පපියා (මැලේසියානු ස්ප්රින්ග් රෝල්ස්)

12 න් 01

පෝයා තුනේ ස්තර තුන

සෑම ආසියාතික රටකම වසන්තයේ රෝල්වල අනුවාදය තිබේ. මැලේසියාව, තායිවානය, සිංගප්පූරුව, වසන්තයේ රෝල් යනුවෙන් හැඳින්වේ.

වෙනත් ආසියානු වසන්තයේ රෝල්වරුන්ගෙන් පෝසියාව හඳුනාගන්නේ කුමක්ද?

පීනියා තුළ රස සහ ස්වරුපය තුනේ සෛල තුනක් තිබේ: සෝස්, එළවළු පිරවුම සහ කෙසෙල්.

මෙන්න පෝසිලයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය දේ ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

• විශාල වසන්ත රෝල එතීරීම් 12 (ශීතකරණය, ශීත කළ)
• එළවළු හා මස් පිරවීම (ඊළඟ ස්ලයිඩයේ විස්තර කර ඇති)
• මුං බෝංචි 2 කෝප්ප
• 1/3 කුසලාන සාදික් සෝස්
• 1/3 කුසලාන මිරිස් සෝස්
• සලාද කොළ 12
• හැදි 12 රටකජු කපා
• හැදි ලූනු 12 හැදි

12 න් 02

පොපියා පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව

පෝලියෝ පිරවීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තෙල් පිසීමට 2 tablespoons
• 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
• 2 කොටිටරක්, දළ වශයෙන් කැඩුණු
• 1 කුසලාන ජුලියස් ජුලි
• 1 කුසලාන ජුලියනය කළ කැරට්
• 2 කෝප්ප ජුලියනය කළ ගෝවා
• 1 කුසලාන තුනී පෙති කපන ලද බෝංචි
• කැඩුණු පිසින ලද ඌරු මස් හෝ කැඩුණු අමුවෙන් ෂොක්ප්ස් එකක් හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක්
• මාළු සෝස් රස
• කැඩුණු කළු ගම්මිරිස්, රස
• 1/4 කුසලාන මස් හෝ ඉස්සන් සුප් හොද්ද (ඔබ ඉස්සන්ගේ හිස් සහ ෂෙල් වෙඩි විසින් ඉස්සන් හැදෙන්න පුළුවන්)

වොක් හෝ කබලෙන් තෙල් මත උණුසුම් කරන්න. සුදුළූණු සහ තෙමා දිලිසෙන තෙක් සවුට්. එළවළු සහ මස් එක් කරන්න. එළවළුවලට යන තෙක් උයන්න තෙක් ෆ්රයි බදිනවා. අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි එකතු කරන්න, පෙරළෙන තුරු අධික තාපය මත ආහාරයට ගැනීම. ආවරණය, තාපය අඩු කර විනාඩි විස්සක් හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය අධික ආහාර පිසීමට හෝ එළවළු මෘදු වන තුරු.

12 සිට 03 දක්වා

ස්පාඤ්ඤ පිරවිය සිසිල් කරන්න

පෝලියෝ පිරවීම බඳුනක් මත තැබිය යුතුය. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සහ සම්පූර්ණයෙන් ඉවත්වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම පියවරේදී කෙටි කප්පාදු නොකරන්න. තවමත් උණුසුම් හා අධික ලෙස තෙත් පිරවීම මගින් පෝතියා අස්ථිරයි.

12 න් 04

මංග් බෝන් ස්පූට්ස් Blanch සහ Drain

ඔබ විසින් පෝරසය සඳහා භාවිතා කළ හැකි ඇඳන් කිහිපයක් තිබේ. මුං බෝංචි පැළෑටි, ජුලියනය කළ පිපිඤ්ඤා, පිසූ ටෝෆු, තැම්බූ රටකජු හා ෆ්රයිඩ් ලූනු ඒවායින් සමහරකි.

මුං බෝංචි පැළෑටි භාවිතා කරන්නේ නම්, පළමුව තත්පර 10 තාපාංකය වතුරට පිහිනු ලැබේ. ඉන්පසුව අයිස් වතුරෙහි ඇද වැටේ. සම්පූර්ණයෙන් ඉවතට ගන්න.

12 න් 05

ස්ප්රින් රෝල් එතීරු වෙන් කරන්න

පළමුව, වසන්තයේ රෝල අච්චු ගැන සටහනක්. වසන්ත රෝල අච්චු බොහෝ වර්ග තිබේ. වියට්නාමයේ ඔවුන්ගේ සහල් පත්රයට ෆිලිප්සිනූස් කුරුල්ලෙකු වැනි එතීරුවක් ඇත. මිල දී ගත් තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ජානමය වසන්තයේ රෝල ආවරණයක් තිබේ. ඔබ පෝලියාව සෑදීමට අවශ්ය වසුන් රෝල කඩදාසි වර්ගය පිළිබඳ හොඳ අදහසක් ලබා ගැනීමට වීඩියෝවක් නරඹන්න. නිවසේදී ඔබට හැකි ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට තවත් වීඩියෝවක් බලන්න.

අග්නිදිග ආසියාවේ අප නැවුම් රෝස මල් පැටවුන් ලබා ගනී. ආසියාවේ සිට පිටත රෝල් එතීරීම් බොහෝ විට විකෘති වී ඇත. නැවුම් සහ ශීත කළ වසන්ත රෝල අතු අතර වයනයෙහි විශාල වෙනසක් ඇත.

