තුර්කිය සෙලප් (sah-LEP) යනු වල් උඩවැඩියා බීජ සිට පිටි වලින් ඝනක වන උණුසුම් කිරි සහ සීනි වලින් සාදන ලද පොහොසත් උණුසුම් පානයකි. පහත සඳහන් වට්ටෝරු උපදෙස් වලින් පසුව මෙම රසවත් බීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර බලන්න.
මෙන්න නිවසේදී කළ හැකි සෙලප් වට්ටෝරුවකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon පිටි (සෙලප්, තිරිඟු පිෂ්ඨය)
- 2 හැදි සීනි
- 4 කෝප්ප කිරි (සම්පූර්ණ)
- කුරුඳු: කුරුඳු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා සාස්පේන් දී, සීනි සමග සිලේප් පිටි හෝ තිරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් කිරි එකතු කර සෙමින් ගලා එන්න.
- ඉතා අඩු ඝනකයක්, විනාඩි 10 ක් පමණ තරමක් තෙත් කිරීමේ උෂ්ණත්වයේ දී මිශ්රණයේ තරමක අඩු ගිනි ජාලාවක් පෙරළන්න.
- සලාප් උණුසුම් මුගුරු බවට වත් කර කුරුඳු ත්යාගශීලී ලෙස එකිනෙකා ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
සෙලප් ගැන පමණයි
තුර්කියේ, ලස්සන හා විදේශීය උඩවැඩියා වනාන්තර, තල්මසුන් හා මාර්ගයේ පවා වල් පැළෑටි වගා කරයි.
එය මල් වෙළඳාම සඳහා පමණක් නොව, සිලප්පුහි ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස ද අගය කරනු ලැබේ.
උඩවැඩියා බීජ අල අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසුව ඒවා සෝදා, තම්බා, වියලන ලද අතර පසුව බීම වර්ගයේ අද්විතීය, මිහිරි රසයක් සහ ක්රීම් වර්ගයකි.
කිරි සහ සීනි ඝනකම හා පොහොසත් වන තෙක් මෙම පිටි සමඟ එක්ව පිසිනවා. උණුසුම් කිරිපිටි ඝන වූ පසු සෑම කුරුල්ලෙකු කුරුඳුවලින් සෑහෙන ප්රමාණයක් ඉසිනු ලැබේ. සීතල ශීත ඍතුවේ දී සෙලප් ගුලක ආහාරයට වඩා හොඳ දෙයක් නැත.
නැගෙනහිර යුරෝපයේ හා මැදපෙරදිග පුරා විශේෂයෙන්ම සෙල්ප් විවිධාකාර අනුවාදයන් විශේෂයෙන්ම ඔටෝමාන් අධිරාජ්යයේ කොටසක් බවට පත් වූ රටවල් වේ. සිලේප් අධිරාජ්යයේ දේශසීමා ඉක්මවා බොහෝමයක් තේ හා කෝපි නිපදවීමට බොහෝ කලකට පෙර සිටම ජනප්රිය විය.
17 වන හා 18 වන ශතවර්ෂවල ඉංග්රීසි තේ පන්සලවල ඉංග්රීසි තේ දළු වල ඉංග්රීසි දුෂ්කරතා සහිත ඕකිඩ් සහිත සිලිපීඩියා සහිත සිලිපීඩියා වෙළුමක් විය.
සෙලප් සුව කරවන ගුණාංග සඳහා ප්රදානය කරයි
තුර්කියේ, සෙලප් එහි ප්රසන්න රසය පමණක් නොව එහි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා අගය කරයි. එය පපුව තදබදය සහ බ්රොන්කයිටිස් හිලව් කිරීම, හෘදය සඳහා හොඳ, ශක්ති මට්ටම හා ලිංගික ආශාවන් වැඩි කිරීම. එමෙන්ම මල බද්ධය ලිහිල් කිරීමටද එය විශ්වාස කෙරේ.
අද සෙලප්
අවාසනාවකට, සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ මෙම රසවත් පානයෙහි ජනප්රියතාවය තුර්කියේ වල්ඛ් ඕකිඩ් ජනගහනය අඩුවීමට හේතු වී තිබේ. එසේ නම්, සැබෑ සිලෙප් අපනයනය සීමා කිරීම දැන් සීමා වී ඇත.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පැස්ටේජ් වැනි අනෙකුත් වර්ගවල අඩංගු ඝනක සහිත පෙර සෙරෙප්පු අනුවාදයන් මෑත වසරවල ජනප්රිය වී ඇත.
උණුසුම් කිරිපිටි හා ජලය සමඟ මිශ්ර කළ හැකි මෙම පැකට්ටු රට පුරා වෙළඳ පළවල්වල දක්නට ලැබේ.
තුර්කියේ ගිනිකොණ දිගෙහි කහ්රමනාමා පළාත වටා ඇති ප්රදේශ සිලේප් නිෂ්පාදනය සඳහා ඕකිඩ් වගාව සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. මෙම කලාපයේ බොහෝ අතුරුපස ද අයිස් ක්රීම් හා කිරි අතුරුපස වැනි සලාද පිටි අඩංගු වේ.
සෙලප් හොයාගන්න කොහෙද?
ඔබ තුර්කියේ සංචාරය කිරීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, ඔබ සමඟ සැබෑව ගෙදර රැගෙන යාමට ඔබට අව්යාජ සෙලප පිටි මිලදී ගත හැකිය. නගරයේ ඓතිහාසික කුළු බඩු වෙළඳාම් ආරම්භ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ස්ථානයක්. ඔබ තුර්කියෙන් පිටත ජීවත් වනවා නම්, ඔබට තුර්කි අමුද්රව්ය විකුණන වෙබ් අඩවිවලද තුර්කිය, ග්රීසිය සහ මැදපෙරදිග වෙළඳ පළ කිරීමටද හැකිය.
සුදප් බීම මිශ්ර සූදානම, පූර්ව ඇසුරුම් කරන ලද අනුවාදයන් සොයා ගැනීමට පහසු වනු ඇත. උණුසුම් චොකලට් පැකට්වලට සමානයි, උණුසුම් කිරිපිටි හෝ ජලය සමග කුඩු මිශ්ර කරන්න.
ඔබට සැබෑ සිලේප් පිටි සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට තිරිඟු පිෂ්ඨය ආදේශ කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 273 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 24 මිලි |
| සෝඩියම් | 457 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 34 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |