මෙම රසට හැපෙනසුළු සුදු කොළ යනු පැත්තක් (banchan) හෝ මිශ්ර වී බිම ( bibimbap ) ලෙස දැකිය හැකි ප්රධාන කොරියානු එළවළු ය. ඔබ කොරියානු චිලි ගම්මිරිස් කුඩු (kochugaru) සමඟ කුළුබඩු සහිතව මෙය කළ හැකිය, නමුත් මෙය සකස් කිරීම සඳහා සරල ක්රමයක් - සැහැල්ලු ස්පර්ශයකින්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 8 oz වියළි බ්ලැක්බෙරිර් / බැලූන් මල් මුල්
- 2 tablespoon එළවළු තෙල්
- 2 තේ හැන්දක මාංස සුදුළූණු
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- 2 tablespoon මුහුදු ලුණු
- තල, ලුණු රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- නැවත ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උණුසුම් ජලය තුළ නැවතුණු වියළි doraji / බ්ලැක් මල් පිපෙන මුල්වල පොඟවා ගැනීම.
- කුඩා තියුණු පිහියකින් හෝ දත් කූඩුවක් භාවිතා කිරීමෙන්, අඩක් ගොයම් කපාගන්න.
- ප්ලාස්ටික් ගොයම් ගහන්න.
- තුනීස් කැපූ මුල් රළු ලුණු හා විනාඩි 10 ක් දක්වා තබන්න.
- ජලය හා කාණු සමග සම්මිශ්රනය කරන්න.
- උනු කිරීමට වතුර භාජනයක් ගෙන ඉක්මනින් මුල් ගලවන්න. (ඉක්මනින් ඔවුන් ඉවත් කරන්න).
- ඉතිරි ජලය ඉවත් කිරීමට මුල් සහ මිරිකා මිරිකා හැරීම.
- එළවළු තෙල් සමඟ මධ්ය තාපයක් උඩ කබලෙන් කපන්න.
- සුදුලූනු, තල, ලුණු සහ තල ලුණු තට්ටුව එකතු කරන්න.
- විනාඩි කීපයක් සඳහා සෙවූ, කුළුබඩු සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට ආලෝළනය.
Bellflower Root පිළිබඳ සමහර තොරතුරු:
"ප්ලැටිකොඩොන් ග්රිඩීෆලෝස් (ග්රීක" πλατυκώδων "පුළුල් සීනුව" යන්නෙන් අදහස් කෙරෙනුයේ) කැම්පානුලේසියේ සහ එහි කන්ඩායමේ එකම සාමාජිකයා වන ශාකයේ සාරවත් සපුෂ්පක ශාක විශේෂයකි. එය නැගෙනහිර ආසියාවට (චීනය, කොරියාව, ජපානය සහ නැඟෙනහිර සයිබීරියාවේ ) මෙම විශේෂය ප්ලිකිකොඩොන් ලෙස හැඳින්වේ.
කලාපය අනුව, එය කොරියානු බෙල්වොලවර්, චීන බෙල්වෝල්වර්, ජපන් බෙල්වොලවර්, පොදු බැලුන් පුෂ්පය හෝ බැලූන් මල් (දුවන්නු හැඩැති මල් පොහොට්ටු වෙත යොමු කර ඇත) ද හැඳින්වේ.
කොරියාවේ මෙම ශාකය ඩෝරාජි (도라지) ලෙස හඳුන්වන අතර එහි වියළන ලද හෝ නැවුම් වියළන ලද, සලාද සහ සාම්ප්රදායික ආහාර වේලෙහි ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි. චීන බෙල්වෙලර් සාම්ප්රදායික චීන ඖෂධයේ ද භාවිතා වේ.
ප්ලැටිකොඩොන් ග්රේන්ෆෝලෝම් වල මූලද්රව්යවලින් හා පිරිසිදු ප්ලැටිකොසයිඩ් සංයෝග (saponins) ස්නායු ආසාදන, ක්ෂුද්ර ජීවී නාශක, ප්රතිඝතිදික, පිළිකා මර්දනය, ප්රති-ආසාත්මිකතා, වැඩිදියුණු කරන ලද ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධීතාව සහ කොලෙස්ටරෝල් ආලේප ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරයි.
මෙම විභව්ය බලපෑම සඳහා සාක්ෂි ප්රධාන වශයෙන් දක්නට ලැබුනේ, vitro සහ මීයන් වාර්තා කරන ලද කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ බලපෑම් හැරුණු විට. කෙසේ වෙතත් මිනිසුන්ගේ කාර්යක්ෂමතාව හා සීමිත ආරක්ෂාව පිළිබඳ දත්ත නොමැතිකම, වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.
කොරියාවේ මුල් වන්නේ බ්රොන්ෂයිටිස්, ඇදුම, ක්ෂය රෝගය, දියවැඩියාව සහ වෙනත් ගිනි අවුලුවන රෝග වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහාය.
චීනයේ දී, ඔවුන් කැස්ස කපා ඉවත් කරන අතර සාමාන්ය සීතල, කැස්ස, උගුරේ, උණසන්නාව, සහ පපුවේ තදබදය වැනි රෝගීන් සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. "
මූලාශ්රය: විකිපීඩියා
අපේ ඩාවින් විද්වතෙක්:
චීන ශාකමය මැටියාව මෙඩිකා නම්, ජි ජෙන්ග් (බෙල්වෙයාර්ලර් මූල) ෆ්රැග් අම්ලය හා කැස්ස නැවැත්විය හැකි ඖෂධ පැළෑටියකට අයත් වේ.
රස: කටුක, ඇරිඩ්
උෂ්ණත්වය: මධ්යස්ථය
චලනයන්: පෙණහලු
ක්රියාවන්:
- Lung qi විවෘත කර ව්යාප්ත කරයි.
- දුගඳ ගැනීමෙන් ප්රවර්ධනය කරයි.
- උගුර ප්රයෝජනවත් වේ.
- Qi සහ අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි ඉහළ ඉහළ ශරීරයට ඔසවා තබයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 136 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 3,499 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |