කැරට් අපේ ප්රියතම එළවළු පැණිරස කෑමක් වන අතර නිසැකවම ඔවුන්ට සේවය කිරීමට මාර්ග ගණනාවක් තිබේ. කහ පැසුණු රත්රන් මත කුළුබඩු සහිත පැල්ලමක් මත කුළුබඩු, කරවල, මිරිකීමෙන්, පුළුස්සා, ග්රිල් කිරීම සහ ක්රීම් චීස් තුහීන සමඟ කේක් බවට පත් කර ඇත . නමුත් ඔවුන් බොහෝ විට අපි ඔවුන්ගේ ලස්සන පෙනුමෙන් පෙඟුනේ මුළුතැන්ගෙයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් සමඟ ඒවා කපන ආකාරය හා එකතු කිරීමට කුමන රසයන් මොනවාදැයි විමසයි. ඔවුන් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ටිකක් සරල විය හැකිය, සිසිල් labneh යෝගට් ඩිප් සමග සේවය හෝ chruffy හා රසකාරි dukkah මිශ්රණය ඉස්සේ.
කැරට් ස්වභාවිකව මිහිරි වුවද, සමහර ක්ලෝල් සිරප්, දුඹුරු සීනි හෝ මේ අවස්ථාවේ දී මී පැණි සමඟ ටිකක් පැණිරස එකතු කිරීමට හානියක් නැත. එසේම, උණුසුම් කුළු බඩු එකතු කිරීම පැණි රස කෑමට උපකාරී වේ.
මොරොක්කියානු කුළු බඩු මිශ්ර රසකාරක වන නමුත් සාමාන්යයෙන් උණුසුම් හා රසවත් නොවේ. බිම කුරුඳු, සිමෙන්ති, කොරියර්, කුළු බඩු, ඉඟුරු, කහ, ගම්මිරිස් සහ පාට වැනි මිශ්රිත ඒවා විය හැක. මෙම විශේෂිත ආලේපිත කැරට් කුම් හා ඉඟුරු සිට ඔවුන්ගේ කුළු බඩු විශාල ප්රමාණයක් ලබා ගනී. කුරුඳු කුඩා හා වඩාත් සංකීර්ණ නෝට්ටුවක් එකතු. එහෙත්, කුරුඳුවලට බොහෝ සේ ආදරය කළහොත්, අධික ලෙස සීනි සහ ඉඟුරු සමාන කළ යුතුය. ඔබගේ ප්රියතම මොරොක්කෝනු රසකාරකයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා වැරදි මාර්ගයක් නොමැත.
පසු රොටි දමා, මෙම ලස්සන කැරට් කැපූ, තියුණු හා ලෙලි ෆෙටා චීස් දැවැන්ත ප්රමාණයකින් සේවය කරන්න. නිසැකවම ඔබට ශාකමය රසය එකතු කිරීම සඳහා parsley භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් මොරොක්කෝ හා මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේ දී සිසිල්, සුවඳැති මින්ට් වර්ගයක් වන අතර පැණිරස මීපැණි සමඟ මිශ්ර රස රසයි.
මෙම කැරට් නිතිපතා සතියේ රාත්රී භෝජන සංග්රහ සඳහා නිපදවීමට පහසු වන නමුත් නිවාඩු කාලය තුළ සමාගමට සේවය කිරීම සඳහා සුන්දර හා විශේෂිත වේ. එය ඉතිරිව ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 lb. සම්පූර්ණ කැරට් (දරුවන්ගේ කැරට්)
- 1 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon මී පැණි
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
- 1/2 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු (හෝ වැඩි, තේ හැන්දක දක්වා 1/2 දක්වා, ඔබ කැමති නම්)
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
- 1/4 කෝප්පයක් පිපුණු ෆෙටා චීස්
- නැවුම් මින්ට් (හැපෙන) 2 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 400 උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වය තාපනය කරන්න
- කැරට් Peel හා කොළ මුදුන් වලින් කපා දමන්න.
- නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල්, මී පැණි, බිම් සැකසීම්, බිම් ඉඟුරු, බිම් කොත්තමල්ලි සහ බිම් කුරුඳු එකට විසුරුවා දමන්න. පිසින ලද කැරට් එකතු කර කබාය කපා දමන්න.
- විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා උඳුන තුල ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ රෝස් කිරීම සමග පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තැබූ කැරට් තහඩු තබා හෝ කැරට් ටෙන්ඩර් සහ සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු දක්වා තබන්න.
- තැටියක උණුසුම් කැරට් හා විසුරුවා හරිත ෆෙටා චීස් හා ඉහළ නැවුම් මින්ට් කපා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 120 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 8 mg |
| සෝඩියම් | 166 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |