ඌරුමස් ආහාරයට ගැනීමෙන් දිනපතා ආහාර වේලක්, ඉරිදා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ නිවාඩු මංගල්යයක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. දුඹුරු පැහැති සීනි, කෙචප් සහ විනාකිරි මිශ්ර කළ මිශ්රණයක ස්වරූපයක් සෑදී ඇත. ඉන්පසු මෙම පහසු ලෙලිවලින් සාදන ලද ඌරු මස් හෝ ටෙන්ඩ්රෝයින් සඳහා ආලේප කර ඇත. ඌරුමස් රෝස්ට් පැය 6 ක් පමණ ප්රවාහනය කළ යුතුය. ඒ නිසා පෙර දින රාත්රියේ හෝ පෙර දින එය ආරම්භ කරන්න.
මෙය සම්පූර්ණ ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔලිව් තෙල්, කොෂර් ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග අර්තාපල් සාංචි, කැරට් සැරයටි, ලූනු කුඤ්ඤ හෝ කුඩා ළූණු (උදා: කිිපොලිනි හෝ පර්ල් ලූනු) රෝස් අවට ඔවුන් විසුරුවා හරින්න.
ඌරු මස් ලෝලින් (හෝ ටෙල්ලෝලෝයින්) ඉතා කුඩා දෘශ්ය මේදය සමග නැඹුරු නම්, ඔවුන් උඳුන තුලට යාමට පෙර බේකන් තීරු කිහිපයකින් ඉහළට ගෙන එයි. බේකන් ඒවා තෙතමනය තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. දුම් රසයක් සඳහා, මිනිත්තුවේ මිශ්රණයට ක්ෂණික දුම හෝ ඩ්රයිඩ් පැපිකා කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ඌරුමස් ඌරු මස් රෝස්ට් (බොජුන්හලක් නැතිනම් 2 ඌරු මස් කෑල්ලක්, එක් පවුම් එකක් පමණ)
- 1/2 කුසලාන තක්කාලි කෙචප්
- 1/2 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- 1/2 කෝප්ප ආලෝකය හෝ තද දුඹුරු සීනි
- 1/2 කුසලාන අඳුරු ඉරිඟු සිරප්
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1 කරාබු සුදුළූණු, සිහින් ව දමන ලද
- 3 හැදි කැරට්ස්ටාර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල නොරිටිං පාත්රය හෝ බහාලුම් හෝ නැවත තැබිය හැකි ආහාර ගබඩා බෑගයේ ඌරු මස් ඌරු මස්.
- සාස්පාන් දී, තක්කාලි කෙචප් , විනාකිරි, දුඹුරු සීනි සහ ඉරිඟු සිරප්, ජලය සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. අඩු තාප පුරා කුක්, වරින් වර ඇවිස්සීම, මිනිත්තු 5 සඳහා.
- ඌරු මස් සෝස් මිශ්රණය වත් කරන්න. කන්ටේනරය ආවරණය කර පැය 4 සිට 6 දක්වා හෝ රාත්රියේ (පැය 24 දක්වා) බෑගය සහ ශීතකරණය මුද්රා තබන්න.
- 375 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- ඌරු මස් හොද්දකින් තෙල් දැමූ හෝ පුලුස්සන පෑන් වෙතට ඉවත් කරන්න.
- මෙම marinade සාස්පාන් බවට වත් හා සම්පූර්ණ රෝල් උනු. අඩු තාපය අඩු කරන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ, ඉරිඟු කුඩු 1/4 කෝප්පයක් සමග මිශ්ර කර ඉන්පසු සාස්පාන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා සෝස් ඝණ වන තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. සෝස් උණුසුම් හෝ රොටි පුලුස්සා දැමීමට පෙර එය නැවත නැවත නභිගත කරන්න.
- සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් උඩින් සෝස් ටිකක් පිරිසිදු කර උනුසුම් කළ උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ පසුව සෝස් මිශ්රණය සමග පැටවීම, පැය 1 ක පමණ රෝපණය කිරීම. විශාල රෝස් කිරීම දිගු කාලයක් ගත වන අතර ඌරු මස් දඩයම් කාලය අඩු වේ. නිසැකවම, ගැඹුරුම අංශයට ඇතුල් කරන ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් සහිත රෝස් පරීක්ෂා කරන්න. USDA වලට අනුව, ඌරු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 145 F. ( ආහාරවල උෂ්ණත්වය පිළිබඳ වගුව සහ ආහාර පිසීමේ ඉඟි බලන්න )
- පීත්ත පටිය කූඩාරම් කූඩාරම් කූඩාරම් කප්පාදු කිරීමට පෙර විනාඩි 10 කට විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- ඌරු මස් කපා ඌරුබෙරි හෝ පුලුස්සන ලද එළවළු හෝ කරල් දැමූ සලාදයක් සමග ගාන ලද හෝ බේක් කළ අර්තාපල් හෝ පිදුරු මිටියක් සමඟ සේවය කරන්න.