කොරියානු කොස් අස්ථි සුප් ගැන ශුභාරංචිය එය සඳහා වට්ටෝරුව පහසු වන නමුත් නරකම ආරංචිය නම්, මෙම ආහාරය ආහාර පිසීමට දිගු කාලයක් ගත වන බවය. කොරියානු කොරොල්ලේ seollangtang යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. ඌරු අස්ථි සුප් යනු දිගු ඝනක අස්ථි අස්ථි වලින් සාදන ලද සුදු සුදු සූපයකි. බොහෝ කොරියානු කෝකීන් අඩුම තරමින් පැය අටක කාලයක් සුප් සීනි පුරවයි. නමුත් සුප් ඔබට එය පැය 10 ක් පමණ සිසිල් කළ හැකි නම්, එහි හොඳම හා ඝනකම වේ. මෙය මනසේ තබාගෙන, කාලය සඳහා පීඩනය යොදන විට මෙම සුප් සාදා නොගන්න. මෙම සුප් හදලා දවස පුරාම ගත කරන්න. එය කැපවීමක් නොකියයි කියා පැවසීමයි.
කෙසේ වෙතත් නිමි භාණ්ඩය එය වටිනවා. කොරියානු සුළං ටැන්ග් (Seulangtang) පිළිබඳ සුවඳ සරු හා මස් වර්ග වන අතර, සුප් හොද්ද ඔබේ මුඛයේ වහලය ඇල වී ඇත. රසවත්!
ඔබ පමණක් බත් හා කිම්චි සමග සුප් සේවය කළ හැකිය, නැත්නම් ඔබට රාබු සමග එය සාදාගත හැකි අතර වඩා රසවත් කෑමට පිසින ලද මස් කැබලි හා නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් සෙයොල්ගන්ටැන් සාමාන්යයෙන් මුළුමනින්ම මුළුමනින් ම සේවය සපයයි. එක් එක් පුද්ගලයාට තම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෝලීන් එකතු කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් ඇමෙරිකාවේ හෝ බටහිර පාටට ඇත්නම් හොඳ රසවත් ආහාර ඉවසාගත නොහැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 යි
- මුං ඇට සහ ඇටසැකි මස් (කකුල් හා නහර ඇටකටු)
- සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි (කැඩුණු)
- ඉඟුරු 1/2 (තුනී පෙති)
- 1 pkg. කොරියානු රස අර්තාපල් නූඩ්ල්ස් හෝ කොරියානු තුනී තිරිඟු නූඩ්ල්ස් (dangmyun, cellophane, gooksu)
- විකල්ප: 1 විශාල
- කොරියානු රාබු , භාවිතෙය්දී, අඩක් හා පෙති කපන ලද
- විකල්ප: බ්රිස්කට් මස්, පිසින ලද සහ සිහින් පෙති කපා ඇත
- සේවය කිරීම සඳහා: කැඩුණු scallions, මුහුදු ලුණු, නැවුම් බිම ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආරම්භ කිරීමට, ඇඳීම සහ පැය 2 සඳහා ඇටකටු සීතල ජලය තුළ පොඟවා. එවිට, ජලය ඉවත් කරන්න.
- ජලය පොඟවා විශාල භාජනයක් නභිගත කරන්න. මිනිත්තු පහක් සඳහා ඇටකටු උනු, බඳුනෙන් ඉවත් කර නැවත ජලය ඉවත දමන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ කරකැටළු ඇටකටු තබා ගනී ජලය (ගොඩක් 30 කෝප්ප, 1.5 ගැල්න්, කැබැල්ලක් 8) ආවරණය කරයි.
- නභිගත කරන්න.
- දෘඪ උදුනකට තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1 කන්න.
- මීලඟට, තාපය මැද හා අඩු උණුවතුර අඩු කරන්න, ඉන්පසු පැය 4-6 අතර කාලයක් ආහාර පිසීමට, මේදය ඉවත් කිරීම, පෙන සහ වෙනත් මතුපිට ඇති ඕනෑම දෙයක්.
- ඉඟුරු සහ සුදුළූණු (සහ රාබු, එකතු කළහොත්) එක් කරන්න. තවත් පැය 1 සිට 2 දක්වා කාලය.
- ඇටකටු සහ කුළුබඩු (සහ රාබු, භාවිතා කළහොත්) සහ සේවය කිරීමට පෙර නැවත ස්කීම් මේදය ඉවත් කරන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට සුප් හොද්ද සඳහා, සිසිල් සුප් සහ අච්චාරු දමන විට ඔවුන් නැඟිටින විට
- බත් (නූඩ්ල්ස් සහ මස්, හානි) සහ කුඩා ලුණු, කුඩා ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු මිරිස් වැනි දෑ සඳහා සේවය කරන්න.