මිශෝ හා මී පැණි රසවත් ඌරු මස් ඉඟුරු ඌරු මස් සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරයක් වන අතර එය "බූසා නැත ෂෝගා යකි" ලෙසද හැඳින්වේ.
මෙම මිශෝ ඌරු මස් පිසින ලද අතර පසුව මස් භුක්ති විඳීම සඳහා නැවුම් ගත කිරීම සඳහා හරිත කොළ සලාද කොළ හෝ ජපන් ෂුංගුකු (ඔටුන්නන් ඩේසි ග්රීස්) ඔතා. ඔබ මස් එතීමට නොවන්නේ නම්; සාම්ප්රදායික තුනී පෙති (හෝ කැඩුණු) හරිත ගෝවා පැත්තෙන් ඌරු මස් සමඟ සේවය කරන්න.
තුනී ඌරු මස් ලූනු ඉතා කඩිනම් හා පහසු ජපන් කෑමක් වන අතර එය ආහාර වේලක් ලෙස වඩාත් ජනප්රිය වේ . එය පොදු බෙන්ට් දිවා ආහාරයක් වන අතර, ඔබට ඉතිරිව තිබේ නම් ඊලඟ දින ඔවුහු මහත් බෙන්ටෝ කරාවි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මිශෝ මී පැණි සෝස්:
- 3 tablespoons miso (පැසුණු සෝයා බෝංචි පේස්ට්, සුදු හෝ මිශෝ සංයෝගයක් වන සුදු පැහැති මිශෝ හෝ "awase" miso)
- 1/2 tablespoon
- සීනි (රළු, සුදු)
- මී පැණි හැදි 2
- 1 tablespoon
- සුදුළූණු (ෆ්රැන්සිස්)
- 1/2 tablespoon ඉඟුරු යුෂ (හෝ සිහින් ව දමන ලද ඉඟුරු)
- 1/2 tablespoon තල තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු (මෙය මිශෝ පේස්ට් ලෙස ලුණු ලෙස අත්යවශ්ය නොවේ)
- විකල්ප: රස ගම්මිරිස්
- විකල්ප: හරිත ලූනු දඬු යට (හෝ ජපාන "නරා" හෝ සුදුළූණු චිකන් සමග ආදේශ කිරීම)
- ඌරු හා සළාක වට්ටෝරු සඳහා:
- රාත්තල් ඌරු මස් (
- sukiyaki -cut හෝ වෙනත් මාධ්ය තුනී පෙති කපන ඌරු මස්; හෝ ඌරු ඌරු ඝන කැබලි 6 සිට 8 දක්වා ආදේශ කිරීම, 400 ග්රෑම් හෝ රාත්තල් 1 ක් පමණ)
- සලාද කොළ 6 ක් (කොළ පැහැති කොළ හෝ ජපන් "ෂුංගුක" ඔටුන්න හිමි ඩේසි ග්රීන්ස් සමඟ ඌරු මස් ආවා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිශෝ සෝස් (marinade) සාදන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ මිශෝ, සීනි, මීපැණි, කැපුනු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු යුෂ (හෝ සිහින් ව දමන ලද ඉඟුරු) හා තලමය තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (විකල්ප). ඔබ හරිත ලූනු (හෝ "නරා" සුදුළූණු චිකන්) එකතු කිරීමට කැමති නම්, සිහින් ව කපන්න, ඉන්පසු marinade එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. ඔබ කැමති නම්, ඇඳුම සඳහා කැඩුණු හරිත ළූණු වෙන් කර ගන්න. මිශෝ සෝස් පසෙකට දමන්න.
- ඔබ මධ්යම ඌනතා (හෝ සුකීයාකි කැපූ) ඌරු මස් කැබලි වෙනුවට වඩා ඝන ඌරු මස් කපා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා තරමක් තුනී කරවන පරිදි තිරස් කැපීමකින් භාගයේ ඝන බඳුනු කපා ගන්න.
- මිශෝ සෝස් සමඟ ඌරු මස් කැබැල්ලක් මස් පිසදමන්න. ඉන්පසු ගැඹුරු කෑමක් හෝ පාට බඳුනක ඇති පෙති එක පෙට්ටි කපාගන්න.
- විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා ඌරු මස් මාරු කරන්න. ඌරු මස් මාණික්යයට ගත කිරීමට අවස්ථාවක් නොමැති නම් ඌරු මස් සෝස් සමග පිසූ අතර හොඳ රසය ඇත.
- ස්ලීක් පෑන් දී, තෙක් තාපාංක ඌරු මස් අවසන් කර ඇත. නැත්නම්, අවශ්ය නම් ඔලිව් තෙල් සමග පෑන් පුළුස්සන්න, පසුව ඌරුමස් සහ ඌරු මස් පිසින ලද අතර සෝස් ටිකක් browned.
- හරිත කොළ සලාද කොළ හෝ ජපන් ෂුංගුක් පැත්තකින් මිශෝ ඌරුමස් සේවය කර හරිතයන් සමග ඌරුමස් එසවීමෙන් පසුව භුක්ති විඳින්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 365 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 98 mg |
| සෝඩියම් | 635 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 34 ග්රෑම් |