මෙම නිල් චීස් vinaigrette කිසිදු මෙයොනීස්, බටර් මිල්ක් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් අඩංගු වුවද, එය ඉතා රසවත් හා සාම්ප්රදායික නිල් චීස් සැරසීම වැනි බොහෝ රසයි. රහස මොකක්ද? තෙල්, විනාකිරි සහ චීස් සිනිඳු, ක්රීම් ගතියෙන් පිරි බ්ලොන්ඩර් බවට පත් කිරීම. Gorgonzola මෙම නිල් චීස් vinaigrette වට්ටෝරුව සඳහා ප්රියතම චීස් වේ, කුළුබඩු හා මිහිරි ඇඳුමකින් සැරසූ නමුත් අතිශයින් විචක්ෂණ ලෙස නොවේ.
ඔබ නිල් චීස් සැරසිලි රසිකයෙක් නම් ඔබ උණුසුම් චීස් සෝස් මෙන් ද ඔබට කැමති වේ. කුකුළු මස්, ස්ටේක් හෝ අර්තාපල්, නිල් චීස් සෝස් මත ඇති වී තිබෙන දිරාපත් සෝස් වර්ගයක් ඔබේ ලෑල්ලට ලිස්සා යෑමට අවශ්යයි.
- චිකන් සහ පැස්ටා සඳහා නිල් චීස් සෝස්
- පහසු බ්ලූ චීස් පැස්ටා සෝස්
- ස්ටීක් නිල් චීස් සෝස්
- නිල් චීස් සෝස් හි බේක් කළ චිකන්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි ජලය
- 1/4 කුසලාන walnut තෙල් (හෝ එළවළු තෙල් හෝ මිදි පලිබෝධ තෙල්, ඔලිව් තෙල් අධික ශක්තිමත් හා කටුක රස කිරීමට නැඹුරු වේ)
- සුදු වයින් විනාකිරි 3 හැදි
- 1/4 පවුම් නිල් චීස් (කඩා දමයි)
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඉතා සුමට වන තුරු බ්ලෙන්ඩරයේ හා අමුද්රව්ය සියල්ලම සරලව තබන්න.
මිශ්ර වූ විට නිල් චීස් නිල් පැහැයක් ගනී. කණගාටු නොවන්න - සලාද කොළ ආලේප කරද්දී වර්ණය සුදු හෝ ක්රීම් වලට සමීපව පෙනෙනු ඇත.
මෙම ශීතකරණය ශීතකරණය වූ විට ඝණීටන වේ; අවම වශයෙන් භාවිතා කිරීමට හෝ අවම වශයෙන් කාමරයට උෂ්ණත්වයට පිටි හැරීමට ඉතිරිව තබන්න.
නිල් චීස් වර්ග සියල්ලම සමාන ලුණු, පැණිරස, රළු රසය, සෑම පුද්ගලයෙකුගේ නිල් චීස් එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණ ඇත. සමහරුන් ඇත්තෙන්ම විනෝදජනකයි, සමහරක් පැණිරස හා මෘදුයි, අනෙක් අය අතිශයින් නිර්ලෝභී ය. මෙම ව්යුහය ක්රීම් ගතියෙන් වියළී තිබේ. එමනිසා එක් එක් නිල් චීස් එය එහි අද්විතීය රසය හා ව්යුහය ලබා ගන්නේ කෙසේද?
චීස් නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී එකතු කරන ලද අච්චුවේ වර්ගය චීස්වල රසය සහ එහි වයනය කෙරෙහි බලපායි. නිල් චීස් සඳහා එකතු කරන ලද අච්චු, Penicillium genus වලින් ව්යුත්පන්න කර ඇත. නිල් ආවරණ ලද චීස්වල බහුලව භාවිතා කරන ලද අච්චු Penicillium Roqueforti සහ Penicillium Glaucum. බොහෝ නවීන සූපවේදීන් වාණිජ වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරන ලද Penicillium සංස්කෘතීන් විසින් අධිශීතකරණයෙන් වියළන ලද. ප්ලාස්ටික් සංස්කෘතීන්ට ඉහලින් හා ඉන් ඔබ්බට, කිරි භාවිතා කළ කිරි වර්ගය (එළු, බැටළුවන් හෝ එළකිරි), සතුන් කිරි පැටවීමට පෙර ආහාරයට ගැනීම (තෘණ, පිදුරු, කෙලර්, ආදිය) සහ එක් එක් චිකෝපකරුවා භාවිතා කරන තරමක් වෙනස් ශිල්ප ක්රම බලපායි නිල් චීස්වල රසය සහ වයනය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 150 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 14 mg |
| සෝඩියම් | 217 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |