සාම්ප්රදායික ජැමෙයික වට්ටක්කා ඌරු මස් ග්රීෂ්මය මත සාදා ඇතත්, මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති අනුවාදය එය ටෙන්ඩර් සහ දුර්වල අතර තෙක් උඳුන තුල පුළුස්සා ඇත. ඌරු මස් ගැන හොඳ දෙයක් වන්නේ එය වෙනත් අයෙකු මෙන් මිල අධික නොවන බවයි. එය ඔබ අයවැයක් මත සිටින අමුත්තන්ට රාත්රී භෝජන සංග්රහ සේවය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වේ.
ජර්ක් කුළුබඩුවක් ලෙස සකසා ගත යුතුය. එබැවින් ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස් මත නොසැලකිය යුතුය. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ චක්රීය වූ පෘෂ්ඨයේ රසකාරක සහ ඉස්ම සහිත ඌරු මස් රෝස් කිරීමෙනි. අස්ථිවලින් පැටවුනු ඌරු මස් කැබලි කපා හැරීම පහසු නැත. ඉතින්, ඒ වෙනුවට, සේවය කිරීමට විශාල කූරු කැබලිවලට ඌරු ඌරුමස් කපන්න.
ජැමෙයිකන් වට්ටක්කා ඌරු මස් අන්තිම මොහොත දක්වා පිටත් වීමට කෑමක් නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව කලින් ඔබ සැලසුම් කළ යුතු ය. ඌ ඌරන් මාන්කට් එකට පුලුස්සන්නට පැය 24 ක්වත් ගත යුතුයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන බිම
- බෙරිස් බෙරි ඇත
- 1/2 කෝප්ප දුඹුරු සීනි (ඇසුරුම් කළ)
- 6 සිට 8 දක්වා
- සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 4 සිට 6 දක්වා ස්කොච් බෝට්නට් චිලී ගම්මිරිස් (කරවල හා බීජ පැළ, අත්වැසුම් අඳින්න)
- 1 තේ හැදි. බිම
- වර්ණනය (හෝ 3 Tbsp.
- පැසෙරි 2 ක්
- (කොළ ලූනු, හරිතයන් ඇතුලත් කර, අඟල් 2 ක අඟල් කැබලිවලට කැඩුණු)
- 1 ෆොස්ෆේට්. බිම
- කුරුඳු
- 1/2
- ටී
- එස්පී. බිම
- සාදික්කා
- 2 ෆොස්ෆේට්. කොස්ටර් ලුණු
- 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස් කිරීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සකසනයක දී සර්වස්, දුඹුරු සීනි, සුදුළූණු, ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය, පාෂාණ, කුරුඳු, සාදික්කා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සෝයා සෝස් තබා ගන්න. එවිට, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- තියුණු පිහියකින්, ඌරු මල්ලේ දියමන්ති රටාවක් තුළ ඝන මේදය මත තබන්න, නමුත් මස් කපන්න එපා.
- ඌරු මස් බාහිරාදිය මත කරකැවූ සෝස් ඝන ආවරණයක් ඝන ආලේපනයකින් ආලේප කර අත් පිටි භාවිතා කර ඝන කබායකින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇත. ඉතිරි වූ සෝස් සිසිල් කිරීම. එය මාසයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් තබා ගනු ඇත.
- පුලුස්සන පෑනක ඌරු මස් පියනක්, තීරු හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 24 ක් හෝ දින දෙකක් දක්වා පැය භාගයක් සඳහා ශීතකරණයේ සිට.
- පිසීමට සූදානම් වන විට, ඌරු මස් කාමර උෂ්ණත්වයට ළඟා වන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ වාඩි වී සිටිය යුතුය. එවිට, 450 F.
- බර තීරු සමග බැදපු පෑන් සහ කුළුබඩු රාක්කයක් ඇතුල් කරන්න.
- මෙම උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 30 කට වරක් ඌරු ඌරුමස් අනාවරණය කර පසුව උෂ්ණත්වය 325 ත් වේ.
- ඔබගේ ඌරු මස් උරහිස ප්රමාණය අනුව, අතිරේක පැය 3 1/2 ත් 4 ත් අතර ප්රමාණයක් පුළුස්සන්න. කැටයම් කිරීමට පෙර විනාඩි 30 ක් පමණ රෝපණය කරමු.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 95 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 740 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |