සිසිලියානු පීසා යනු කුමක්ද?

Sicilian pizza දෙකක් වෙනස්කම් ඇත: සිසිලියේ ඉතාලියේ, සහ නිව් යෝර්ක් හා අනෙකුත් එක්සත් ජනපදයේ විකාශනය වූ ආකාරයකි.

සැබෑ ගනුදෙනුව

සිසිලියේ මුල්ම සත්ය අනුවාදය Palermo වලින් (සිසිලියේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල scacciata වැනි අනෙකුත් වර්ග තිබේ. ) Sfincione ( ස්වල්පයක් ලෙස "ඝන ස්පොන්ජිය" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත) සහ සාමාන්යයෙන් බේකරි හෝ පැන්ෆිෂියූස්වල විකුණනු ලැබේ .

එය තක්කාලි, ලූනු, ඖෂධ පැළෑටි හා ඇන්කාවන්වලින් සෑදූ මස් රහිත සෝස් වර්ගයක් සහිත සුදුමැලි, ස්පොන්ජි පාන් පදනමක් ( ෆොකැසියා වැනි ) රොටි කෑල්ලක් හා තෙතමනය සහිත චීස් වෙනුවට විකල්ප තහඩු ආවරණය කර ඇති අතර චතුරස්රා තැටියක පුළුස්සා දමනු ලැබේ.

සාම්ප්රදායික sfincione මෝටර්රායාව භාවිතා නොකරන්නේ සිසිලියේ නිෂ්පාදනය කරන ලද කිරි බොන බැටළුවන් හා එළුවන්ගෙන් නොවන නිසාය.

නිව්යෝර්ක්-ස්ටයිල් සිසිලියානු පීසා

නිව් යෝර්ක්වල සහ එක්සත් ජනපදයේ සෙසු රටවල්වල සිසිලියානු-ස්ටයිල් පීසාව සමාන ඝනකමේ වර්ග චතුරස්රාකාර වේ. නමුත් එය සාමාන්යයෙන් තක්කාලි සෝස් සහ මොට්සාලාල් චීස් සහිත ය . සමහර විට සෝස් චීස් මත ය.

සිසිලියානු පීසාගේ ඉතිහාසය

සිසිලියේ 19 වන සියවසේ මැද භාගයේ පීසා හා සෆින්සීනෝ ජනප්රිය විය. බොහෝ විට වැඩිහිටි ෆැකැෂියා සහ ස්ෆිනිසියෝන් සෆ්සිනියෝන් එක්සත් ජනපදයේ සිසිලියානු ආකාරයේ පීසා ලෙස හඳුන්වන දේ බවට පත්විය.

Sicilian-style pizza Sicilian සංක්රමනිකයන් විසින් එක්සත් ජනපදයට ගෙන එන ලදී.

නිව් යෝර්ක් නගරයේ ඉතාලියේ බේකරිවල 20 වන ශතවර්ෂයේ නිව් යෝර්ක් රාජ්යයේ කිරි නිෂ්පාදන කර්මාන්තය නිසා ලාභ මොන්සරැල්ලාවට ප්රවේශ විය හැකි විය. එබැවින් මොසාර්සාලය සමග ඔවුන්ගේ සිසිලියානු උපසර්ගය ඉහළට පැමිනියේය. ඉක්මනින්ම පීසා යනුවෙන් හැඳින්වුනේ සෝස් සහ චීස්වලින් යුක්ත වූ පාන් කබොල වර්ගයකි.

ඉතාලියේ රඳවා සිටි දෙවන ලෝක යුද්ධ හමුදා සෙබළුන් නිව් යෝර්ක්, බොස්ටන් හා ඩිට්රොයිට්වල ආහාර පිසීමක් පටන් ගත්තා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඩිට්රොයිට් ආකාරයේ පීසා යනු සිසිලියානු පීසාගේ පැවතීමයි.

සිසිලියානු පීසා ගැන කුමක් කිව හැකිද?

අව්යාජ Sicilian පීසා හෝ සින්සීනියෝනිය නිපදවනු ලබන්නේ පිටි, ජලය, යීස්ට් හා ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයකින් සෑදූ ඝන ගුලියක් සහිත පිටි ගුලියෙනි.

ඇනූ හොඳින් තෙල්වලින් සාදන ලද වර්ගයේ ෙබ්කිං පෑන් මතට තදින් ඔලිව් තෙල්, සීනිවලින් සාදන ලද සෝස්, සීනි, කැඩුණු රතු ගම්මිරිස් වැනි තක්කාලි හා තක්කාලි වැනි කුළුබඩු සහිත ය.

සෝස් ආවරණ සහිත සහ caciocavallo චීස් සමග ගාන ලද අතර පසුව උණුසුම් උඳුන තුල පිළිස්සීම. ගාන ලද පිටි ගුලිය පතුලේ ඇති ඔලිව් තෙල් පොඟවා, රසට හැපෙන, කරල් ඇති අතර, මධ්යය මෘදු සහ ස්නේහයක් ඉතිරි වනු ඇත.

නිව් යෝර්ක් ආකාරයේ සිසිලියානු පීසා සඳහා, හොඳින් තෙල් සහිත චතුරස්රාකාර ෙබ්කිං පෑන් මතට තදින් පිටි ගුලිය යොදා ගන්න. නමුත් වඩාත් සුදුසු නැවුම් තක්කාලි සෝස් සහ මොට්සැරැල්ලා චීස් සහිත ය.

ඉතාලියේ සේවය කරන්නේ කවදාද?

සාම්ප්රදායිකව මාළු නොලැබෙන සෆින්සීනෝ දෙසැම්බර් 7 වන දින නිර්වචන සංකල්පයේ, නත්තල් සැටියහට, අලූත් අවුරුදු හා සුබ සිකුරාදා මංගල්යයේ මංගල්යය වේවා, නමුත් එය වසර පුරාම භුක්ති විඳියි.

උණුසුම් මාසවල එය සාමාන්යයෙන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කරයි.