අර්ථදැක්වීම: කරාබුනැටි , කම්බි ගසෙහි වියළි මල් බීට් සිට අස්වනු නෙලන කුළු බඩුයි. කරාබු ගස යනු මිල්ලේ පවුලෙන් නිවර්තන සදාහරිත වර්ගයකි. ඉන්දුනීසියාවට ආවේණික වූ අතර ඉන්දුනීසියාව, ඉන්දියාව, ශ්රී ලංකාව, පකිස්ථානය, මැඩගස්කර සහ සැන්සිබාර් යන රටවල බහුලව වගා කෙරේ.
කරාබු මල් පොහොට්ටු විවෘත කර ගැනීමට පෙර අස්වනු නෙලනු ලබන අතර ඉන්පසු ඒවා වියළී තිබේ. ඔවුන් මුළු මල් පොහොට්ටු හෝ කුඩු බවට බිම විකුණනු ලැබේ.
සියලුම කරාබුනැටි, හැඩයෙන්, නියපොතු මෙන් හැඩයක්, වටකුරු, බල්බස් ටිප් සහිත.
සියුම් භාවිතය, සෞඛ්ය අවශ්යතා, උනුසුම් ගුණාංග සහ ප්රබල රසය සඳහා ක්ර්රැව්ස් විශේෂ වේ. ඔවුන්ගේ රසය මූලික වශයෙන් eugenol වලින් පැමිණේ.
"කරාබු" යන වචනය සමහරවිට සුදුලූනු සිගරට් හෝ සුදුළූණු කරාබුනැටි ලෙස හැඳින්වේ.
කරාබුනැටි සහ සෞඛ්යය
කරාබුනැටිවලින් බොහොමයක් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ඇති අතර, වසර ගණනාවක් පුරා විවිධ අරමුණු සඳහා යොදා ගෙන තිබේ. කරාබුනැටිවල ප්රධානම ඖෂධීය භාවිතය සමහර දත්ඇතුළු වේදනාව, පීඩන සහන (සාමාන්යයෙන් ඇරෝමෙරෝපapy ආකාරයෙන්) සහ ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් ආසාධනය සඳහා ඇතිවන අවපීඩනය අඩු වේ.
බොහෝ විකල්ප ඖෂධීය සම්ප්රදාය තුළ කරාබු නැටිවලට උණුසුම් වීම සහ උත්තේජනය කිරීම ලෙස සලකනු ලැබේ.
විවිධ ආහාර හා බීම වර්ග සමහර සෞඛ්යමය වාසි සඳහා කරාබු නැළිය හැකිය. කරාබු තෙල් ආලේපනවල භාවිතා කළ හැකි හෝ භාවිතා කළ හැක.
කරාබුනැටි මිල දී ගැනීම
සූපශාස්ත්රීය කරාබුනැටි මුළු මල් පොහොට්ටු හෝ බිම ආකෘති (කුඩු ලෙස) මිලදී ගත හැකිය. කරාබුනැටි කුඩු ඉක්මනින් සිය නැවුම් බව නැති කර ගනී.
පිරිසිදු, වියළි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ ගෙදරට කරල් ඇඹරීමට හැකිය.
සෞඛ්යමය අරමුණු සඳහා වූ කරාබු (බාහිර භාවිතය හෝ ඒක නළ සුව කිරීම වැනි) සාමාන්යයෙන් කරාබු තෙල් ස්වරූපයෙන් දක්නට ලැබේ. පිරිසිදු කරාබු තෙල් හෝ හොඳ තෙල් ගෑස් සමඟ මිශ්ර කරගත් කරාබු තෙල් සොයා ගන්න.
කරාඹු බීම වට්ටෝරු
උණුසුම් ඇපල් සයිඩර් සහ මිල්ඩ් වයින් වැනි උණුසුම් බීම සඳහා උණුසුම් බීම සඳහා ක්රැම්බෙස් සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ.
ඔවුන් බොහෝ චයි කුළු බඩු මිශ්රනවල ප්රධාන අංගයක් වන අතර බොහෝ විට ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවය තුළ කෝපි වලට එකතු වේ. උණුසුම් කොක්ටේල් සහ මැලූ රතු වයින්වල දී කරාබු නැටි බොහෝ විට සංඝටකයක් ලෙස පමණක් නොව, තැඹිලි රෝද සහ ලෙමන් රෝදවල පීල් සාදා ඇත. සමහර අවස්ථාවලදී සීනි බීම වර්ගවල දිලීර සමහර විට භාවිතා වේ.
බොහෝ වට්ටක්කා බීට් වට්ටෝරු කුරුඳු හා සාදික්කා වැනි කුළු බඩු ද ඇතුළත් වේ.
