images ආහාර වේලක් ආරම්භ කිරීමට කොළොම්බියානු රසවත් ආහාර රසවත් හා රසවත් ක්රමයකි. කොළොම්බියාවේ ජනප්රිය ආහාරයක් වන එම්පැනාදාස් ඔබ චිකන්, හරක් මස් හෝ එළවළු පිරවිය හැකි බැවින් ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට පරිපූර්ණ ක්රමයකි. ෆ්රයික් කොළ කෙසෙල් , පැටැක්සන්, රසවත් ඇජි සෝස් තුළ රසවත් රසවත් පැල්ලමක් හා රසවත් රසයක් ඇත. හෝ පැපස් රිලනස් යනුවෙන් හැපෙන අර්තාපල් සහ චීස් ක්රැකට් උත්සාහ කරන්න.
කුකුල් ඉරිඟු අර්තාපල් සුප් යනු Bogota ගේ අත් පොහොට්ටුවේ සුප් - Ajiaco - තුනෙන් එකක් වන අර්තාපල් සමග කුකුළු මස් ඒකාබද්ධ වේ. මෙම අනුවාදය කුකුළු මස්, පැණි රස ඉරිඟු සහ අර්තාපල්, ගිම්හානයේ අවසානය වන විට එහි ඉරිඟු එහි උෂ්ණත්වයට සමානයි.
06 සිට 06 දක්වා
ආහාර හා පාන්Pandebono - කොලොම්බියානු චීස් රෝල්ස්. මැරියන් බ්ලේස් කොලොම්බියානු ආහාරපාන සහ පාන් පිරිනමන්නේ උදෑසන ආහාරයට රසවත් ආහාරයක් හෝ කෝපි කෝප්පයක් සමඟ සන්ධ්යාවේ භුක්ති විඳීමටය. Pandebono යනු ටපියෝකා පිටි සහ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද චීස් පාන්; පිටි ගුලිය තෙක් පිටි ගුලිය තෙක් ඇඹරුම් ගුලිය සකස් කර ඇත. දකුණු අමෙරිකන් ආහාරය එහි repas සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙම බඩ ඉරිඟු කේක් බටර් සමග හෝ චීස් සමග ඉහළින් ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබ රසවත් හා පැණිරස අතර තීරණය කළ නොහැකි නම්, aborrajadas (ෆ්රයිඩ් මිශ්ර බෙරාං සමග චීස් සමග ) තෘප්තිමත් විය යුතුය. කෙසෙල් පෙතිවල චීස් සමග පිරවූ, තැටියකින් තැම්බූ සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.
06 දින 03
පැති අයිසස්පැපස් චොර්රාස්. මාරියන් බීඑල්සී ඒ ස්ටීක් හෝ කුකුළු මස් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා යමක් වෙනස් වන්නේ කෙසේද? කොලොම්බියානු අතුරුපස ආහාරයට අලුතින් බෝංචි, බෝංචි සහ සහල් වැනි මුලික අළුත් මට්ටම් ගනී. පැපස් කෝර්වරස් යනු චීස් සෝස් සහිත තැම්බූ රතු අර්තාපල් වල කොළොම්බියානු විශේෂයකි. කොළොම්බියානු රතු බෝංචි (රතු බෝංචි), රතු බෝංචි, තක්කාලි, හරිත ලූනු සහ රසට හැපෙන බේකන් සමග ඒකාබද්ධ වේ. මුහුදු ආහාර පිරිනමනවා නම්, ඔබ විසින් පොල් සහල් ( arroz con coco ) අත්හදා බැලීමට අවශ්ය වනු ඇත. ද්රාවය වෙන් වන තෙක් පොල් කිරි ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂයෙන් කොළොම්බියානු ක්රමවේදයක් ඇති අතර, ඝන ද්රව්ය කහ කැරලිකිරීමට පටන් ගනී.
