ඩොරෝ වොට් යනු ඉතියෝපියා සිට ලූනු සහිත චිකන් ඉස්ටුවක්. එය අසල්වැසි Eritrea ටි්රග්රියා භාෂාවෙන් tsehhi dorho ලෙස ද හැඳින්වේ. ඔබ ලෝකයේ ඕනෑම ඉතියෝපියානු හෝ එරිත්රියානු අවන්හලකට ඇවිදිනවා නම්, ඔබ මෙම අපූරු රසවත් ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත. ඩෝරෝ වොට් බොහෝ විට තක්කාලි සහ සලාද සමග ඉඟිරියේ ඉහලින් සේවය කර ඇත. පාස්කු ඉපැරණි කාල පරිච්ජේදය තුළ, මෙසියර් හෝ ශිරෝට් වැනි පරිප්පු , කඩල සහ එළවළුවල විවිධ වර්ග බොහෝ විට පරිභෝජනය කරයි.
ඕනෑම පිසිනු ලබන්නේ මූලික අමුද්රව්යයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා අවශ්ය කාලය ප්රමාණවත් වීම නිසා පිසීමේ ක්රියාවලිය තරමක් අපහසු වේ. ලූනු. ඔබ අපේක්ෂා කරන අව්යාජ රසය සපයනු ලබන බැවින් ලූනු පහළට ආහාර පිසීමට පැයක් පමණ දිගු ක්රියාවලියෙන් මිදෙන්න එපා. රතු ළූණු භාවිතා කිරීමෙන් වඩාත් සරල අනුවාදයක් සිහින්ව කැපීම සහ ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා පිසිනු ලබන්නේ ය. විකල්පයක් ලෙස, පෙර රාත්රියේ උණුසුම් උඳුනක පෙර රොටි ලූනු කර ගන්න. එවිට ඔබට ඉක්මනින් සෝස් හදන්න පුළුවන්. මෙය දින දෙකකට වඩා ක්රියාවලිය බෙදී යයි; ලුණු දැමීමට පෙර මුළු ලුණු දැමීමේ ලෙල්ලක් පෙරළීම
කුකුළු මස් තොගයක් සඳහා අන්තර්ජාල ඇමතුම් මත ප්රකාශයට පත් කරන ලද වට්ටෝරු කීපයක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. සාමාන්යයෙන් මෙය කුඩා පරිමාණ ප්රමාණයක් භාවිතා කර ඇති අතර, ඒ අනුව වැඩි දියර අවශ්ය වේ. ලූනු සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් භාවිතා කර ඇති වට්ටෝරු වලදී ආවරණ සඳහා ප්රමාණවත් වට්ටම් ඇති බැවින් අතිරේක ද්රවයක් අවශ්ය නොවේ. කුකුළු මස් කෑලි තම උෂ්ණත්වයේ "දහඩිය" හේතුවෙන් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. ස්වාභාවිකවම, ඔබගේ කාලය හා ශ්රමය අනුව ඔබගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි මෙය ආහාර පිසීමට සිදු වනු ඇත. ඔබේ තීන්දුව අනුව, වට්ටෝරුව වඩාත් තෙතමනය භාවිතා කළ හැකිය, අවශ්ය පරිදි කුඩා වතුර එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුඩා ලෙමන් 1 යුෂ යුෂ
- චිකන් බඩේ සහ ඩ්රම්ස්කීම් වලින් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් (800 ග්රෑම්)
- 6 හැදි එළවළු තෙල් හෝ නිටාර් කිඹි (සුවඳ බටර්)
- 6 තේ හැඳි බෙරිර් කුළු බඩු මිශ්රණය හෝ අඩු, ඔබ ගත හැකි තාපය මත පදනම්ව
- විශාල රතු ළූණු 6 ක්
- 2 සිට 3 දක්වා සුදුළූණු කරාබුනැටි
- නැවුම් ඉඟුරු අඟල් 1 යි
- ලුණු අවශ්යයි
- ජලය හෝ කුකුළු මස් තොග 11 ක් (450mls) අවශ්ය වන පරිදි එකතු කරන්න
- 1 tablespoon garam masala
- බිත්තර 6 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලෙමන් යුෂ වල චිකන් කෑලි සංසර්ග කරන්න. මේ අතරතුර, සිහින් ව ළූණු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සිහින් ව කැඩුණු හෝ ආහාර සකසනයක හෝ අතේ ගෙන යන චොප්වරයෙකුගේ ඇටකටුවක් මිශ්ර කර දමන්න. ඩොරෝ වොට් වඩාත් අව්යාජ ආකාරයෙන් එය සෑදිය යුතු අතර, ඝන-පහළ බඳුනට ළූණු එකතු කර ලූනු පිසින ලද මිහිරි පැස්ටකට තෙක් පැයක් සඳහා මෘදු ලෙස ආහාරයට ගන්න.
- ෙනීටර් කිිබෙබ් හෝ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් සාමාන්යයෙන් භාවිතා නොකෙරේ. මෙය ඩොරෝ වොට් භාවිතා කරන අව්යාජ කුළුබඩු වලින් ඉවත් කළ හැකි ශක්තිමත් රසයයි. සුවඳැති කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඉඟුරු හා සුදුළූණු සහ සුවඳින් සුවඳ අනුගමනය කරන්න. බඳුනෙන් තාපයෙන් කොපමණ උෂ්ණත්වයක් ඇද්දැයි තීරණය කළ හැකි තවත් බෙබ්රේ කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.
- චිකන් කෑලි පෑන් බවට එකතු කරන්න. චිකන් පිසින තුරු මිනිත්තු 40 කට අඩු තාප මත සිෙමන්ති. ඉන්පසුව, ගිහින් ගරම් මැස්සලා ඉස්සේ ය. අවශ්ය වන පරිදි කුඩා ජලය සමග ඉහළට යාමට අවශ්ය විය හැකිය, සහ පෑන් පදනම මත තබා ගැනීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කලාතුරකින් කලවම් වීම. මෙය සිදුවේද, ඔබේ බිත්තර උනු.
- විනාඩි 40 කට පසුව, තම්බා එකතු වී වත්තට බිත්තර දැමීම. සාම්ප්රදායික ක්රමයක් භුක්ති විඳීම සඳහා භයානක උවදුරට ඩෝරෝ ව්ට සේවය කරන්න. විකල්පයක් වශයෙන්, එය ඉන්දියානු නළා පිහිනීම සමඟ භුක්ති විඳිය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 630 |
| මුළු ෆැට් | 40 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 335 mg |
| සෝඩියම් | 358 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 50 ග්රෑම් |