පහසු චීන චොව් මයින් වට්ටෝරු

චීන මස් මාංසය චීනයේ ආහාර පිසීමේ දී සැබවින්ම ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර, චීන මවු කුකුල් ආහාර පිසීමට විවිධ ක්රම තිබේ. ඔබට මුහුදු ආහාර කන්න පුළුවන් මස්, ඌරු මස්, මස්, හරක් මස්, චිකන් හෝ ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ කැමති දේ. චව් මයින් ඉතා පහසු, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි.

මම මෙම ලිපියෙන් විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ ඔබට ලෙහෙසියෙන්ම චීන කුකුළා මයින් වට්ටෝරුවකට ඔබව හඳුන්වා දෙන්නෙමි. මේවා නිතරම මා ගෙදර යනවා.

• 03 දින 03

  බීෆ් චව් මයින් වට්ටෝරුව

  අමුද්රව්ය:

  1. 600g සිරෝයින් ස්ටේක් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මාකිනේවල තාල තීරු කපා ඇත
  2. 1 රතු ගම්මිරිස් හෝ ඕනෑම වර්ණ ගම්මිරිස් (160 ග්රෑම් පමණ)
  3. 110g කැරට්, julienne එය
  4. 150g tenderstem broccoli, සෝදා හා එය අර්ධ වශයෙන් කපා
  5. 300g බිත්තර නූඩ්ල්
  6. 1 tablespoon මනාව කැඩුණු ඉඟුරු
  7. 3 කරාබුනැටි සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු
  8. 1 මිරිස් සිහින් ව කැඩුණු

  බීර සඳහා Marinade:

  1 tablespoon සහල් වයින්

  3 tablespoon light soy sesame

  Tablespoon සීනි

  ¼ තේ හැන්දක බ්ලැක් ගම්මිරිස්

  ½ තේ හැන්දක ලුණු

  ½ තේ හැන්දක අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු පිටි

  1 tablespoon ජලය

  1 තේ හැන්දක සෝයා සෝස්

  ¼ තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා (විකල්ප)

  කුළු බඩු:

  1 tablespoon බෙල්ලන් සෝස්

  1 තේ හැන්දක ලුණු

  1 tablespoon ආලෝක සෝයා සෝස්

  ¼ තේ හැන්දක තලූපී තෙල් මිශ්රණය

  ක්රම:

  1. වතුර භාජනයක් බඳුනක් හා අල් ඩෙන්ට් තෙක් බිත්තර නූඩ්සමය උයන්න. සීතල ජලය යටතේ එය සිසිල් කර ජලය බැස යනවා. තෙල් සහිත නූඩ්ල් ගෙන ගොස් පැත්තකට අත තබන්න.
  2. 1 tablespoon තෙල් සමග wok උණුසුම් සහ උද්ඝෝෂණය-තත්පර 30 තත්පර සඳහා බඳුනක තබා බඳුනක හෝ තහඩු තුළ තබන්න.
  3. වොක්ස් ප්ලේසර් එක විනාඩි 30 ක් සඳහා උඳුනට තෙල් මිශ්ර කර ඉසින්න, සුදුලූනු සහ මිරිස් ආදිය උණුසුම් කරන්න.
  4. 2-3 විනාඩි ගම්මිරිස් සහ කැරට් එකතු කරන්න.
  5. තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා බිත්තර නූඩ්ල්ස් සහ ඇසිඩ්-ෆ්රයි එක් කරන්න.
  6. තව විනාඩි 2-3 ක් සඳහා හරක් මස් සහ රයිස් ෆ්රයි එකතු කරන්න.
  7. ඩිෂ් පිටත. අපේක්ෂිත පරිදි උඳුනක් සහ ක්ෂණිකව සේවය කිරීම.
  • සූදානම් වේලාව: විනාඩි 30 යි
  • කුක් වේලාව: විනාඩි 20 යි
  • සේවය: 3-4 දෙනෙක්

• 02 සිට 03 දක්වා

  චිකන් චෝව් මයින් වට්ටෝරුව

  අමුද්රව්ය:

  1 මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්

  තනි විශාල කුකුළු මස් පියයුරු

  සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි සිහින් ව කැඩුණු

  සිහින් ව කැඩුණු මිරිස්

  2 වසන්ත ළූණු සිහින් ව කැඩුණු

  ඉඟුරු සිහින් පෙති කපා දමයි

  ඔබට කැමති ඕනෑම වර්ණයක් ගම්මිරිස් 1, පින්තූරයේ ඔබට දැකගත හැකි හරිත ගම්මිරිස් මා භාවිතා කළෙමි

  50g චීන සුදු අරක්කු එය සෙ.මී. 2 දිගින් කපා එය කපා බෝංචි අංකුර, ලීක්ස්, චීන ගෝවා හෝ බේක් හෝය වැනි වෙනත් එළවළු සමඟ මෙම අමුද්රව්ය ආදේශ කළ හැකිය.

