ටොම් යම් තායි සුප් යනු සියලු තායි සුප් වල ජනප්රිය වට්ටෝරුවයි. එය සාමාන්යයෙන් ඉස්සන් ඇතුළත් වේ. එහෙත් නිර්මාංශ අනුවාදයක් තෘප්තිමත් ය. ටොම් යම් සුප් ලෝක ව්යාප්තව ප්රසිද්ධ වන අතර, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීමටත් සීතල හා උණ වෛරස් වලට සටන් කිරීමටත් හැකි වේ.
අව්යාජ ටොම් යම් වට්ටෝරුව පොල් කිරි ඇතුළත් නොවේ. කෙසේවෙතත්, සමහර අය මෙම අමුද්රව්යයෙන් එය වඩාත් කැමති වන්නේ (එය එය Tom Kha), ප්රතිඵලයක් ලෙස ඝන, වඩා රසවත් රසයෙන් යුත් සුප්. පොල් කිරි මේවා විකල්ප ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත - ඔබ ඉවත් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම් එය තවත් ටිකක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. තායිලන්තයේ, ඔවුන් බොහෝ විට vegetarians සඳහා හොඳ විකල්පයක් වන කානන්ට් වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි භාවිතා කරන අතර, වීගන්න් ෙපොල් කිරි භාවිතා කිරීමට කැමති වනු ඇත.
මෙම නිර්මාංශ / වීගන් අනුවාදය සෑදීමට පහසු වන අතර සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස (එසේ නොවේ නම්). අද දින කෑම වේලක් හෝ ආහාර පෝෂ්යදායී රාත්රී ආහාරයක් ලෙස මෙම ආහාරය සුප් හොද්ද පිරිනමන්න. එය උණුසුම් සහ ශක්තිජනක වන ආකාරය ඔබට ආදරෙයි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 - 6 කෝප්ප හොඳ තත්ත්වයේ එළවළු හෝ ව්යංජන කුකුළු මස් තොගයක්
- දඬු 1 සිට 2 දක්වා
- ලෙමන්ග්රාස් , ෆ්රයිඩ්, හෝ 3 සිට 4 හැදි සකස් කරන ලද ශීත කළ සකස් කළ
- ලෙමන්ගරස් (ආසියානු වෙළඳ පොළේ)
- 3 සම්පූර්ණ කෆිප්රින් හුණු කොළ (ආසියානු වෙළෙඳපොළ තුළ නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- 1 සිට 2 දක්වා රතු මිරිස්, පෙති කපන ලද හෝ 1/2 තේ හැන්දක වියළි තැළුණු මිරිස් හෝ 1-2 තේ හැඳි මිරිස් සෝස්
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ගාලගලා හෝ ඉඟුරු, සිහින් සළුවලින් කපා
- 1 කුසලාන නැවුම් හතු (ෂියිටේක් වැනි) කපා ඇත
- 2 කෝප්ප බබා
- බොක් චෝයි , ලොකු (හෝ ආදේශක බ්රොකෝලි හෝ සීනු ගම්මිරිස්) වෙන් කර හෝ කැඩුණු කොළ,
- 1 කුසලාන චෙරි තක්කාලි
- 1/2 හොඳ තත්ත්වයේ පොල් කිරි, විකල්ප
- දුඹුරු සීනි 1 තේ හැන්දක
- 3 සිට 4 හැදි සෝයා සෝස් (ග්ලූටන් ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර සඳහා තිරිඟු භාවිත නොකරන්න)
- නැවුම් මිරිකා දෙහි යුෂ 1 tablespoon
- ඝන ටෝෆු 1 කෝප්ප 1 සිට 2 දක්වා කැට කපා
- 1/2 කෝප්පයකි
- නැවුම් බැසිල් , දළ වශයෙන් කැඩුණු
- 1/3 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි (cilantro) කොළ, දළ වශයෙන් කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සුප් බඳුනකට කොටස් තොගයක් වත් කරන්න. කියුබු හෝ කුඩු වලින් ඇති කොටස් සෑදීමේදී, එය හොඳයි (එය හොඳටම රසයි නම්, එය වඩාත් හොඳ සුප් එකක් බවට පත්කරනු ඇත). සකස් කළ ලෙමන්ග්රාස් එකතු කරන්න, හුණු කොළ, මිරිස්, සුදුළූණු, ගාලගල් හෝ ඉඟුරු. නභිගත කිරීමට හා විනාඩි 5 සඳහා තාපාංක දිගටම හෝ සුප් හොද්ද ඉතා සුවඳ දක්වා.
- හතු එකතු කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය අඩු කර විනාඩි 5 සිට විනාඩි 8 දක්වා හෝ හතු මෘදු වේ.
- Bok choy සහ චෙරි තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා විනාඩි සිහින් වීම (බොක් චෝයි හැපෙන පැත්තෙහි රැඳී සිටිය යුතුය).
- භාවිතා කිරීම, සීනි, සෝයා සෝස් සහ හුණු යුෂ භාවිතයෙන් පොල් ගෙඩිය අඩු කරන්න. මෘදු ටෝෆු එකතු කරන්න.
- රසවත් පරීක්ෂාවක්, රසවත් නොවන මිරිස් හෝ චිලී සෝස් එකතු කරන්න. ප්රමාණවත් ලුණු නොමැති නම්, වැඩි සෝයා සෝස් හෝ ටිකක් වැඩි තොගයක් හෝ ලුණු එකතු කරන්න. අතිශයින් ඇඹුල් නම් තවත් තේ හැන්දක සීනි 1 ක් එකතු කරන්න. ලුණු හෝ මිහිරි නම්, දෙහි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.
- නැවුම් බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි සමඟ බඳින ලද භාජනවලට ෂර්ට් සුප් පිරිනමනවා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 461 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,609 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 47 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 29 ග්රෑම් |