චීන කෑමවල ප්රධාන ආහාරය නැවුම් හා ටින් කළ හැකිය
චීනයේ ආහාර වතුර කජටන් නොමැතිව කොහෙද? කුරුඳු දුඹුරු පැහැති සම සමඟ ඇති රිබන් එළවළුව චීනයේ ආහාර පිසීමේ මූලික ආහාරය වේ. "වතුරේ කැස්ට්නට්" යන නාමය එහි හැඩය සහ පාටින් හැඩයට සමාන බවක් දක්වයි. නමුත් ජල චෙස්නට් ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ. එය වගුරු බිම්වල වර්ධනය වන ජලජ එළවළු ය.
අග්නිදිග ආසියාවේ ආදිවාසී එය පුරාණ කාලයේ පටන් චීනයේ වගා කර ඇත.
චීන ජල කැස්ටන්ට් සඳහා විද්යාත්මක නාමය නම් Eleocharis dulcis , ග්රීක ඇලේස් (මාෂ්) සහ චාරිස් (කරුණාව) වෙතින් එනවා. චීන ශාක විශේෂඥයන් පවසන්නේ වතුර කැස්සට හැදෙනවාට හුස්ම හිර කිරීමයි.
සිහින් රසය සහ අධික රසට හැඩ ගැන්වූ නිසා නැවුම් ජල කැස්සටල් පිරික්සා බැලීම වටී. කෙසේ වෙතත්, ටින් කළ ජල කැස්සටල් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඒවා ඇඹරුම් ෆ්රයිස්, පිරවුම් සහ ඩම්ප්ප්ලේෂන් පිරවුම් වැනි ලෙස ව්යුහය සඳහා ප්රධාන වශයෙන් එකතු කරනු ලැබේ. අනිවාර්යයෙන්ම බේකන් ඔතා ලද වතුර කැස්සටල් වැනි කෑම වේල තුළ නැවුම් ජල කැස්සටල් භාවිතා කරන්න.
නැවුම් ජලය චෙස්නට් තෝරන්න
ජල චෙස්නට්ස් සඳහා දිගු තුහීන රහිත වර්ධනය වන සමය (මාස 7 ක්) අවශ්ය වන්නේ අර්ධ-නිවර්තන කලාපවල පමණක් වන අතර කැලිෆෝර්නියාව හා ෆ්ලොරිඩා වැනි ප්රාන්ත කීපයක් ඇතුළුව වගා කරනු ලැබේ. ආසියානු වෙළඳපොළවල්වල ඇසුරුම් කළ හෝ බෑග්වල අවුරුද්ද පුරා නැවුම් ජල කැස්සටල් ලබා ගත හැකිය.
ඔබ දේශීයව වගා කරන ප්රදේශයක ජීවත් වනවා නම්, නැවුම් ජල කැස්සටල් සාමාන්යයෙන් දේශීය බඩු හා සුපිරි වෙළඳසැල්වල නැත. කෙසේවෙතත්, ටින් කරන ලද වතුර කජුනාත්, බොහෝමයක්ම සිල්ලර හා සුපිරි වෙළඳසැල් වල අවුරුද්දක් පවතී.
නැවුම් ජල කැස්ටන් තෝරාගැනීමේදී, පිරිසිදු සමක් නැති සහ මෘදු පැල්ලම් සහිත ස්ථීර සහිත අයෙකු සොයා ගන්න. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ චෙස්නට් සීනියේ සීනුව වෑස්සීමෙන් එය මෘදුයි.
සාමාන්යයෙන්, අවශ්ය වන්නේ වඩා අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා චෙස්නට් කීපයක් මිලට ගැනීමයි.
නැවුම් ජල කැස්සට සූදානම් වන්නේ කෙසේද?
නැණසල, නැවුම් ජල කැස්සටල් ශීතකරණයක් තුළ ප්ලාස්ටික් බෑගයක සති දෙකක් දක්වා තබා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, ඔබට ඉහළට කපා ගත යුතු අතර සම සමාවන්න. ඔබට කලින් කාලය ගත කිරීමට අවශ්ය නම්, එය හොඳයි. නමුත් දිනපතාම ජලය මාරු වීමත් සමග ශීතකරණය තුළ සිසිල් ජලය තුළ ගබඩා කිරීමට වගබලා ගන්න.
ටින් වතුර චෙස්ටස් භාවිතා කිරීම
සිසිල් වියළි ස්ථානයක ටින් කළ ජල චෙස්නට්ස් ගබඩා කර වසරකට ඇතුලත භාවිතා කළ හැකිය. විවෘත කළ පසු, ශීතකරණය තුළ සීල් තබන ලද කන්ටේනරය තුළ ජල කැස්සටල් ගබඩා කර දින තුනක් ඇතුළත භාවිතා කළ හැකිය. ටින් කල ජල කැස්සට භාවිතා කිරීමට පෙර, ඕනෑම "තිරිඟු" රසයක් ඉවත් කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලයෙන් යටවෙන්න.
ජල කැස්සටේ පෝෂණය
පෝෂ්යදායී ලෙස ජල පොකුරු පොටෑසියම් සහ කෙඳි හොඳ ප්රභවයකි. ඒවා සෝඩියම් වල අඩුය. මේදය පාහේ නොපැහැදිලි වේ. එක් ජල චෙස්ට්ට් පෙති එක් කෝප්පයක් පමණ අඩංගු වේ. අඩු කාබ්ය රෙස්ටර්, පරෙස්සම් වන්න: කාබොහයිඩ්රේට් වල වතුර කබාය වැඩි වේ. අඩු කාබන් බැම්බු කදන් වෙනුවට ඒවා වෙනුවට ඒවා වෙනුවට, රසය වෙනස් වේ.
චෙස්ටයින් ආදේශ කිරීම
මිහිරි රසයක් සහ ජල චෙස්නට් හුරුබුහුටි පෙනුමකින් යුත් තවත් එළවළු සොයාගැනීම අපහසුය.
Jice බොහෝ විට වයනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් රසය යනු එකම දේ නොවේ. ඌරු මස් කෑමක් සමඟ ඇපල් පෙති වෙනුවට ආදේශ කරන්න.