මෙම තායි එළවළු ස්ටයිර් ෆ්රයි ඉතා රසවත් හා පහසුයි! මෙම ආහාරය ගන්නේ මෙයයි. පොල් කිරි, සෝයා සෝස්, හුණු සහ මිරිස් වැනි සංයෝගයකි. මෙම වට්ටෝරුව ඉතාම නම්යශීලී වන අතර, ඔබ ළඟ තිබෙන දේ මත පදනම්ව ඔබේම එළවළු එකතු කිරීම හෝ ඔබ ජීවත්ව සිටින ස්ථානයේ ඇති දේ. අළුත් බැසිල් සහ මිරිස් අවසන් තට්ටුවක් එකතු කරන්න. ඔබට නියම අව්යාජ තායිවාජනක ආහාරයක් තිබේ. (සටහන: නැවුම් හෝ ෆ්රයිඩ් ටෝෆු වල කැට, මෙම කුකුල් මස් තීරු සඳහා ප්රධාන ආහාරය බවට පත් කිරීම සඳහා එකතු කළ හැක.) ENJOY!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන දළු (සිහින් ව කැඩුණු හෝ දම් පාට ලූනු)
- 5 සිට 6 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සීනි හෝ සිහින් ව කැඩුණු)
- 6-12 හැඳි ගාලගල් තේ හැඳි (OR ඉඟුරු, සිහින් තරප්පු කැබලිවලට කපා)
- 1/2 සිට 1 කුඩා මිරිස් ගම්මිරිස් (රතු, නැවුම්, කැබලි, OR 1/4 දක්වා 1/2 තේ හැඳි chili flakes)
- 1 මධ්ය කැරට් (පෙති)
- 6 සිට 8 දක්වා හතු (ෂියිටේක්, කපා හෝ හිස්වැසුම් හෝ කාර් හතරේ)
- 1 හිස තැඹිලි (ෆ්ලෝරට්ස් කපා)
- 1 සීනුව ගම්මිරිස් (රතු, තීරු කපා)
- 1 zucchini (අර්ධ සඳක් හෝ ඝණකාරුවක් වැනි)
- 1 කුසලාන
- හිම කඳන් (හෝ වැඩි)
- 1 අතලොස්සක් බැසිල් (නැවුම්, ත්යාගශීලී)
- 2 හැදි
- පොල් තෙල් (හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්)
- Stir-Fry සෝස්:
- 1/2 කුසලාන පොල් කිරි
- 3 හැදි කොටස් (හොඳ ශක්තිමත් රසකාරක එළවළු තොගයක් හෝ faux chicken stock)
- 2 හැදි සෝයා සෝස් *
- 3 1/2 හැදි දෙහි යුෂ (නැවුම්)
- 2 හැදි ෂෙරි (හෝ පිසින ෂෙරි)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1/3 සිට 1/2 තේ හැන්දක චිලි කොළ කැඩී
- දුඹුරු සීනි 2 තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් පොඟවා ඇති 'ස්ටයිර් ෆ්රයිස් සෝස්' සංඝටක ඒකාබද්ධ කරන්න. පළතුරු රසය, රසවත්, ලුණු රස, රසවත් සහ අවසානයේ පොල් කිරි රස කිරීම රසවත් බව සෝස් පරීක්ෂා කරන්න. මේ රසයන් ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි, වඩා පැණි හෝ සාරවත් නම් තවත් වැඩි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න (සටහන: එය කැළඹීමට සමග සංයෝජන විට අඩු විය හැක).
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ජලගැල්ම 1 දී 2 tablespoons තෙල් පෑන් හා වටා සාරවත්, පසුව shallot / ලූනු, තී්ර රෝද, ඉඟුරු, සහ මිරිස් එකතු කරන්න. මිනි දෙකක් විනාඩි, පසුව කැරට් හා හතු එකතු කලවම්-ෆ්රයි සෝස් 1/4 එකතු කරන්න. විනාඩි 2 - 3 විනාඩි.
- ඉතිරි එළවළු එකතු සහ ඉතිරි stir-fry සෝස්, මෘදු ලෙස සෝස් තුළ එළවළු සිඳලීමට ප්රමාණවත්. (සටහන: මෙය කිසිසේ නොගැලපෙන 'සෝසි' නැමති ෆ්රයි ය. සෝස් එය සහල් හෝ නූඩ්ල්ස් රස කිරීම සඳහා අදහස් කෙරෙනු ඇත). සියළුම එළවළු පිසිනු ලබන තුරුත් සිහින්ව තද කොළ පැහැති කොළ වර්ණවත් වන තෙක් සිෙමමිය.
- තාපයෙන් ඉවත් කර අවසාන රස පරීක්ෂණය කරන්න. ප්රමාණවත් ලුණු නොමැති නම්, තවත් මස් මාළු හෝ සෝයා සෝස් එක් කරන්න. ලුණු හෝ මිහිරි නම්, දෙහි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් සීනි හෝ මිරිස් එකතු කරන්න.
- නැවුම් බැසිල් සමඟ ඉහළට අලුත් කුළුබඩුවක් ආදරේ කරන අයට නැවුම්ව කැපූ මිරිස් ද ඉස්සේ ය. තායිෂ් jasmine-සුවඳින් සහල් (නූඩ්ල්ස් සමඟ හොඳ) හොඳින් සේවය කරන්න. මගේ සරල තායිලන්ත පොල් රයිස් හෝ ඊසි තායි ස්පිට්ස් රයිස් සමග රසවත්. ඉඟිය!
* ග්ලූටන් ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර සඳහා තිරිඟු පිටි සෝයා සෝස් පාවිච්චි කිරීමට වගබලා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 400 යි |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,129 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 59 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |