අවුරුද්ද පුරා ආහාර සාප්පුවල විවිධාකාර හතු වර්ග තිබුණත්, ජපානයේ බිම්මල් සමය තවමත් කඩා වැටීමකට ලක්ව ඇත. වැටීම සමය සිහි කිරීම සඳහා, ඔබගේ ඊළඟ ජපන් ආහාර වේලක් සඳහා රසැති සහල් ආහාරයක් බවට ආසියානු හතු මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න.
ජපන් හතු ( කිීනෝක් ) සහජ ( ගෝහාන් ) ජපන් භාෂාවෙන් " කිිනෝක් ගොහාන් " හෝ " කිිනෝක් නො ටකිකොමි ගොහාන් " ලෙසද හැඳින්වේ. සාමාන්යයෙන්, තක්කෝම, ගොහාන් , කුළුබඩු වර්ග, එළවළු සහ ප්රෝටීන අඩංගු වන බත් ආකාරයේ බත් ආලේපයක් ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම විශේෂ කිිනෝක් ගොහාන් වට්ටෝරුව ඩැෂි , සෝයා සෝස්, මිරින් හා පෝරණුව මිශ්ර කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුවට නිර්දේශිත හතු, ෂිටයික්, ෂිමෙයි සහ මයිටේක් (ලීවලින් කූඩුවක්) හෝ හිරාකේක් (බෙල්ලන් ඔලිව්) අඩංගු වන අතර, ඒවා ඇරෝමැටික වේ. බත් කෙසෙල් සහ හතු සමග බත් කසළ විට සහල් මෘදු බිම්මල් රස සහ සුවඳ ලබා දෙයි. එය රසවත්, නමුත් සුන්දර සරත් ඍතුව පැත්තක් වේ.
වට්ටෝරු ඉඟි:
- වීගන් බත් කෑමක් සඳහා කොට්බු (kelp) ඩැෂු සඳහා කට්සුඔ (බොනීටෝ මාළු) ඩැෂි ආදේශ කරන්න.
- මෙම වට්ටෝරුව සමඟ උත්සාහ කිරීමට වෙනත් ඇරෝමැටික ආසියානු හතු ඇතුළත් වේ: එනිකෝ (රන්වන් ලිලී) හෝ මැට්සුකේක් (පයින්).
- ද්රව කුළු බඩු (සෝයා සෝස්, මිරින්, සකේ) සහ දෂි ස්ටූස් එකට එකතු කළ යුතුය, හතු රහිතව බත් බීමට අවශ්ය වන ද්රව ප්රමාණය සමාන විය යුතුය. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, සහල් කෝප්ප 3 ක් අවශ්යයි, ඔබේ රයිස් කුකර්ගේ ඇතුළත පාත්රයේ සඳහන් පරිදි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ජපන් අගනා කෙටිකාලීන ධාන්ය සහල් (හෝ දුඹුරු සහල් වෙනුවට ආදේශකයක්) 3 කෝප්ප
- 3 කෝප්ප ඩැෂී තොගයක් (3 තේ හැන්දක වියළි බෝනෝටෝ දුෂී කුඩු සමග මිශ්ර 3 කෝප්ප සමග ආදේශ කරන්න)
- 3 හැදි සෝයා සෝස් (ෂෝයි)
- 2 හැදි මිරින් (පැණිරස සෙනික්)
- 1 tablespoon පිසීමේ උදාව
- වියළි ෂිටිට්කේ හතු 2 ක්
- 1/2 කුසලාන ජලය (වියළි ෂියයිටේක් හතු නැවත සකස් කිරීම සඳහා, මෙම රක්ෂිත ද්රාව ඩැෂි තොගය සමඟ සංයෝජනය)
- නැවුම් මිශ්ර හතු 1 කුසලාන (shimeji හතු, මයිටේක් හතු සහ හිරාටේ හතු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුර පිරිසිදු වන තුරු සහ සෝදන්න. ඉවතට සහ රයිස් කුකර් තුළ වෙන්කරන්න. (සටහන: ඩැසි සුප් හොටින් සහ ෂිටයික් පොහොර දියර දියර එකතු කරනු ලැබේ).
- විනාඩි 30 ක් සිට පැය 1 ක ජලයෙහි 1/2 කෝප්පයක වියළි ෂිටිට්කේ හතු නැවත හයිඩ්රේටට් කරන්න. ෂිටයික් හතු ඉවත් කර ඔවුන්ගෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම. දියර දියර රඳවා තබන්න. (සටහන: මෙම පොඟවන ද්රාව පසුව සහල් කසළ කිරීමට ඩැෂ් තොගය එකතු කරනු ලැබේ).
- පෙත්තක් නැවත හයිඩ්රේටී ෂුයිටේක් හතු සහ පෙති හෝ විශාල නැවුම් හැඩැති කෑලි බවට පත් කර ගනිමු.
- රයිස් කුකර් තුළ සෝයා සෝස් එකතු කිරීම, මිරින් සහ පානයට එකතු කරන්න. (සටහන: මෙම ද්රව අමුද්රව්ය මගින් සහල් වාෂ්ප කිරීමට යොදාගත් ඩැෂී තොගයන් වෙනුවට) ප්රතිස්ථාපනය කෙරේ.
- කෙනෙකුට ප්රවේශ විය හැකි නම් විශාල 4 කෝප්ප මිනුම් කෝප්පයක් භාවිතා කරන්න. විශාල මිනුම් කෝප්පයට වෙන් කළ ෂිට්ක් දියර එක් කරන්න. ඊළඟට, කෝප්ප 3 ක් මට්ටමින් තක්සේරු කරන ලද ෂිටිට්කේක් දියරයට ජලය එක් කරන්න. එසේ නොමැතිනම්, වෙන් කළ ෂිට්ක් දියර හා ජලය ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ද්රව 3 කෝප්ප ප්රමාණය මැනිය යුතුය.
- ඊළඟට, 1 තේ හැන්දක වියළි බෝනෝටෝ දෂි (හෝ කොංබු ඩැෂි) එකතු කර ඩැෂි තොගයක් සෑදීම සඳහා ජලය තුළ කුඩු කර විසුරුවා හරින ලද ෂයිටේක් දියර මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- ඔබගේ රයිස් කුකර් ඇතුලත පාන් කුට්ටිය ඇතුලත දක්වා ඇති මිනුම් මාර්ගයට අනුව දියර 3 කෝප්පයක් සාදන ලෙස සහල් කුකර් වෙත මෙම සංයුක්ත ඩෂීස් එකතු කරන්න. අභ්යන්තර රයිස් කුකර් භාජනයෙහි සඳහන් කර ඇති 3-කුසලාන ලකුණු කිරීම සඳහා වැඩි දියර අවශ්ය නම් ජල එකතු කරන්න. (සටහන: අතිරික්ත තොගයක් ඇත්නම්, වෙනත් ආහාරයක් සමඟ භාවිතා කිරීම සඳහා එය සකස් කරන්න. සහල් කුකර් අතිරික්ත තොගයට එකතු නොකළ යුතුය, හෝ සහල්වල රසය තෙත් සහ ඇලෙන සුළු විය හැකිය.)
- වියළි ශිට්ටක් පෙති සහ බත් සඳහා නැවුම් හතු මිශ්රණය එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය සියල්ල ඇතුළත් කර ගන්න. ඔබේ රයිස් කුකර් සමඟ ලබා දුන් උපදෙස් වලට අනුව බත් කපන්න.
- බත් බීමත් වී විනාඩි 10 ක් රයිස් කුකර් තුළ රඳවා තබාගන්න. බත් මිශ්ර, සේවය කරන්න, භුක්ති විඳින්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 285 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 1 මිලි |
| සෝඩියම් | 713 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 57 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |