නියම ජැමෙයිකන් ජර්ක් චිකන්

ජැමෙයිකන් ආහාර පිසීමේදී කතා කරන විට, "jerk" යන යෙදුම ස්පාඤ්ඤයේ "චක්රී" (char-key) වලින් එන "jerky" යන්නෙන් අදහස් වේ. මෙය මන්දගාමි දැව පිපිරීමකින් පිසූ මස්. නූතන ඉවුම් පිහුම් කටයුතු වලදී, "ක්රිඩාවට" ආහාර පිසීමේ ක්රමය ගැන සඳහන් නොවේ. නමුත් ගිනි සර්ප මිශ්රණය එය ග්රිල් කරවීමට පෙර මස් මත අතෑරලා.

ජැමෙයිකාවෙන් ආරම්භ වන අතර, ඇමෙරිකාවේ පුරා විසිතුරු ආහාර රසිකයින් අතර ජනප්රිය වට්ටෝරුවකි.

කැරිබියන් දූපත්වලදී දිනපතා මස් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග මඳක් තිරිඟු පිටින් ගෙන්වා, සෙමින් ආහාර පිසීමට ගින්නක් එල්ලා තිබිණි. මස් වියළීම පිළිබඳ මෙම ක්රියාවලිය නූතන බාබකුන්ගේ මූලාරම්භය ලෙස සැලකේ. මෙම ගිනි දෙක අරමුණු දෙකක් ඉටු කළේය: එය මස් පිසූ අතර මස් දුම් පානය කරන අතර කෘමීන් ඉවත් කරයි. මෙය මස් ළිං සංරක්ෂණය කර දිගු කාලයක ගබඩා කිරීමට ඉඩ සැලසීය.

කෙසෙල් කුළුබඩුවක් සඳහා එක් වට්ටෝරුවක් පමණක් නොව, බොහෝ චෙෆ්වරු එකඟ වන මූලික ද්රව්යයන් කිහිපයක් ඇත. මිරිස්, මඤ්ඤොක්කා, කුරුඳු, ඉඟුරු, සුවඳ, කරාබු, සුදු ලූනු සහ ළූණු ඇතුළත් වේ. මෙම සංයෝජන මගින් උණුසුම් හා රසකාරක රසය තෙතමනය කපා දමයි.

ඔබේ කුළු බඩු කැබිනට් මන්ඩලය හොඳින් සුදානම් නම්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ළූණු සහ අවම වශයෙන් සමහර කුළු බඩු ඇතුළත් ඕනෑම සංකලනයක් හකුරු ලෙස සැලකිය හැකිය. එහෙත් පි්රරිස්ට් එය චිලීස් තිබේ නම්, සහ රසවත් රන්වන් ඇඹුල් රසයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

මෙම විශ්මය ජනක චිකන් වට්ටෝරුව ඉතා සීතල හා කකුලි කොලෙස්ලෝ සමඟ ඉතා හොඳයි.

ජැමෙයිකන් ජර්ක් චිකන් 4 ක් සේවය කරයි

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 ලූනු, කැඩුණු
• 1/2 කෝප්ප කැඩුණු හරිත ළූණු
• වියළන ලද තේ හැදි 1/2 ක තේ හැඳි
• 1 තේ හැන්දක ලුණු
• 2 තේ හැන්දක සීනි
• 1 තේ හැන්දක බිම් විතානය
• කුරුඳු 1/2 තේ හැන්දක
• 1/2 තේ හැන්දක සාදික්කා
• 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
• 1 habanero හෝ ස්කොච් බෝට් (ඉතා උණුසුම්), හෝ jalapeno (වඩා මෘදු), බීජිං, කැඩුණු කදිම
• 2 හැදි සෝයා සෝස්
• 1 tablespoons සයිඩර් විනාකිරි
• 1 tablespoon එළවළු තෙල්
• 1
• මුළු චිකන් , කොටස් කපා, සෑම අඟල් කිහිපයකින් පිහියකින් ගැඹුර 1/2 "කපා ඇත

එය කරන්නේ කෙසේද?

ආහාර සකසනයක අඩංගු සියලුම අමුද්රව්ය (කුකුළු මස් හැර) ඒකාබද්ධ කරන්න. විශාල බඳුනක කුකුළු මස් දමා marinade පුරා වත් කරන්න. චිකන් කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම, ආවරණය කිරීම, සහ අවම වශයෙන් පැය 6 ක් ගත කිරීම.

ක්රියාවලියෙහි මෙම කොටස දිගු වේ, නමුත් එය කුළුබඩු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට පෙර කුළුබඩු පෙරළීමට ඉඩ දෙන්න, එය හෘද හා ශක්තිමත් රිටි රසය ලබා දීමට එය වැදගත් වේ.

උෂ්ණත්වය 165 ° F අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයේ සිට පිසින තෙක් උකු මාණිඩයෙන් සහ කුකුළු මස් මත ග්රිල් ඉවත් කරන්න. ඔබ උණුසුම් හෝ උණුසුම් උඳුනක (425 අංශක F) තුළ චිකන් පොඟවා දැමිය හැකිය, නමුත් මෙය තරමක් වෙනස් රසයක් නිපදවනු ඇත.