මෙම ඉස්ම සහිත, රසවත් මස් මුං ඇටයේ රහස් අමුද්රව්ය ඔබ පුදුම වනු ඇත. අමුද්රව්යය ඇපලෝවක් වේ ! මෙම ඇපල් ගෙඩි රත් කිරීමට ස්වභාවික පැණිරස හා තෙතමනය එකතු කරයි. රසය ගොරෝසු සහ ඌරු මස් හොඳට රහිතව රසයි.
මස් කුළුබඩු බිම හරක් මස් හා ඌරු මස් රසකාරක සංකලනයක් වේ. බිම ඌරු මස්වලින් මේදය දළ බදින ලද හරක් මස්වලට අතිශයෝක්තියට එකතු කරයි, නමුත් ඌරුමය තොරව ඌරුමස් තොරව භාවිතා කරන්න. ඉහළ මේදය (80/20) හරක් මස් භාවිතා කරන්න. එළවළු වෙනස් කිරීමට නිදහස ඇත; සමහරක් කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස්, සුදුළූනු මාංසමය කරාබු හෝ කැඩුණු කපා හතු.
ඔබ නිතරම මස් කැබැල්ලක් නම්, ඔබට ලෝහ රාක්ක ඇතුළත් කළ හැකි විශේෂ රොටි පෑන් මිලදී ගැනීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. රාක්ක ආහාර පිසීමේදී එහි තෙල් බැරලෑමෙන් මස් කෑල්ලක් තබයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 1/2 රාස්පබෙරි බඳුන හරක් මස්
- 1/2 පවුම් මිශ්ර ඌරු මස් (90/10)
- 1/2 කෝප්ප පුලුස්සූනු ලූනු
- 1 බිත්තර, පහර
- 3/4 කුසලාන applesauce (unsweetened)
- 1 කුසලාන
- යමඟ (හොඳ, සරළ, නොකැඩූ)
- 3 හැදි කෙචප්
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- විකල්ප: 4 හැදි කෙචප් හෝ බාබකියු සෝස්, ඉහළට සඳහා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 ග්රෑම් උෂ්ණාධික උදුනක්
- 9-by-5-by-3-අඟල් රොටිය පුලුස්සා දමයි.
- ලොකු පාත්රයේ, කැඩුණු ලූනු, බිත්තර, ඇපල්සූස්, යමඟ, කජුප්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් 3 හැදි සමග බිම මස් වර්ග දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබේ දෑත් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- සකස් කළ රොටි පෑන් තුලට මස් කුඩු මිශ්රණය අනුභව කරන්න.
- 1 1/2 පැය සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මස් මාංස පුළුස්සන්න.
- අතිරේක පිරවුම භාවිතා කළහොත්, එය සිදු කිරීමට පෙර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා උඳුනෙන් මස් කෑල්ලක් ගන්න. ප්රවේශමෙන් අධික ග්රීස් ඉරිඟු හා ඉහළ ඉහළින් කෙචප් හෝ බාබකියු සෝස් හැදි 4 හැදි ව්යාප්ත. මෙම රොටිය උඳුනට ගෙන ගොස් එය සිදු වන තුරු දිගටම පිළිස්සීම.
- බිම හරක් මස් සහ ඌරු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 160 F (71.1 C). ක්ෂණිකව කියවිය හැකි උෂ්ණත්වමානයක් රොටිය මධ්යයට ඇතුල් කිරීමෙන් උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න.
- මස් මාළු විනාඩි 10 ක් සිසිල් කර තැටියක ඉවත් කරන්න. පෙති සහ සේවය කරන්න.
සටහන: මස් කැබලි සියල්ලම හෝ කොටස සඳහා බිම කුකුළු ආදේශ කිරීමට සිදු වන්නේ නම්, අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 (සෙල්සියස් අංශක 73.9).
ඉඟි
- තෙත් පිරී යාම සඳහා මී පැණි 3 හැදි සමග ඩයිසන් අබ , 1 1/2 හැදි, සහ වොක්ස්ටෙරීෂයර් සෝස් 1/2 තේ හැන්දක සමග කේටචප් 3 හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර එය උඳුනෙන් එළියට පෙර විනාඩි 10-15 අතර පමණ මස් කැබැල්ලක් මිශ්ර කර දමන්න.
- බිම හරක් මස්වල මේදය රසය හා යුෂ එකතු කරයි, නමුත් එයින් අදහස් කරන්නේ අවසන් මස් මුං ඇටයේ වැඩිවීමයි. ෆැටියර් වඩාත් රසවත් බිම හරක් මස් රසවත්, ඉස්ම සහිත මස් මාංඟු සඳහා විශිෂ්ටයි. එහෙත් මිශ්ර කළ ඌරු මස් (90% ලෙන්) මිශ්රණයට එකතු කරන විට භාගයක් හෝ අතිරේක භාජනයක හරක් මස් යොදාගත හැකිය.
- ඔබේ මස් මාළු මිශ්රණය ඉතා කඩිසරව නම්, සමහර තැම්බූ කැඩුණු කැරට් සහ සැල්දිරි එකතු කිරීම සලකා බලන්න. ඔවුන් තෘණ මිශ්රණයට අවශ්ය තෙතමනය සහ රසය එකතු කරනු ඇත.
- මීට්ලොෆ් සුන්දරයි! තවත් දිනකට රොටි දෙකක් සහ නොකැඩෙන එකක් කරන්න. ඔබ ශීතකරණය සඳහා මස් කැබැල්ලක් නම්, තීරු සමග රොටි පෑන් පේළිය නිසා මස් ලොම් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. පෑන් දී එය කැටි කර ගන්න. තීරු ග්රහණය කර පෑන් සිට ශීත කළ මස් කෑල්ල ඔසවන්න. රොටි තද රතු පැහැතිව තම්බා එති. එය ශීතකරණයක් නොපෙනීම සඳහා ආහාර ගබඩා බෑගය තුලට දමන්න. නම සහ දිනය සමග රොටිය ලේබල් තැබීම සහ මාස 6 දක්වා කැටි කිරීම. මස් කැබැල්ලක් පිසීමට පෙර දිනක් පෙරට ගෙන එය රොටි පෑන් බවට පත් කරන්න - එය හොඳින් පරිපූර්ණ විය යුතුය. රාත්රියේදී ශීතකරණය තුළ රොටිය හා පාෂාණය රොටියෙන් වසා දමන්න. උපකරණයක් ලෙස උනුසුම් කරන ලද 350 F උඳුන තුල එය පුළුස්සා දමන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 356 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 126 mg |
| සෝඩියම් | 782 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 35 ක් |