ඔබගේ හොදම තුර්කිය ආහාර පිසීමට ඉඟි
ඉවුම් පිහුම් සහිත ඉතාලිය, සම්පූර්ණ ඉවුම් පිහුම් ලද තුර්කිය, අමුද්රව්ය සඳහා කුකුළා කෑමට අමාරුයි. බියෙන් කිසිවක් නැත, වියළි තුර්කිය පිලිබඳ බියය.
මෙම මූලික නීති 5 න් අනුගමනය කිරීමෙන්, සෑම තෙතමනයක්, රසවත් සහ ලස්සන තුර්කියක් සහතික කරනු ඇත. ඔබ තුර්කිය පිසීමේ සිට විශ්වාසයෙන්, ප්රීතියෙන් හා දැනුමක් ඇතිව, ඔබට කිසිදු කෑමක් සේදිය යුතු නොවේ!
තුර්කිය නොවන්න
තුර්කිය ඇතුලත පිරවූ ඔබේ ඇදුම් කවන්නට හේතු ගණනාවක් සඳහා නරක අදහසකි. කුහරයේ හැඩය අනුව, පුම්බෑම ඒකාකාරව ආහාරයට නොගත හැකි අතර අවසානයේ සිට පොඟවා ඇති කුඩා ප්රමාණය හැරුණු විට එය සියලු තැඹිලි පාට සහ කහ පැහැයක් නොලැබේ. හොඳයි, ගුලිය නොගැලපෙන කහට ද?
ඊටත් වඩා වැදගත් වන්නේ, පිරවුමේ මධ්යය සුරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට පිසූ කාලය වන විට, තුර්කියෙහි කොටස් අධිකව හා වියළීමට ඉඩ ඇත. ඔබට එම සම්භාව්ය පෙනුම අවශ්ය නම්, ඔබ තුර්කිය මේසය වෙත ගෙන එන විට කුහරයට (වෙනම පිසින ලද) කුඩු හැන්දෑව කපා. කවුද දන්නවද?
තුර්කිය ඇතුලත, පිටත, සහ යට සමේ කන්න
ඔබ භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු කුමක් ද, රසවත් තුර්කිය ලබා ගැනීමට හොඳම ක්රමය සෑම තැනකම ත්යාගශීලීව කපන්න. 20-උවමනාවෙන් යුත් තුර්කිය මස් ගොඩක් ඇත. එය ඉහළට ඉස්සේ ලුණු සහ ගම්මිරිස් කහ තේ හැන්දක එය සිදු නොකරයි.
පරෙස්සම් ලෙස භාවිතා කරන්නාවූ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඇතුලුව කුහරයේ ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඇටවීම (මෙහි අපගේ ප්රියතම turkey rubs බලන්න ). මෙය තනිවම කළ යුතුය.
ඔබ ද පියයුරු සම සහ සම කලිසම වටා සමනළ බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් තල්ලු කිරීමට හැකිය.
ඔබට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කළ හැකිය, හෝ මස් වලින් එය වෙන් කිරීමට සිහින් සිනිඳු සිලිකන් ස්පීටාව තල්ලු කරන්න. මෙය තුර්කිය රසවත් පමණක් නොව, එය තෙත් සහ ඉස්ම සහිතව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අන්තිමේදී, බටර් හෝ තෙල් සමග තුර්කිය පිටත සම අඹරන්න, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සමය. මෙම ත්රිත්වයේ රසය වන්නේ මෘදු කුරුල්ලන්ගේ අවසානයයි.
විහිදුණු පියාපත්, බැඳි පියාපත්, පියයුරු ආවරණය කිරීම
නිසි ලෙස සූදානම් කළ තුර්කිය සාර්ථක ගවුමකින් හා ඉතා ආකර්ශනීය පක්ෂිත්වයක් සහතික කිරීම සඳහා දිගු ගමනක් යන්නේ ය. මෙම පියවර තුන වේගවත් සහ පහසු නමුත් විශාල වෙනසක් කරන්න.
ඉරිලි ඉඟි පෙරළා ඔවුන් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස පියයුරු යටට තල්ලු කරන්න. මෙයද තුර්කිය හොඳින් සුදුදුරුවයි.
කප්පාදු කිරීමෙන් පසුව, කකුල් නූල් හෝ දන්ත කොළ (හිස්කබල්, නැවුම් මඤ්ඤොක්කා) සමග කකුල් බැඳ තබන්න. මෙම වැදගත් පියවරක් වන්නේ පිසීම හා අලංකාර හැඩැති තුර්කියයි.
පියයුරු කෑල්ලක් සමඟ පියයුරු ස්නානය කරන්න. මෙමඟින් තුර්කිය තෙතමනය පවත්වා ගැනීමට සහ පියයුරු ඉතා දුඹුරු වීම වළක්වා ගත හැකිය. සමට දුඹුරු පාන් කිරීම සඳහා අවසන් පැය සඳහා තීරු ඉවත් කරන්න.
කුකුළන් අඩු සහ සංතෘප්ත උඳුන තුල කුක් අඩුයි
තිරිඟු ඉවත් කිරීමට පෙර විනාඩි පැයක් සඳහා තුර්කිය පිටත් වන්න. කැරට් දෙකක්, සැල්දිරි පෙති දෙකක් සහ ලොකු කුට්ටියකට ලොකු ලූනු කපා.
ඔබේ පුලුස්සන පෑන් පතුලේ තබන්න. තුර්කිය, පැටවුන් පැටවා එළවළු උඩ තබා ගන්න.
ද්රව පෑන් වෙත දියර (ජල හෝ කොටස්) අඟලක් පමණ එකතු කරන්න. මෙය උඳුනක් තෙත් සහ තුර්කිය ඉස්ම සහිත වේ. මෙම ඇරෝමැටික ද්රාවණය ආහාර පිසීමේදී තුර්කිය බිස්ට් කිරීමට යොදා ගත හැකිය. (යම්කිසි දෙයක් සිදු වන බවට විවාදයක් පවතීදැයි යන්න විවාදයක් පවතී, නමුත් එය සම්ප්රදායයේ කොටසක් වේ). තවද, ඔබ සීනි සෑදීමට සැළසුම් කරන විට, පෑන් කසළ පවා වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
අංශක 325 ක උෂ්ණත්වයකින් පසු, රාත්තල් මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ වේ. මෙය හුදෙක් තක්සේරුවකි. පරිපූර්ණ පරිත්යාගයක් ලබා ගැනීමට මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
උකුල් මස්වල ඝනකමේ අංශක 165 ත් අතර ප්රමාණයක් කියවන විට තුර්කිය ඉවත් කරන්න . මෙන්න, ඩොලර් 325 ත් අතර අංශක 325 ක උෂ්ණත්වයකට පෙති කිරීම සඳහා තුර්කිය පිසීමේ වේලාවක් වේ.
8 සිට 12 දක්වා උෂ්ණත්වය: 2 3/4 සිට 3 දක්වා
12 සිට 14 lbs: 3 සිට 3 3/4 පැය
14 සිට 18 රාත්තල්: 3 3/4 සිට 4 1/4 පැය
18 සිට 20 lbs: 4 1/4 සිට 4 1/2 පැය
20 සිට 24 රාත්තල්: 4 1/2 සිට 5 දක්වා
ඒක නවත්වන්න! විවේක ගත් තුර්කිය රසවත් තුර්කියකි
දැන්, ඔබ ඉහත ක්රියාපටිපාටිය අනුගමනය කර ඇත්නම්, ඔබ විසින් ඔබ විසින්ම ඇති වඩාත්ම ප්රණීත, සෝවියට් යුනිකෝඩ් කෑල්ලක් කපා ගැනීමට, නමුත් නවත්වන්න! කණගාටුයි, ඔබ තුමාණන්ට හිරිහැර කිරීමට අදහස් නොකරයි, නමුත් ඔබ ටර්කියාට විනාඩි 20 ක් සඳහා විවේක ගත යුතුය.
උඳුනෙන් එය ඉවත් කළ විට, එය තීන්ත සමග ඉතා ලිහිල්ව ආවරණය කර, මේසය වෙත ඔබේ පැත්තෙන් කෑම ලබා ගැනීම ගැන (හෝ වීදුරුවක් හා නියෝජිතයා). කණගාටු නොවන්න, එය සීතල වන්නේ නැත; ආවරණ 20-lb තුර්කිය විනාඩි 40 කට වඩා උණුසුම් වන නිසා, එය ඉක්මන් නොවන්න.
එය විවේකයක් ලබා ගැනීම පමණක් නොව, හුණු හා ආහාර වේලක් අවසන් කිරීමට කාලය ලබා දෙයි, නමුත් තුර්කියේ යුෂ නැවත බෙදා හැරීම, තෙත්, තෘප්තිමත් රහස සඳහා රහසකි. කුරුල්ලා විවේක ගත් පසු, දැන් ඔබට එම තුර්කිය කැටයම් කරගත හැකිය.
සුබපැතුම්! එය ස්තූති කිරීමට කාලයයි, සහ විනෝද වන්න!