සාම්ප්රදායික චීන බාබකියු සෝස් තක්කාලි අඩංගු නොවේ. මෙම ඝන සෝස් ඕනෑම ගාන ලද හෝ දුම් ආහාර මත හොඳින් ක්රියාත්මක වේ, නමුත් බොහෝ බාබකියු සෝස් වැනි සීනි අන්තර්ගතය නිසා පහසුවෙන් පහසුවෙන් දැවිය හැක. ඒ නිසා එය ආහාර පිසීමේ අවසානයේ භාවිතා කරන්න. ඌරු මස් කෑල්ලක් , ඌරු මස්, චිකන්, සහ තුර්කියේ පියයුරු මත මෙම රසවත් සෝස් උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කෝප්ප / 120 mL ෂෙරී
- 2/3 කුසලාන / 160 මිලි
- හැසින් සෝස්
- 2/3 කෝප්ප / 160 mL සෝයා සෝස්
- 1/2 කෝප්ප / 120 mL සීනි
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 2 තේ හැඳි / 10 mL කළු බෝංචි පේස්ට්
- 1 1/2 තේ හැන්දක / 7.5 ml
- චීන පස් කුළු බඩු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ සියළුම සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මැද හෝ මධ්යම-අඩු තාපය සිසිල් කිරීම හෝ එය ඝන වීමට පටන් ගනී.
- සෝස් තරබාරු වූ පසු, තාපය සිට ඉවත් කිරීමට සහ භාවිතා කිරීමට පෙර මිශ්රණය විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා සිසිල්. කලින් කාලයට පෙර නම්, සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව වාතය රඳවා තබාගන්න. සූදානම් වීමෙන් පසු සතියකට දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න. මිනිත්තු 1 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් මයික්රෝවේව් තුළ රීෑයිට් සෝස් භාවිතා කිරීමට පෙර.
- සියලු වර්ගවල ඌරු මස් හා කුකුල් මස් සෝස් භාවිතා කරන්න. මස්වල ප්රමාණය සහ මස් කපන කාලය අනුව ආහාර පිසීමේ කාලය විනාඩි 5 සිට 15 දක්වා. පිළිස්සීම් බලා සිටින්න. සෝස් පැත්තේ ද සේවය කළ හැකිය.