නාසි ගෝනන් යනු ෆ්රයිඩ් රයිස් සහ ඕනෑම ආකාරයකින් එය පිසීමට හැකිය. කෙසේ වෙතත් ඉන්දුනීසියාවේ එය අර්ථය වන්නේ බඳුනට සුවිශේෂී රසය ලබා දෙන කුළු බඩු සහ කුළුබඩු ඇතුළත් කිරීමයි. සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය අතර Kecap manis , belacan , පාම් සීනි, ටැමරින්ඩ් පේස්ට්, තොටූස්, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ගාලගලා සහ ලෙමන්ගරස් යන ඒවා වේ.
දකුණු ආසියානු කලාපයේ වෙනත් ප්රදේශ වල වෙනත් ආසියානු ආකාරයේ ෆ්රයිඩ් රයිස් ගෙඩියක් ජනප්රිය වී ඇති බැවින්, ඉන්දුනීසියාව, මැලේසියාව සහ සිංගප්පූරුවේ වඩාත් ජනප්රිය ආහාරපාන අතරින් නාසි ගෝර්ඩන් යනු ඇත.
නාසි ගෝරන්හි විවිධ ප්රභේදයන්
නාසි ගෝර්ඩන්හි බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර නාසි ගෝර්ඩෙන් එහි කලාපීය සම්භවය, පිහිනුම් විලාසය හෝ ෆ්රයිඩ් රයිස් වලට එකතු කරන වෙනත් දේ හෝ අමුද්රව්යවලින් විස්තර කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, නාසි ගෝංජන ජාවා ජාවානු ෆ්රයිඩ් රයිස්, nasi goreng sapi හරක් මස් පිසිනු ඇත, nasi goreng ikan asin මාළු ලුණු දැමූ අතර නාසි ගෝර්න්න් පතායා ෆ්රයිඩ් රයිස් සමග ෆ්රයිඩ් රයිස් සමග පිසූ ඔම්ලට් ශෛලයක් පිසිනු ලබයි.
දිනක් පැරණි සහල් පිහිනුම් තටාකයක් හෝ වියලි පඳුරක පතුල දක්වාම ෆ්රයිඩ් රයිස් සඳහා සුදුසු ය. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා දිගුකාලීන ධාන්ය සහ සහල් පොහොර අඩුයි. ධාන්ය බින්දු එකට බැඳ නොතිබීම සඳහා සහල් පිසීමේදී අවම වශයෙන් ජලය භාවිතා කරන්න.
පිරිසිදු හොඳ තත්ත්වයේ මිරිස් කුඩු භාවිතා කරන්න. ජලය තේ හැන්දක සමඟ මිශ්ර කර, එය පාවිච්චි කිරීමට පෙර පැය භාගයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප පිසූ බත්
- සිහින් පෙති කපන ලද ලූනු 1 යි
- 1 කරාබු සුදුලූනු, තලා
- සම්පූර්ණ බිත්තර 2
- 1 තේ හැන්දක ඉස්සන්ගේ පේස්ට් (හෝ බෙලාකාන්)
- 1 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු
- 1 tablespoon ආලෝක සෝයා සෝස්
- තෙල් පිසීමට 3 tablespoons
- රස කිරීමට ලුණු
- අච්චු: පිපිඤ්ඤා
- වයින්: තක්කාලි
- කන්ටේනරය
- විකල්ප:
- ඉස්සන් ක්රැකර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Wok හි අඩු තාප මත තෙල් tablespoon උණු කරන්න. ඉස්සන් තලපය එකතු කර දුඹුරු පාට සහ සුවඳ තෙක් උයන්න.
- තෙල් තවත් tablespoon වත් කරන්න. සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි සහ සුදුළූණු සහ ළූණු සුවඳ නිදහස් කරනු ලැබේ.
- සහල් අනුප්රාප්තිකයා හා පසුව බත් එකතු කරන්න. තාපය හරස් කරන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය සමානව බෙදී යන තුරු ෆ්රයි බීට්. නිරතුරුවම බහිනවා, අමුද්රව්ය කිසිවක් නින්දට නොපෙනී යයි.
- සෝයා සෝස සමානව බෙදා හරින තෙක් සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
- බත් තරබාරු හා දුෂ්කර බව ඔබට හැඟෙනවා නම් ජලය හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. බත් ලස්සන විය යුතුයි.
- වෙනත් පෑන් දී පිසින තෙල් ඉතිරි ඉතිරි tablespoon උණුසුම් බිත්තර sunny side up.
- පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි පෙති කිහිපයක් සමඟ සහල් සේවය කරන්න. එක් සැත්කමක් සඳහා බිත්තරයක් සහ බිත්තරයක් සහිත ආහාරයක් සාදා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1812 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 237 mg |
| සෝඩියම් | 839 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 337 යි |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 43 ග්රෑම් |