ජර්මන් ආහාර ජැමෙයිකාවේ හා කැරිබියන්හි ජනප්රිය වී ඇත. නමුත් එය දැන් ලොව පුරා ජනප්රිය වෙමින් පවතී. ජැමෙයිකන් ක්රිඩාව නර්තන චලනයකට සමානයි, නමුත් එය කුළුබඩු හා ග්රිල් කරමින් මස්, කුකුළා හා එළවළු වැනි ක්රියාවලියන්ගේ සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි. වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත්තේ පැණිරස ඌරුමස් හා කැකුළු කුකුළු මස්. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, රසවත් රසකාරක රසයක් සහ ටෙන්ඩර් පටියක් ලැබෙනු ඇත.
විශේෂිත ආහාර කපා දැමීම සඳහා භාවිතා කරන ලද වියළි හෝ තෙත් කුළු පිපෙන මිශ්රණයක් විස්තර කිරීමේ දී හෙරොක් නාම පදයක් ලෙස ද යොදා ගනී. ජර්ක් ෂැක් දේශීය කර්මාන්ත ශාලාවක් ලෙස ජැමෙයිකාවේ මාර්ගයේ පැත්තට ගමන් කරයි.
ඇත්ත කකර්
ඔබ කුළුබඩු සහිත උණුසුම් ආහාර හැසිරවිය නොහැකි නම්, අකුසලය ඔබ වෙනුවෙන් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම කඩුල්ලක් තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එය මට්ටම්වල නොසිටිනු ඇත. සමහර සෝස් වර්ග මට්ටමින් පැමිණෙන අතර, මෘදු, මධ්යම හෝ උණුසුම් වැනි ය. ඇත්තෙන්ම කුළුබඩු වර්ගයකි. චිලියේ ගම්මිරිස් මකාදැමීම අවසාන නිෂ්පාදනයට බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර එය තාපය රහිත නොවේ! ජර්මානු බෙල්ලේ වට්ටෝරු එකක් හෝ කිහිපයකින් එකක් පරීක්ෂා කර බැලීමට පෙර හොඳම කුළුබඩු වර්ග තුනක් සොයා බලන්න.
ජර්ක් ස්පෙන්සි කිරීමේ ක්රියාවලිය
කසළ කුළු බඩු වල ප්රධාන අමුද්රව්ය තුනක් තිබේ: scotch bonnet, allspice, and thyme. එය මස්, කුකුල් මස් හෝ එළවළු, ඕනෑම පිඟානක් එහි කැපී පෙනෙන රසය ලබා දීමට කසුන් සෝස් එකතු කළ හැකිය.
චොකලට් සාදන සාම්ප්රදායික ක්රමයක් නම් මස් සෝස්, දුඹුරු සීනි, සම්පූර්ණ හා කැඩුණු ස්කෝච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස් (බීජ වැඩි තාපයක් සහිත බීජ), සමස්ත සර්පවර්ග බෙරි ඇතුළත් කළ හැකි මස් මාණික්යයක් 12-24 අතර කාලය තුළ 12-24 අතර කාලය තුළ මස් මානය කිරීම , කැඩුණු ඉඟුරු, පාෂාණ හා නව තායිමය.
ඔබ කැමති නම් තෙල් එකතු කරන්න. සාම්ප්රදායික ජැමෙයිකානු ආහාර පිසීමේදී මස් මිරිකා ගැනීමෙන් අනතුරුව එය ගල් අඟුරු ඉහලින් පිම්මෝ ගසෙන් දැව අතු මත පිසිනු ලබයි. එවිට මස්වල විශාල ලෝහවලින් යුක්ත වේ. මස් සමානව පිසිනු ලබන බවට වගබලා ගැනීම සඳහා දැව ස්ථීර ලෙස යොමු කරවයි. ක්රියාවලිය පැය 2 ක් ගත වේ.
නිසැකවම, මිටි මස් හා එළවළු ආහාර පිසීම පිළිබඳ කියවුම වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔවුන් සමඟ මස් ග්රිල් කිරීම හෝ ඔබේ මස් සමග පුළුස්සා ගැනීම සඳහා විශේෂිත ගබඩා වෙතින් පිම්මැම් දැව ලබා ගත හැකිය. මීමැස්මේ කුළු බඩු බොහොමයක් ඇති කිරීමට හොඳම ක්රමය ඔබේ මස් ප්රසන්න කිරීම පමණක් නොව, මස් පිසීමෙන් පසු වියළි රබර් වෙන් කර ගැනීමයි. මෙම අතිරේක පියවරක් ඔබට හොඳම ජැකා රසය ලබා දෙනු ඇත. ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස් සෝස් සමඟ අච්චාරු චිකන් ද ඔබට සේවය කළ හැකිය.