නැවුම් පළතුරු රෝල් එතීරුම් ඇඹරීමට හා බඩට යටපත් කර ඇත.

වැලි දමා තිබූ ශීත කළ වසන්ත රෝල එතීරීම් වඩාත් අස්ථාවරයි.

ශීත කළ වසන්ත රෝල එතුම භාවිතා කරන්නේ නම්, වැඩිම වී ඉකුත්වන දිනයක් සමඟ ඇසුරුම් ලබා ගන්න.

භාවිත කිරීම සඳහා, ඔබේ පළමු පෝතියා ඔතා තැබීමට පෙර සියලු තහඩු වෙන් කරන්න.

12 න් 06

ස්ප්රින් රෝල් එම්බරර් මත සෝස් මත සෝදාගන්න

පේතෘස් ඔතා.

කඩදාසි පැතලි තැනන්න. මධ්යයේ පහළින් සාදික් සෝස් තේ හැන්දකට අඩක් කපාගන්න. මිරිස් සෝස්වල සුවඳ එකතු කරන්න.

12 සිට 07 දක්වා

පොපි තුමාගේ සළු

සෝස් මුදුනේ සලාද කොළ කොළ තබන්න. සලාද කොළ පිළිබඳ tip: විවිධාකාර මෘදු කොළ විවිධාකාරයෙන් තෝරා ගත හැකිය. අයිස්බර්ග් සලාද කොළ නියත වශයෙන්ම හොඳ තේරීමක් නොවේ.

12 සිට 08 දක්වා

ස්ප්රින් රෝල්ට කොපමණ ප්රමාණයක් පිරවීම?

සලාද කොළ කොළ මුදුනේ ඉවතට පිරවීම පිරවීම. කොපමණ ප්රමාණයකින් තීරණය වන්නේ කොලරාව මතද? විශාල කවුන්ටරයක් ​​ලබා ගැනීමට ඔබට හැකිවනු ඇත්නම්, දෙකක තේ හැන්දක පමණ ප්රමාණවත් වේ. හොඳ වසන්තයේ රෝල් යනු කොපමණ පිරවුමක් තිබේද යන්න ගැන එය තදින් ආවරණය කර ඇති ආකාරය ගැන. තවද, ඔබ තවමත් පිරී ඉතිරී යන අතරම එය අතිශයින්ම ප්රෝඩාකාරී වීමට හොඳ අදහසක් නොවන බව මතක තබා ගන්න.

12 න් 09

ස්පාඤ්ඤයේ පිරිපුන් මුදුනේ සිටියි

ඔබේ පෝලන්තය සැරසීමට කාලයයි. දැන් ඔබගේ සියළු වතිකානුව එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මුළුමනින් ම ඔබ සැමට ගැලපෙන පරිදි එකට හෝ ඊට වැඩි ගණනක් ඉතිරිව තිබිය යුතු ය.

මගේ පෝලන්තයා, මම මුං බෝංචි පැළෑටි, රටකජු හා ෆ්රයිඩ් ලූනු භාවිතා කළා.

12 න් 10

තිරිඟු රටකජු හෝ රටකජු කුඩු?

රටකජු ගැන. ඔබ තලා දැමූ මිදුණු රටකජු භාවිතා කළ හැකි හෝ ඔබට එය ලබා ගත හැකි නම්, ආසියානු වෙළඳසැල් වලින් පීනට් කුඩු භාවිතා කළ හැකිය. පීනට් කුඩු සීනි සමඟ මිශ්ර වන අතර එය නැවුම් වසන්ත රෝල් සඳහා පුදුම සැරසිලි කරයි.

11 සිට 11 දක්වා

ෆ්රයිඩ් ළූණු: ගබඩා මිලට ගත්තා හෝ ඔබේම නිර්මාණය කරන්න

මැලේසියාව ලෝකය පුරා කුඩා රතු ළූනු බැදපු මස් අපනයනය කරයි. ඔබට පැකට්ටුවක් ලබා ගත හැකි නම් මාසයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් තදින් ආවරණය කළ බඳුනක අන්තර්ගතය ගබඩා කළ හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ෆ්රයිඩ් ලූනු භාවිතා කළ හැකිය. කුඩා රතු පැහැයක් ගන්න, තුනී පෙති සහ ගැඹුරු ෆ්රයි තෝරන්න. සමහරෙක් උඳුන තුල වියළි (200F) පිසීමට පෙර අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමට පෙති ලූනු පවා පිසිනවා.

12 සිට 12 දක්වා

නිසි ලෙස පීනියා

පෝලියෝව ඔතා. හොඳින් පොතු කරන ලද පෝද්යාව නම් ස්ථිරයි. අඩකින් කපන විට, පිරවිය නොහැකි විය යුතුය. මගේ පුර්වගාමියාට වියට්නාම වසන්තයේ රෝල් ආවරණය කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශනයක් ඇත. මෙම තාක්ෂණය සමාන වේ, සහල් කඩදාසි මෙන් නොව, වසන්ත රෝල අච්චු පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.

මගේ බ්ලොග් දී වසන්තයේ රෝල් ආවරණය කළ යුතු ආකාරය පිළිබඳව පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශකය පරීක්ෂා කරන්න. එය ෆ්රයිඩ් වසන්තයේ රෝල් සඳහා පමණක් ප්රයෝජනවත් ලෙස බිත්තර-බුරුසු කොටස මඟ හැරන්න.