හදිසි හරක් මස් සහ ගිනස් බීර ස්ටූ සඳහා මෙම පීඩන උෂ්ණත්ව සූත්රය ඔබේ පීඩන උදුනේ ඉක්මනින් උඩු ගන්වනු ලැබේ.
ශාන්ත පැට්රික් දිනයක සාම්ප්රදායිකව සේවය කළ එය විශේෂයෙන් වසරකට ඕනෑම කාලයක රසවත් උණුසුම් මංගල්යයක් වන අතර, එය විශේෂයෙන් පිදුරු අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන නමුත්, වාසනාවන්තව, පීඩන උදුනක දී දවස මුළුල්ලේම සිඳී නොයනු ඇත.
අවශ්ය පිසීමේ උපකරණ: හැඳි, කුස්සියට උපකරණ , චෙෆ්ගේ පිහිය ( වික්ටිනෝක්ස් Chef's Knife ), කැපීම පුවරුව , එළවළු ගම්මිරිස්, පීඩන උදුන ( WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 සිට 3 හැදි එළවළු තෙල්
- 2 1/2 පවුම් හරක් මස් මාංශ (1 අඟල් කැට කපා)
- 1 මධ්ය ලූනු (කැඩුණු)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 (14.5-අවුන්සයක්) හැකි තරම් බියර් (ගිනස් වැනි)
- වියලන ලද ඔබේ තේ හැන්දක 1 තේ හැන්දක
- 1 බේ කොළ
- 4 මධ්ය කැරට් (1 අඟල් කැබැල්ලකට පක්ෂග්රාහීව හා පොලි පෙති කපන ලද)
- අවුන්ස 8 ක් මුතු ලූනු (වියළන ලද)
- 2 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- කොෂර් ලුණු (රස කර)
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් (රසය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පීඩන උදුන තුළ මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික එළවළු තෙල් උණුසුම් කිරීම. තණ බිම් පිරවීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා කණ්ඩායම් වල වැඩ කිරීම, දුඹුරු තෙක් එන තුරු සෑම පැත්තක මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීම 3-4 විනාඩි. පිඟාන මස් කැබැල්ලකට මාරු කර තැබීම
- අවශ්ය නම්, පෑන් වෙත වැඩි තෙල් එකතු කරන්න, පසුව විනාඩි 4-5 විනාඩි කැඩුණු ලූණු හෝ එය මෘදු සහ පාරදෘශ්ය වන තුරු. තත්පර 30 ක් සඳහා සුදුළූණු සහ සාට් එකතු කරන්න.
- බඳුනට ඉස්ටුවක් මස් ආපසු දෙන්න. බීර, මිණිකිරුල, සහ කොළ කොළ එකතු කරන්න.
- පීඩන උදුන වෙත පියන අගුලු දමා ඉහළ තාපයක් ඉහළ පීඩනයකට ගෙන ඒම. උෂ්ණත්වය ඉහළට එන විට මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ආහාර පිසීමෙන් තාපාංකයෙන් ඉවත් කර වහාම කපාටය මුදා හරින්න (පීඩනය වැළැක්වීම සඳහා ඔබේ මුහුණෙන් ඉවතට තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න). විනාඩි 5 ක් ඉන්න.
- කැරට් හා මුතු ලූනු එකතු කරන්න සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න. පීඩන උදුන මත පියන නැවත ඉහළ පීඩනය ගෙන විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සහ නැවත පීඩනය වහා නිදහස්. පියන ඉවත් කරන්න.
- බයික් කොළ සොයා ගැනීම සහ ඉවත් කිරීම හා ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ඇවිස්සීමත් පිටි පිටි ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 5 ක් පමණ ස්ටර්ලිං ද්රව ඝණීවන තෙක් මධ්යම මට්ටමේ තාපය ඉහළට තෙතමනය (පීඩනයකින් තොරව). ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට කන්නයේ.
- බටර්, බිත්තර නූඩ්ල්ස් හෝ පිදුරු අර්තාපල් මත හෝ කසළ රොටි සමඟ පොඩ්ඩ කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 470 |
| මුළු ෆැට් | 21 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 127 mg |
| සෝඩියම් | 321 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 44 ග්රෑම් |