ගජි නාමල් යනු තැම්බූ වම්බටු ලෑලි සහ කුළුබඩු වලින් සාදන සරල, රසවත් කොරියානු පැත්තේ කෑම (banchan) වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මධ්යම ප්රමාණයේ 2
- ආසියානු වම්බටු * (දිගු, තුනී, තද සහ දීප්තිමත් දම්)
- සිහින් ව කැඩුණු පැටවුන් 2 ක්
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (2 තේ හැඳි පමණ)
- 2 හැදි
- සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැඳි තස් තෙල
- 1/4 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක කොච්චකරු (කොරියානු රතු ගම්මිරිස් පෙති)
- 1 තේ හැන්දක තිරිඟු බීජ රෝස් කර ඇත
- ඉඟුරු ලුණු හා ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම වම්බටු (හතරවන බිම් කැබැල්ලේ වම්බටු) පළල (හෝ කුඩා, වම්බටුගේ පළල මත) සහ 2 අඟල් කෑලි බවට පත් කරන්න.
- මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා කූඩුවේ සිට Steam හෝ අළු කෑල්ලක් පහසුවෙන් පහසුවෙන් සිදුරු කිරීමට තරම් මෘදු වේ.
- කසළ ඉවත් කර කන්න සහ කුළුබඩු සමග තල්ලු කිරීම.
- පැණි කෑමක් ලෙස සේවය කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්.
* ඔබට මෙම බඳුනක් සාදා ගැනීම සඳහා වෙනත් වම්බටු වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. සම සමේ රෝගය අඩු කිරීමට වානරයින්ට පෙර වම්බටු දැමීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා චීන වම්බටු යෝග්ය වේ. එහි සම ටෙන්ඩර් සහ කටුක නැත.
වම්බටු පිළිබඳ සමහර සෞඛ්ය තොරතුරු සහ ඉතිහාසය
වම්බටු යනු ආහාර කෙදි, B-විටමින්, මැග්නීසියම් සහ මැග්නීසියාවේ හොඳ මූලාශ්රයකි. ඒවා ද අඩු මේද, අඩු කැලරි හා අඩු කාබනික ආහාර වේ.
Livestrong.com වෙතින්: "මැග්නීසියම් ස්නායු නහර සාමාන්යයෙන් ක්රියාත්මක වන අතර ඔබගේ හෘද ස්පන්දනය නිතිපතා. එමෙන්ම ජාතික ශරීර සෞඛ්ය ආයතනයට අනුව ශරීරයට ඇතුල් වන බැක්ටීරියා සහ වෛරස් වලට එරෙහිව මැග්නීසියම් ප්රබල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් පවත්වාගෙන යයි. මැංගනීස් වෛද්ය මධ්යස්ථානයට අනුව ඇටසැකිලිවල ඇති ඇටසැකිලිවල ඇති ඇටසැකිළි වලදී ශරීරයට හා රුධිර හෝර්මෝනය මගින් ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය ශක්තියට උපකාර වනවා.
Whfoods.com: "වම්බටු මත පර්යේෂණ අවධානය යොමු කර ඇත්තේ නැසුන්යින් නමින් හැඳින්වෙන වම්බටු ලෙඩ් සොයාගෙන ඇති ඇන්තෝසියානීන් ෆිටොන්ටියුරියර් මතය. නාසිනීන්, කෘමිනාශක හානිවලින් ආරක්ෂා කර ඇති බව පෙන්වන ඔප්පු කරන ලද ප්රතිඔක්සිකාරකය සහ නිදහස් විකිරණශීලී පිරිසිදුකාරකයකි. සත්ව අධ්යයනවලදී, මොසොල් සෛල පටලවල ඇති මේදය (මේද) ආරක්ෂා කිරීමට නසිනිල් සොයාගෙන ඇත. සෛල පටල සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ලෙඩ වියළී ඇති අතර නිදහස් ස්රධානීන්ගෙන් සෛලය ආරක්ෂා කිරීම, පෝෂ්ය පදාර්ථ හා අපද්රව්ය ලබා දීම සහ ඒවා ක්රියාත්මක කළ යුතු සෛලයට දැනුම් දෙන දූෂිත අණු වලින් උපදෙස් ලබා ගැනීමයි. "
සමහර වම්බටු තොරතුරු සහ ඉතිහාසය
වර්තමානයේ මිනිසුන්ට බිත්තරයක් බිත්තරයක් වැනි දෙයක් පෙනෙන්නේ නැහැ. නමුත් එය ඇත්තටම වැරදි දෙයක් නොවේ. යුරෝපයට (මැදපෙරදිග කාලයේ අරාබිවරුන්ගෙන්) පැමිණි ප්රථම වම්බටු විය. සැබවින්ම විශාල බිත්තර වැනි පෙනුමකින් යුත් ඕවලල්-සහෂ් පළතුරු ශාකයේ සුදු විශේෂය විය.
එමනිසා එම නාමය බොහෝ විට සාමාන්යයෙන් දම් පාට අනුවාදයන් අවසානයේ යුරෝපයට ගමන් කළේය.
වම්බටු යනු තාක්ෂණික වශයෙන් පලතුරකි, නමුත් එය සෑම විටම පාහේ පිසීමේදී එළවළු ලෙස භාවිතා කරයි. වම්බටු වැසිකිළියට අයත් වන අතර, විෂ සහිත ජිමොන් වල්පැල හෝ ඩතුරා මෙන්ම බ්ලැඩැඩෝනා ද විෂ සහිත සහ ඇතැම් විට Deadly Nightshade යනුවෙන් හැඳින්වේ. මෙම පොකිරිස්සන්ගේ නොමේරූ වර්ධන වේගය තුළ සමහර විෂ ද්රව්ය ද අඩංගු වේ. මෙම වම්බටු වරක් "පිස්සු ඇපල්" ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවා. සමහරුන් විශ්වාස කළේ කනබොන මාංශයක් විය හැකි බවය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 58 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 551 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |