ජර්මානු ඉහලින්ඹුර (ටෝ-PEE- නන්-බෝම), හෝ යෙරුසලමේ artichoke, යනු සූරියකාන්ත පවුලක් (artichokes) සහ උතුරු ඇමරිකාවට උපන් වේ.
එය පෙනුම හා රස පරීක්ෂණයට සමාන ය
එය ඉඟුරු මූල root සමාන වන දුඹුරු මූලයකි. එය සාම්ප්රදායික තේමාවක් හා සමානයි. එය කෘතිම හෘදයක් හා අර්තාපල් අතර කුරුසියක් මෙන් තරමක් රසවත් ය.
උයනේ, ශාක කුඩා මල් සහිත සූරියකාන්තයක් වගේ.
එය ශාක වලින් ශාක වලින් ශාක ලෙස ප්රජනනය වන බැවින් එය ආක්රමණශීලී විය හැක.
එය අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
Topinambur අමු හා පිසින ලද ආහාරයට ගත හැකි අතර බොහෝ ජර්මන් සමස්ත ආහාර වට්ටෝරු වල Vollwertkost නමින් හැඳින්වේ . මේ ගැන සිතා බලන්න:
- සෙරීරැක් සහ යෙරැරිට්හි ග්රැටින් ආයිටිකෝක් වට්ටෝරුව: ශීත ඍජු එළවළු දෙකක් මෙහි එකතු වී පසුව පරිපූර්ණ පැණිරස කෑමක් සඳහා ක්රීම් සහිත සෝස් පෙලූවේ .
- ජෙරුසලම Artichoke Pickles Recipe: මෙම මිහිරි ඇඹුල් අච්චාරු සතියක් තුළ කන්න සූදානම් නමුත් සති දෙකක් හෝ වැඩි කාලයක් බලා සිටීම ඔවුන්ගේ රසය වැඩි කරයි.
- ලෙමන් චිකන් වුවත් ජෙරුසලම සමග Artichoke වට්ටෝරුව : චිකන් වයිට් ඉක්මණින් බ්රවුන් සහ අලුත් නැවුම් ලෙමන් යුෂ, කුංකුම සහ අනෙකුත් මැද පෙරදිග කුළු බඩු සමග ඝනයි.
- ග්රිල්ස් ජෙරුසලම් Artichokes වට්ටෝරුව : මෙම පහසු වට්ටෝරුව නම් ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ යෙරුසලමේ artichokes! ඔවුන් ග්රිල් වලින් විශාල පරාසයක ශබ්ද නගා ගන්නවා.
- පුළුස්සා දමනු ලැබූ ජෙරුසලම Artichoke Recipe : ඔලිව් තෙල්, සෝයා සෝස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ යෙරුසලමේ කලාකාමීන් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන මෙම වට්ටෝරුව තුළ එය ඔබ වෙනුවෙන් වැඩ කරන්න.
එය වර්ධනය වන්නේ කෙසේද?
1610 දී ශාක යුරෝපයට ගිලී ගිය ආහාර ලෙස යවන ලදි. නමුත් එහි වගා කිරීම අර්තාපල් විසින් ඉක්මනින් සොලවාලනු ලැබීය. මෑතකදී ටින්ින්ටෙන්බර්ග් අස්වැන්නක් ලෙස යම් වැදගත්කමක් ලබා ගෙන ඇත. ඉහළ ඵලදාව හා පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය බලශක්ති කර්මාන්තය කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වයි.
ජර්මනියේ කුඩා ප්රදේශ වල තෝටිනම්බූර් වගා කර ඇත. එයින් 90% ක් රොස්ලර් (Ross-Erdäpfel සිට අශ්වයන්ට පෝෂණය වන බැවින්) හෝ ටෝනි යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ.
දියවැඩියාව සඳහා ප්රතිලාභ
මෙම ශාකයේ මූල මූලද්රව්යයක් වන ඉන්ටුලන්, ෆෲක්ටෝස් පොලිමර් ආකෘතියේ ගබඩා කරයි. ඉන්ටින් ක්ෂුද්ර ජීවීන් විසින් විශාල අන්ත්රය තුළ ජීර්ණය කරනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස,
- දියවැඩියාව සඳහා එය විකල්ප ආහාරයක් බවට පත් කිරීම එය රුධිර සීනි නොකෙරේ.
- එය ජෙල් තුළ බන්ධන ජලය හා ආහාර දිරවීමේ මාර්ගයෙන් ආහාර ගෙන යාමේ ආහාර කෙඳි ලෙස ක්රියා කරයි. නොවිසඳී ඇති තන්තු රැසක මෙන්, මෙය පුරුදු නොවූ මිනිසුන්ගේ ආමාශයික දුෂ්කරතාවන්ට හේතු විය හැක.
- එය ස්වභාවික ආහාර ගබඩාවලදී මිහිරි සිරප් ලෙසද, බඩවැල්වල ඇතිවන කැවරිම් පෙති වර්ගයක් ලෙසද කුසගින්න අඩු වේ.
දන්නා පරිදි
ටින්ින් ආම්බූර්හි විද්යාත්මක නාමය හෙලියන්ස්ට් ටේරෙරෝසස් වේ. එය ද සන්චෝක්, හිරු රශ්මිය, ජෙරුසලම් කෘතිම , ඉන්දියන්කොන්වල, ඉර්ඩාර්ටිකල්කෝක, ඉර්ඩ්ස්චෝක්, ඊවිග්කේයිට්ස්ට්රෝෆෙල්, ක්ලොල්සන්සන්න් බ්ලූම්, රොස්කාර්ෆෝෆෙල්, සකර්කාර්ෆෝෆෙල් යනුවෙන් හැඳින්වේ.