  චීන නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 150 ක් හෝ ඔබ බිත්තර නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිය

  කුළු බඩු:

  1 1/2 tablespoon ආලෝක සෝයා සෝස්

  1 තේ හැන්දක සෝයා සෝස්

  1 තේ හැන්දක ලුණු

  1 tablespoon තල තෙල්

  බ්ලැක් ගම්මිරිස් යුවළක්

  චිකන් සඳහා Marinade:

  සැදි සමඟ සෝස් 2 හැදි

  සීනි 1 තේ හැන්දක

  ලුණු තේ හැන්දක ¼ ක්

  බ්ලැක් ගම්මිරිස්හි ¼ ක් තේ හැන්දක

  සහල් වයින් 1 tablespoon

  ක්රම:

  1. චිකන් පියයුරු අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කදිම තීරු සහ marinade වලට කපන්න. ඔබ වැඩි කලක් මදිනීය රසයෙන් යුක්තය.
  2. ජූලීන්, කැරට් සහ හරිත ගම්මිරිස්
  3. අල් ඩෙන්ට තෙක් තාපාංක ජලය තාපාංකයේ චීන වියලූ නූඩ්ල්ස් කුක් කුකුළා ආහාරයට ගෙන නැවත සීතල වතුරට යටවෙයි. නූඩ්ල්ස් එකිනෙකා වෙත ඇලී සිටීම සඳහා තිරිඟු තෙල් තටාකයෙන් හා රතු පාටින් තල්ලු කිරීම.
  4. මස් සුදු පැහැයක් ගනී තුරු කුකුල් මස් කපන්න සීනුව සඳහා තෙල් සම්පුර්ණ ශක්තියකින් යුත් තෙල් ගවුමක කබලක් උණු කොට පිහිය නිවා දමන්න.
  5. පලතුරු තෙල් 1 tablespoon සමග wok උණුසුම් හා පළතුරු මිරිස් චිල්සි, වසන්ත ලූනු, ඉඟුරු හා සුදුළූණු ප්රථමයෙන් සියලු එළවළු එකතු කරන්න. එය මෘදු වන තුරු සියලු එළවළු භාජනය කරන්න.
  6. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා නූඩ්ල්ස් හා චිකන් එකතු කරන්න. ඉන්පසු මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඇඹරුම්-ෆ්රයි තබන්න. පසුව කන්න මාළු සඳහා සියලු කුළුබඩු එකතු කර එය තවත් යුවළක් සඳහා හොඳ කලවම් කිරීමක් ලබා දෙන්න.
  7. එය තහඩු බවට පත් කර සේවය කරන්න.
  • සූදානම් වේලාව: විනාඩි 30 යි
  • කුක් වේලාව: විනාඩි 20 යි
  • 2 දෙනෙකුට සේවය කරන්න

• 03 දින 03

  මුහුදු ආහාර චොව් මයින් වට්ටෝරුව

  අමුද්රව්ය:

  300g ඉස්සන්, භාවිතෙය්දී සහ නළලට දැමූ

  400g දැල්ලන්, පවිත්ර කර, කුඩා කෑලි කපා

  2.5 සෙ.මී. කැට කපා, 200g කෝස් ෆිලට්

  400g බිත්තර නූඩ්ල්ස්

  20g වසන්ත ලූනු, 3cm දිගු කපා

  ½ tablespoon මනාව කැඩුණු ඉඟුරු

  80g ළූනු, භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කටින ලද

  ග්රෑම් 200 ගෝවා, තුනී තීරු කපා

  100 ග්රෑම් කැරට්, තලපාන හා තුනී තීරු කපා

  කුළු බඩු:

  1 tablespoon black විනාකිරි

  1 tablespoon සහල් වයින්

  2 tablespoon සැච් සෝස් සෝස්

  ¼ තේ හැන්දක බිම් සුදු ගම්මිරිස්

  1 තේ හැන්දක සීනි

  1 තේ හැන්දක ලුණු

  ක්රම:

  1. වතුර භාජනයක් බඳිනවා, ඉස්සන්, දැල්ලන් සහ මසුන් පුලුස්සන්න. වහාම සීතල වතුර ඉවත් කරන්න. කාණු පසෙකට දමන්න.
  2. අළුත් බඳුනක් තෙක් නූඩ් බඳුනක උනු කොට නට්ස්ල් ආහාර පිසීමට. නූඩ්ල්ස් එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා සමහර තෙල් සමග කාන්දු වීම. පසෙකට දමන්න.
  3. මධ්ය තාපයක් ඉහළට උණු වතුරට තෙල් 2 tablespoons තෙල්. වසන්ත ලූණු, ඉඟුරු සහ ලූනු සහ සුවඳින් තෙක් ඇවිස්සෙන ෆ්රයි එකතු කරන්න.
  4. විනාඩි 2 ක් සඳහා ගෝවා හා කැරට් එකතු කරන්න.
  5. ඉස්සන්, දැල්ලන්, මසුන් සහ නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා ඇසිඩ්-ෆ්රයි එකතු කරන්න.
  6. සෝස් අවශෝෂණය වන තෙක් මිනිත්තු 2 ක පමණ කුළුබඩුවක් සහ බඩගින්නක් එකතු කරන්න.
  7. ඩිෂ් පිටත. අපේක්ෂිත පරිදි උඳුනක් සහ ක්ෂණිකව සේවය කිරීම.
  • සූදානම් වේලාව: විනාඩි 30 යි
  • කුක් වේලාව: විනාඩි 20 යි
  • 3-4 දෙනෙකුට සේවය කරන්න