මොරොක්කෝව ආරක්ෂා කළ ලෙමන් හදන්නේ කෙසේද?

කල් තබා ගන්නා ලද ලෙමන් යනු මොරොක්කෝ අවන්හල් වල අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් වන අතර ඒවා බොහෝ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා යොදා ගනී. සාම්ප්රදායිකව ඒවා සාදන්නේ ලවණ සහ රළු කොෂෙර් ලුණු සමග ලුණු සාන්ද්රණයකින් යුක්ත වීමෙනි.

ලෙමන් පහක් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ ලෙමන් දෙකක ලුණු සහ යුෂ ලීටර දෙකක යුෂ කිරීමට ½ ක් අවශ්ය වේ.

ඔබට ලෙමන් හා තියුණු පිහියකට සරිලන තරම් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයෙන් යුත් ස්ටර්ලිං වීදුරු බඳුනක් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට මිනිත්තු 10 හෝ ඊට අඩු කාලයකට ලෙමන් සකස් කළ හැකි නමුත්, කල් පවතින ලෙමන් වැඩි කාලයක් ඉතිරි වී ඇත.

ඔබ මොරොක්කෝවේ නම්, ඩ්රැක් හෝ බූසෙරා ලෙමන් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මොරොක්කෝවෙන් පිටත, යුරේකා හෝ මේයර් ලෙමන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ප්රසාදයට ලක්ව ඇතත් සැබවින්ම ඕනෑම වර්ගයක් වැඩ කරනු ඇත.

මොරොක්කෝවේ ජීවත් නොවන අප වෙනුවෙන්, ඔබට නිසැකවම ආරක්ෂාකාරී ලෙමන් මිලදී ගත හැකිය. එහෙත්, ඔවුන් ඔබව සෑදීමට පහසු වන අතර මිල අඩු කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. මොසැකාන් සංරක්ෂිත ලෙමන් නැවුම් ස්පෙකියුලම් ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමෙන් අනිත්යය කළ නොහැකි අද්විතීය රසයකින් යුක්ත වේ.

ලෙමන්ස් සූදානම් කරන්න

සකස් කිරීමේ ක්රමය ලෙමන් වර්ග මත පදනම්ව මදක් වෙනස් වේ. ඔබ කුඩා මොරොක්කෝ ඩොක්ක් හෝ බූසෙරා ලෙමන් භාවිතා කරන්නේ නම්, කඳන් ඉවත් කරන්න, කන්නයක් හෝ දෙකක් ලෙමන් මුදුනේ සිටුවන්න.

ඔබ වෙනත් ලෙමන් වර්ගයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, කඳන් ඉවත් කරන්න සහ ඉඟි කපා. එක් එක් ලෙමන් දිගු කපාට හතරක් (ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි), නමුත් මුළු මාර්ගය කපා නොගෙන ප්රවේශම් වන්න - 3/4 පමණ පහළට ප්රමාණවත්ය. මෙම කඳවුර තවමත් කඳවුරට යා යුතුය.

බඳුනේ පැකට්ටුවක්

ඊළඟ පියවර වන්නේ ලෙමන් ලුණු බඳුනකට දමා ඒවා බඳුනට දැමීමයි.

නැවතත්, ලෙමන් වර්ග අනුව වෙනස් වන ක්රමය වෙනස් වේ. Moroccan Doqq සහ boussera ලෙමන්ස් අවශ්ය වන්නේ එක් එක් ලෙමන් අතර ලුණු සාදන ලද අතිරේක සමග භාජනයක තබා ගැනීමට පමණි. ඔබ ලෙමන් අර්ධ වශයෙන් කපා තිබේ නම්, කොස්ටර් ලුණු ගොඩක් සමඟ කසළ පැටවීම, ලෙමන් වසා තබන්න.

ලෙමන් නිදහසේ චලනය කළ නොහැකි වන පරිදි තදින් පිරී ඇති බවට වග බලා ගන්න. උන්ගේ බඳුනට එකතු කර උන්ගේ බීම ඉවත් කිරීම සඳහා ලෙමන් සංකෝචනය කරන්න. ලෙමන් ආවරණය කිරීම සඳහා තරම් නැවුම් ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම මෙන්ම ලුණු රසකාරක ඉසීමෙන්. ලෙමන් තදින් ආවරණය කර සිසිල් අඳුරු තැනක තබන්න. කබඩ් හෝ ආහාර පැටලී හොඳයි.

සංරක්ෂණ ක්රියාවලිය

සෑම දින 2 ක් හෝ තුනකටම, බඳුනක් විවෘත කර තවත් යුෂ නිකුත් කිරීමට ලෙමන් සම්පීඩනය කරන්න. ඔබට වෙනත් ලෙමන් එකතු කිරීමට ඉඩ තිබේ නම්, එසේ කරන්න. මෙහි අදහස නම් තදින් ඇසුරුම් කළ ලෙමන් මතුපිටට නැඟීමට නොහැකි වනු ඇත. පළමුවන සතියේ දී හෝ මංගල භාජනය මුළුමනින්ම පිරවිය හැකි වන අතර ලෙමන් යුෂ වල ගිලී ඇත.

මේ අවස්ථාවේදී, ඔබට දැන් ලෙමන් ඉවත් නොකළ යුතුය. ලෙමන් ඉතා සුමට ලෙස වරක් සති 4 ත් 5 ත් අතර කාලයක් තුළ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ.

ඔබට වසරකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් දක්වා ඔබට කැමති නම් ඒවා තවදුරටත් රැක ගත හැකිය.

ලෙමන් භාවිතා කිරීම

විවෘත කළ පසු, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් මාස කිහිපයක් සඳහා හොඳින් තබා ගත යුතු ශීතකරණයට බඳුනට මාරු කරන්න. අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සහ දියර තුල ඇති විය හැකි ඕනෑම චිත්රපටයක් භාවිතා කිරීමට පෙර ලෙමන් මුද්දක් පිළියෙළ කරන්න.

සලාද දී සිහින් ව කැඩුණු කොල යොදා ගන්න. ටයිලින්, ස්ටූස් හා සෝස් වර්ග වල බීජ ඉවත් කර මාංශයෙන් හෝ තොරව නිල නිවාස භාවිතා කරන්න. මාංසයෙන් ඉවත්වීම ශක්තිමත් ලෙමන් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. සංරක්ෂිත ලෙමන් සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරු ලුණු නැරඹීමට මතක තබා ගන්න, ලෙමන් ආහාර පිසීමට ඔවුන්ගේ අද්විතීය ලුණු එකතු කරනු ඇත.