මෙන්න සතියේ ඕනෑම රාත්රියක ඔබ එකතු කළ හැකි පොහොසත් හා ක්රීම් සහිත බේක් නිල් චීස් චිකන් සඳහා පහසු වට්ටෝරුවකි. නිල් චීස්හි රසය ඇත්ත වශයෙන්ම පැමිණෙන්නේ, හැන්දක් සමඟ කෑමට අවශ්ය වන නිර්භීත හා දිරාපත් වූ සෝස් නිර්මාණය කිරීමෙනි.
ඔබ චිකන් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් නිල් චීස් සෝස්වලට වඩා වැඩි යමක් ඇත, එම නිසා, අර්තාපල් හෝ බ්රොකොලි වැනි සෝස් සමග හොඳින් යමින් පැත්තේ සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම උණුසුම් සෝස් රතිඤ්ඤා හෝ රොටි සඳහා විශාල නිල් චීස් තට්ටුවක් සාදයි.
මෙම සෝස් සඳහා ඔබ තෝරා ගන්නා නිල් චීස් වර්ග ඔබ වෙත වේ. නිල් චීස්වල ගුණාත්මකභාවය ආහාරයට ඇති අවසන් රසයට බලපාන අතර, මෙම නිල් චීස් සෝස් සඳහා ඉතාම මිල අධික නිල් චීස් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 (අවුන්ස 6) රහිත, චර්මරෝගී චිකන් පියයුරු
- 1 කුසලාන සිහින් නිල් චීස් (ආසන්න වශයෙන් 1/3 පවුම්)
- අවුන්ස පැහැති චීස්
- 1/4 කුසලාන මුළු කිරි (හෝ අර්ධ-අඩ)
- උණුසුම්ෂයර් සෝස් 1/2 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක
- කළු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 375 න්යෂ්ටික උදුනක්
- ආහාර සකසනයක, සිනිඳු නිල් චීස්, ක්රීම් චීස් , කිරි, වොස්ටර්ෂයර් සෝස් සහ කළු ගම්මිරිස් සුමට වන තුරු. අවශ්ය නම් ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. නමුත් නිල් චීස්, කුළුබඩු එකතු නොකර, ලුණු සහිතය.
- අඟල් 8 කින් (හෝ තරමක් කුඩා) ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. නිල් චීස් සෝස් මත ඉහළට, කුකුල් මස් උඩ වටේට සහ වටේට සමාන්තරව සමතලා කරන්න.
- මිනිත්තු 35 ක් පසුව අනාවරණය කර පසුව උඳුන උෂ්ණත්වය 325 F දක්වා අඩු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. සෝස් දෙපස බැබළෙන අතර තැම්බූ විය යුතුය.
- උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා පෙනී සිටිය යුතුය.
- ඉතාම ලස්සන ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා, චිකන් පියයුරු හා තහඩු මත කුකුල් මස් උඩ සහ හැන්දක සෝස් පෙති කපන්න. සිව්පාවුන් හෝ හරිත ළූනු සමග සුද්ද කිරීම . ඔබ නිල් චීස් තිබෙනු ඇත්නම්, එය ඩිෂ් මුදුනේ එය කඩා දමන්න.
නිල් චීස් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
නිල් චීස් වල අද්විතීය පෙනුම සහ රසය නිල් චීස් නිපදවීමේ ක්රියාවලිය අතරතුරදී එකතු කරන ලද පුස් සංස්කෘතීන් නිශ්චිත වර්ගවල ප්රතිඵලයක් වන අතර, "පැල්ලම්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන වයස්ගත ක්රියාවලියේ අතිරේක පියවරක් වේ.
නිල් චීස් සඳහා එකතු කරන ලද පුස් සංස්කෘතීන් Penicillium වර්ගයෙන් ව්යුත්පන්න වී ඇත. වඩාත් බහුල වන්නේ Penicillium Roqueforti සහ Penicillium Glaucum ය. දෙමුහුන්, ශීත ගුහාවල චීස් වයස්ගත වූ චිකර්කරුවන් විසින් "සොයා ගන්නා ලදී". මෙම දවස්වලදී, සංස්කෘතීන් බොහෝ විට ෆ්රැන්සිස් හි වියළි මිශ්ර කුඩු ලෙස විකුණනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1080 |
| මුළු ෆැට් | 84 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 44 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 25 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 317 mg |
| සෝඩියම් | 1,383 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 69 ග්රෑම් |