පෝටර්හවුස් ස්ටීක්

පෝටර්හවුස් යනු ටෙල්ලින් ක්වීන් සහ ඉහළ බැස යන ස්ථානයේ සිට පැමිනෙන සංකීර්ණ ස්පේකයක්. සාමාන්යයෙන් විශාල ප්රමාණයේ T-Bone ස්ටේක් , පොටර්ටර්හ්වේ සාමාන්යයෙන් ගොරෝසු කපන ලද අතර ගර්භාෂය කොටස සාපේක්ෂව ටෙල්ටෝලෝනයකින් වැඩි ප්රමාණයක් පවතී. ඔබ ඇටකටු ඉවත් කර පොර්ටහවුස් සෑදූ ස්ටර්ට්ස් ගෙඩි දෙක කපාගන්නවා නම්, ඔබ ටෙල්ලොයින් ස්ටූක් සහ ඉහළ තට්ටුවක් (හෝ නිව් යෝර්ක් ස්ටිප් ස්ටීක්) ලබා ගනී. ඉතින් ඔබ ප්රෝටර්හවුස් ඇණවුම් කරනවා නම් විශාල කොටස් අපේක්ෂා කරන්න.

හොඳ පෝටර්හවුස් දෙකකට බෙදීමට දෙදෙනාටම හොඳයි.

පෝටර්හවුස් මිලට ගැනීම

පෝටර් හවුස් ස්ටෝක් එකක් මිලට ගත් විට, අඟල් 1/4 ක ඝනකමකින් එකක් කපා ගන්න. සමහර අවස්ථාවලදී දඩයම්කරුවන් "සිහින්" කපාගත් ස්ටර්ට්ස් විකුණනු ඇත. මෙය බොහෝ විට නිෂ්ඵල ය. පොටර්හවුස් ඝන විය යුතු අතර, එය විශාල තලයක් හා එය එසේ වීමට සුදුසු බව පමණක් නොවේ. එය වියළීමකින් තොරව පරිපූර්ණ තත්ත්වයේ පිසින ලද විශාල කුෂ්ඨයක් ලබා ගැනීම සඳහා ස්කන්ධය සහ ඝනකම තිබිය යුතුය.

හොඳ පෝටර්හවුස්හි අළු පැහැයක් නොතිබිය යුතු ය. මේදය සුදු සහ කහ නොවිය යුතුය. මස්, විශේෂයෙන්ම ඝන අඩිය පුරා හොඳ මාර්බ්රිං තිබිය යුතුය. මේ වගේ බෙල්ලෙකු මත කේවල් කිරීමක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න. වියළි වයස් සහ / හෝ පෝර්ට්හවුස් හි ඉහළ ශ්රේණියේ මිල අධික වනු ඇත, ඔබ නැවුම් හා රසකාරක වන හොඳ "තේරීමක්" ශ්රේණියේ බිත්තරයක් සොයා ගත හැකිය.

ලෝලින් සහ ටෙල්ලෝලෝනය යන දෙකම සමාව දෙමින් සිටින්නාක් මෙන්, ඔබට පෝටර්හවුස් කැමති ඕනෑම ආකාරයේ පිසිනු ලැබේ.

එය පරිපූර්ණ ගාන ලද, නමුත් දිරාපත් වූ, මිරිකී හෝ තැම්බූ කළ හැක. ලුණු මිශ්ර ලෝහයක් සහිතව සැහැල්ලු කුළුබඩුවක් භාවිතා කර වඩාත් මදි අතර මධ්ය ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න.

පෝටර්හවුස් උයන්න

පෘෂ්ඨවිරෝධී කූඩුවකට ග්රිසිකරුවාට උණුසුම් හා වේගවත් ආරම්භයක්, මතුපිටට හොඳ සෙවණක් ලබා දීම. මේදය මේද තට්ටුව පෙරළීමට පටන් ගැනීමට පෙර, අනෙක් පැත්තෙන් එය කපා දමන්න.

එම රෙස්ටුරන්ට් ආකාරයේ දියමන්ති ග්රිල් ලකුණු ලබා ගැනීමට නම්, අනෙක් පැත්තට හැරී නැවත නැවතත් එම පැත්තෙන් අංශක 45 ක් වෙනස් කරන්න. එය දෙපස දෙපැත්තම හොඳින් බ්රවුන්ට් කළ පසු, ග්රීන් ඔෆ් ෆිල්ම් කොටස එය අපේක්ෂා කරන පරිත්යාග කිරීමට අවසන් වේ. එය අතිරේක පොහොසත් කිරීම සඳහා, ග්රෑම් සිට ඉවත් කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් මස්කෙට් මධ්යයේ බටර් බඳුනක් තබන්න. මෙම රසය ගෙන එන්නේ ජනප්රිය අවන්හලකි.

ඔබට බෙදා වෙන්කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කෙසේද යන්න මත පදනම්ව පෝටර්හවුස් පූර්ණ හෝ කපා ඇත. ඉතාම තෘප්තිමත් ආහාර ගැනීම සඳහා එය අති විශාල ආහාර වේලක් වන අතර එය පවා අභියෝගයකි. දෙකකට සැරයක් මස්, මෙය පරිපූර්ණ "විශේෂ අවස්ථාවක්" ස්පේන් කරයි.