පීසා වචනවල අර්ථය
ඔබ සෑම විටම අවශ්ය සියලු පීසා වචන සහ නියමයන් පිළිබඳ නිර්වචන ඉගෙන ගැනීමට මෙම පාරිභාෂිකය භාවිතා කරන්න.
පාන් පිටි
යීස්ට් පාන් සහ කබොලෙහි භාවිතා කරන විට ඉහළ ග්ලූටෙන් පිටිවල හොඳ තත්ත්වයේ ප්රතිඵල නිපදවයි.
මී මැසිල්ලා
සාමාන්යයෙන් ඉතාලියේ සාමාන්යයෙන් ජල බුබුලු කිරි වලින් නිපදවන නැවුම් මොට්සාලේලයක් . එහි ක්රීම් ගතිය හා සියුම් රසය නිසා පීසා සඳහා අන්තිම චීස් ලෙස සලකනු ලැබේ. මොසාර්ආරලා ඩි බුෆාලා ලෙසද හැඳින්වේ.
කැලිෆෝර්නියා ආකාරයේ පීසා
ඉතා සිහින්-කබොක් පීසා ඉතා අසාමාන්ය හෝ රසැති බෙහෙත් වට්ටම් සහිත විය. වොල්ෆ්ගෑන්ග් පාක් විසින් ප්රචලිත කර ඇත.
කැල්සන්
සෝස්, චීස් හා ටිපිං ආලේප කිරීම සඳහා පිසිනා පිටි ගුලියකින් යුක්ත වන අතර එය අර්ධ සඳු හැඩැති පිරිවැයක් සාදාගත හැක. කැල්සෝන් වර්ගයේ සමහර වෙනස්කම්: stromboli, panzarotti සහ "පීට්සා පිරිවැටුම".
චාර්
අතිශය උෂ්ණත්ව අවන්හලක භාවිතා කරන විට සිහින් කබොල පීසා කබලේ කහ පැහැති ලප මත මෙය බොහෝ විට ගල් අඟුරු නිව් යෝර්ක් ස්ටයිල් පීසා සහ නියැලියොලිටන් ගඩොල් අවන් පීසා වේ.
චිකාගෝ විලාසිතාවේ පීසා
ඉහළ තාප පෝරණුවක් තුළ සාදන ලද ගැඹුරු පැණිරස පීසා. කබොල්ල තෙල් වලින් ආලේප කරන අතර අමුද්රව්ය සමහර විට ඇතුලු වේ. සමහර අවස්ථාවල "පෑන් පීසා" හෝ "ගැඹුරු පිඟන් පිස්සක්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. චිකාගෝ හි මුල්ම පිසසරියා උනු විසින් ආරම්භ කරන ලදී.
කොන්සිනිෂන්
පීසායක අද්දර හෝ තෙතමනය.
කුරුල්ලෙක්
බේක් කළ පීසා කබොල හෝ පාන් අභ්යන්තරයේ ව්යුහය.
ගැඹුරු පැණිරස පීසා
චිකාගෝ ආකාරයේ පීසා බලන්න.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පීසා
සෝස් හා චීස් සමග පෙරූ උණුසුම් තෙල් බදින ලද පීට්සා පිසියා පිසිනු ලබන අතර පසුව උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඉතාලියේ "pizza fritta" සහ නිව් යෝර්ක් හි "මොන්ටාරාකාර පීසා" යන නම්වලින් සහ වෙනත් එක්සත් ජනපද නගරවල කැඳවනු ලැබීය.
ඩී
Denominazione di Origine Controllate සඳහා පෙනී සිටී. 1955 දී ඉතාලිය විසින් එහි නාමයන්, මූලාරම්භය සහ එහි කීර්තිමත් වයින් සහ ආහාර වර්ග ආරක්ෂා කිරීම සඳහා නීති සම්මත කළේය.
නීති සම්පාදනය කරන කෙනෙකුට "ඩීසී" යනුවෙන් සලකුණු කරන ආහාර මිලදී ගත් ආහාරවලින් ආනයනය කරන බව සහතික කරන ලද නීති සහතික වන්නේ ඉතාලියේ ප්රදේශ වල නිල නිෂ්පාදකයන් ලෙස නම් කරන ලද ද්රව්යය හා අමුද්රව්ය, ක්රියාවලිය ආදිය සම්බන්ධ දැඩි ප්රතිපත්ති වලට අනුවය. උදාහරණයක් වශයෙන්, මොසාර්ආරලා "DOC" යනුවෙන් සළකුණු කර ඇත. ඔබ එය අව්යාජ ය.
ඇනූ කොකු
අත තැබීම වෙනුවට ඇඹරුම් සහ ඝංඨාර නහර ඇනීම සහ ඇඹරීමට භාවිතා කළ හැකි ස්ථම්භ මික්සර් සඳහා ඇමුණුමක්.
ෆෝර ඩි ලැටේ
ඉතාලි භාෂාවෙන් "කිරිවල මල්" යන්නෙන් අදහස් කෙරෙයි. මී හරක් කිරි වලින් සෑදූ මී හරක් මොන්සාරාල් වලට වඩා, ෆොර් ඩි ලැටේ යනු ගව කිරිවලින් සාදන ලද නැවුම් මොන්සාරැල්ලයි .
ආච්චිගේ පීසා
සිහින්-කබොක්, චතුර පීසා, සමහර විට චීස් මත මත සෝස් වර්ග.
ඉහල ග්ලූටන් පිටි
සාමාන්යයෙන් පිටි පිටි (සාමාන්යයෙන් 13% - 14% ක් පමණ ග්ලූටන් සඳහා) ඉතා අධික ප්රෝටීන් අන්තර්ගත සහිත පිටි. Tipo "00" පිටි සහ පාන් පිටි සියල්ලම භාවිතයේ පිටි වලට වඩා ඉහළ ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර පීට්සා සඳහා වඩා හොඳ පිටි ගතියකි.
කණේඩිය
ප්රත්යාස්ථභාවය හා නම්යතාවයන් වර්ධනය කිරීම සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම සහ වැඩ කිරීම.
මාගරිටා
කුරුලු, පිරිසිදු තක්කාලි, නැවුම් මොට්සැරැල්ලා සහ බැසිල් සමන්විත වන සාම්ප්රදායික නොවන නියොලායිට් පීසා . එය 1889 දී රෆායෙල් එසසිටෝ විසින් ඉතාලියේ කපිතාන් මාග්රෙටිටාස් හි ගෞරවයට පාත්ර වූ අතර, නේපල්ස් නුවරට පැමිණි ඔහු නාගරික ගොවීන් විසින් ආහාරයට ගනු ලැබීය.
එසසිටෝට අවශ්ය වූයේ ඉතාලියේ ධජය රතු, කොළ සහ සුදු යන වර්ණයන්ටය.
මැරිනා
තක්කාලි, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, සිහින්ව කැපූ තක්කාලි, සමහර විට සිහින් වට්ටක්කා වැනි සාම්ප්රදායික නීලෝලියානු පීසා . Marinara pizza මත චීස් නැහැ.
මොන්ටානාරා පීසා
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පීසා බලන්න.
නියැෝලිතයින් පීසා
අත් පිටි ගුලියකින් සෑදූ සිහින්- මධ්යම ප්රමාණයේ සායම්වලින් සාදන ලද පොටෑසියම් නොගත් තක්කාලි, නැවුම් මොසැරෙස්ආරල සහ බැසිල් වැනි සරල සෝස්වලින් යුක්තය. සත්යාපිත අනුවාද VPN විසින් තහවුරු කර ඇත. ඉතාලියේ නේපල්ස් වෙතින් පැමිණෙන්නේ.
නිව් යෝර්ක් ආකාරයේ පීසා
තක්කාලි, ලුණු, සීනි හා සිහින්ව කැපූ පිසින ලද සෝස්වලින් යුක්ත පිටි ගාන ලද පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සිහින්-කබොක් පීට්සා, මොසැරැලියා චීස් සහ ඕනෑම මස් හා එළවළු ටිපිං වර්ගවල විවිධාකාර වර්ගයකි.
පෑන් පීසා
නොගැඹුරු තැටියක පුලුස්සන ලද පොකුරු පීසා. චිකාගෝ වර්ගයේ පීසා ද බලන්න.
පීසා බියන්කා
සාම්ප්රදායිකව "සුදු පීට්සා" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ තක්කාලි සෝස් නොමැති රෝම නූල් පොටෑසියම්, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් සමග රස කර ඇති බවයි.
පීසා පීල්
උණුසුම් උඳුනකින් හා පීසාට පිස දැමීමට විශාල ලී ප්ලාස්ට් භාවිතා කරන ලදී. ගල් ගල් ගල් ගඩොල්, ගඩොල් පිටි හෝ ග්රිල් මත කෙලින්ම පීසා දැමීම ප්රයෝජනවත්ය. පීසා රෝදයක් ලෙසද හැඳින්වේ.
පීසා ගල්
ෙබ්කිං පීසා සඳහා දැඩි, උණුසුම් ආරක්ෂිත මතුපිටක්. පිත්තල ගල් සෑදී ඇත්තේ සැබෑ ඔප දැමූ ගල් වලින් හෝ මානව ද්රව්ය වලින්. ඔවුන් ගඩොල් හෝ ගල් උඳුනේ බලපෑම අනුකරණය කරති. කපුරු-කූරු රොටි සහ පීසා සෑදීම සඳහා ගෘහ කෝකීන්ට අනුබල දෙනවා.
සැන් මාසැනෝ තක්කාලි
ඉතාලියේ සැන් මාසැනෝහි ගිනිකඳු භූමියේ වගා කරන ලද තක්කාලි තක්කාලි. ඔවුන් අඩු සීනි ප්රමාණය සහ ඉස්ම සහිත මාංශයක් නිසා පීසා සෝස් භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු ය.
තිරය
පීසීසා පුළුස්සන හෝ සිසිල් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි දැල ව්යුහයක් සහිත ස්ථිර ඇලුමිනියම් නොගැඹුරු පෑනක්.
සිසිලියානු පීසා
ඝන-කබොක්, බොහෝ විට වර්ගවල හැඩැති පීසාව සෝස්, මස්, එළවළු සහ චීස් සහිත ය. කෙසේ වෙතත් සිසිලියේ දේශීය පීසාව යනු තක්කාලි සෝස්, තෙල්, ශාක සහ ඇන්කාවන් සහිත සරල, ඝන පාන්.
Tipo "00" පිටි
ඉහළ ග්ලූටන් අන්තර්ගතයක් සහිත ඉතාලියේ හොඳම පිටි පිටි. එය නියැපෝලිත පයිප් සෑදීමට භාවිතා කරන අතර VPN ලෙස නම් කරන ලද ඕනෑම පීසායක අවශ්ය අමුද්රව්යයක් වේ.
VPN
ඉතාලියේ වේරස් පීසා නැපොෙලෝනානා සංගමය විසින් පිරිනමන ලද නාමය ලෙස වෙරා පීසා නෙපෙලෙටානා වෙනුවෙන් පෙනී සිටින අතර, සාමාජික පීසර්ස් දැඩි නියැෝලිතයන්ගේ ප්රමිතීන් අනුව ඔවුන්ගේ පීසා සාදනු ලබයි. අවන්හල් විසින් ටයිපෝ "00" පිටි සහ මී හරක් මොසැසාරා වැනි නිශ්චිත අමුද්රව්ය භාවිතා කළ යුතුය. (ඇනූ මත ඇණවුම මත භාවිතා නොකෙරෙන පයින් පෑන්, එය අතින් දිගු කළ හැකිය ), සහ දැවයෙන් සාදන ලද පීසා, උදුනක් පයිසේ ප්රමාණය හා ඝණකම අවශ්යතා සපුරා ගත යුතුය.