06 දින 04
සෝස් - සල්සාස්Hogao - තක්කාලි සහ ලූනු සෝස්. මැරියන් බ්ලේස් සැල්සස් කෝල්බියානු ආහාර වර්ග කීපයක් සමඟ සේවය කරනු ලබන අතර, මෙම තක්කාලි හා හොගෝඕ යන ලූනු සෝස් වැනි සමහර වට්ටෝරු සඳහා පදනමක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැක. මිශ්ර සහ මෘදු වන තුරු අමුද්රව්ය පිසිනු ලැබේ. ඔබ කුළුබඩු වර්ගයට කැමති නම්, කොලොම්බියානු මෝස්තරය aji sauce ඔබ වෙනුවෙන් වේ. මෙම ගෙඩියෙහි පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සංස්කරණ තිබේ. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව පිරවූ චිලි, පාෂාණ, දෙහි යුෂ, විනාකිරි සහ අරිනංට්රෝ අඩංගු වේ. Hogao හි අමු අනුවාදයක් යනු ඔබ කැමති පරිදි මෘදු හෝ උණුසුම් ලෙස හැදෑරිය හැකි සල්සා ඩි අජි picante වේ.
06 සිට 05 දක්වා
ප්රධාන පාඨමාලාපොල් සෝස්වල චිකන්. මැරියන් බ්ලේස් ස්පාඤ්ඤය, අප්රිකාව සහ අරාබි රටවල බලපෑමෙන් යුත් කොළොම්බියානු ආහාර වර්ග ඉතා විවිධාකාර වේ. වට්ටෝරුව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පැවත එන අතර සෑම කලාපයකම නිශ්චිත භාජන මත තමන්ගේම ගන්න. කාර්නේ අසාද් කොලොම්බියාවේ ආදරණීය ආහාරයක් වේ. බඳුනේ ස්ට්රැක්, මිශ්රණය, සුදුළූණු සහ බීර මිශ්රණයකින් පසුව එය ග්රිල් කර රසකාරක සල්සා සමඟ සේවය කර ඇත. සීතල සවස් වන කාන් ගුස්සාඩා උණුසුම් සුවයක් වනු ඇත. එළවළු පිරවූ මෙම හරක් මස් ඉතාලි ආහාර වේලක් වේ. සහල් සමග කුකුළු මස් - රොටි අර්.පොලෝ - සමූහයක් සඳහා විශිෂ්ට ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර ඔබ ඇතුළත් අමුද්රව්ය සඳහා නම්යශීලී බවක් ලබා දෙයි. රාත්රී භෝජන සංග්රහයට ටිකක් විනෝදයක් එක් කිරීම සඳහා චිකන්, ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ එළවළු වලින් පුරවන ලද tamales . ඔවුන් සාම්ප්රදායිකව කොලොම්බියානු ජාතිකයන් බවට පත් කිරීම සඳහා බඩ ඉරිඟු ලූනු වෙනුවට භාවිතා කරන්න.
06 සිට 06 දක්වා
අතුරුපසBunuelos - කොලොම්බියානු චීස් Fritters. මැරියන් බ්ලේස් ඩොනට්ස් සිට ස්ථූල කේක් දක්වා තේ හැදි කිරීමට, කොලොම්බියානු අතුරුපස වඩවාගෙන ඇති රසවත් බවක් දක්වයි. බඩගුසෝස්, චීස් පිරවූ ඩෝනට් බූනුවෝස් උත්සාහ කරන්න - රසයෙන් තොර රසයක් නැති දෙයක් - කොළොම්බියානු අනුවාදය මෙක්සිකානු වට්ටෝරුවකට වඩා ටිකක් රසයි. නටිල්රා බොහෝ විට බංග්ලාදේශය සමඟ සබදතා පවත්වන අතර නත්තල් සමය තුළදී කස්ටඩ් වැනි අතුරුපසක් වේ. ඔබ පුදුම වීමට සොයන්නේ නම්, ටියාරා මාරියා ලුයිසාට , ලුණු සහිත තට්ටුවක්, ඇඹරුණු පැණිරූ කේක් හා පළතුරු ජෑම්වලින් පුරවා තිබේ. ෆේනෙට් ෆයිනස් හැම විටම ඇලෙක්සැන්ඩර්, සහ මේ ලස්සන ෆ්ලැන් (flan de arequipe ) සෑම විටම බලාපොරොත්තු සුන් වන්නේ නැත.