කන්නයේ මත්පැන් සඳහා බඩවැල් භාවිතය සඳහා මගේ ප්රියතම ක්රම කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ:
- හොඳම චේ වට්ටෝරු (බොහෝ විට කරාබුනැටි අඩංගු වේ)
- කරාඹු සහ හරිත තේ පන්ච් වට්ටෝරුව
- චමමම-ජින්ජර්-කරාබු "තේ" වට්ටෝරුව
- බිත්තර සහ කරාබු "තේ" වට්ටෝරුව (වීඩියෝ)
- රුසියානු තේ මිශ සීනි වට්ටෝරුව සහ රුසියානු කුළුබඩු තේ වට්ටෝරුව
- නත්තල් සැණින් තේ පන්ච් වට්ටෝරුව (කරාබු සහිත)
- උණු ටොඩි වට්ටෝරුව (කරාබු සහිත)
- ජර්මානු විකාශිත වයින් වට්ටෝරුව (කරාබු සහිත)
- කරාබුනැටි සමඟ මිශ්ර වයින් සඳහා වට්ටෝරුව
- උණුසුම් ජින් පන්ච් වට්ටෝරුව (කරාබු සමග)
- ජැක්-ඕ-ලන්ඩන් මත්පැන් පන්ච් (කෙඳි සමග) වට්ටෝරුව
- කරාබු-ආලේපිත ඇපල් සයිඩර් වට්ටෝරුව
- කුළුබඩු සහිත තුර්කි කෝපි වට්ටෝරුව
- ආලේපිත මොරොක්කානු කෝපි වට්ටෝරුව
කරාබු ආහාර වට්ටෝරු
කරාබුනැටි බොහෝ රසවත් හා සැර රසවත් ආහාර සඳහා යොදා ගනී. සමහරක් (ඉඟුරු බිබිලි වැනි) බොහෝ විට ඔබ හොඳින් හඳුනන අතර අනෙක් අය (පෙරූවියානු දම් පාට ඉරිඟු පුඩින් හෝ වීගන් චිකන් කැස්ටන් සුප්) එතරම් හුරුපුරුදු නැත.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබ දන්නවාට වඩා වැඩි වශයෙන් කරාබු නැඹුරුවක් කර ඇති බව ඔබට පෙනේ. එය ඌරු මස් පිඟන් සිට සෑම ඉන්ද්රිය ගරාම් මාස්ලා දක්වාම (ඉන්දියානු ව්යංජන හා අනෙකුත් ඉන්දියන් ආහාරවල සොයාගත් කුළු බඩු මිශ්රණයෙන්) සියල්ලෙන් පෙනේ.
ඒවායේ කාෂ්ඨීය ගතිය නිසා ආහාරයට පෙර ආහාරයට පෙර ආහාරයට ගැනීමෙන් එළවළුවලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. එහෙත් මෙම නීතියට සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත.
කරාබු නැටි ඇතුළු බොහෝ ආහාර වට්ටෝරු අතර කුරුඳු, සාදික්කා, ආස්පයිස්, වැනිලා, ඇටුර්රල් පීල්, තරුද anise හෝ ගම්මිරිස් වැනි කුළු බඩු ඇතුළත් වේ.
ආහාරවල රසය සඳහා කරාබු නැටි භාවිතා කළ හැකි විවිධ ක්රම කිහිපයකි.
- කරාබුනැටි සමග Vegan වට්ටක්කා පීට් සඳහා වට්ටෝරුව
- පැරණි මෝස්තර ගංජා වට්ටෝරුව
- තදබදය සහිත මෙවලස් කුකීස්
- ග්රෑම්ස් කුකුළු මස් සමග සියලු කරාබුනැටි
- කරාබු-ස්පිරිසුලු මිරිංගි වට්ටෝරුව
- කරාබුනැටි සමග කරාබුනැටිවලින් සාදන ලද ඇපල්
- ඔස්ට්රියානු ප්ලම් ජෑම් වට්ටෝරුව (කරාබු සමග
- ග්රීක කොළ වල් නට් කරාබු සමග සංරක්ෂණය
- කරාබුනැටි සමග පඳුරු පෙයාර්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
- කරාබු ඇපpleau Recipe
- පර්චියියානු දම් පාට ඉරිඟු පුඩින් වට්ටෝරුව (කරාබු සහිත)
- Vegan Peated Chestnut සුප්
- තුර්කිය සෝයා බෝංචි රසය
- කරාබු ඌරු මිරිස් වට්ටෝරුව
- මී පැණි, කරාබු නැටි සමඟ වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව
- කරාඹු ඉස්සන් වට්ටෝරුව
- සන්චොක්ස් සහ යුකන් ගෝල්ඩ් අර්තාපල්වල කරාඹු සඳහා සුවඳ විලවුන් සඳහා වට්ටෝරුව
එසේම හැඳින්වුණු ලෙස: කරාබු නැංවීම, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang