ඔබේම ගෙදර හැදූ හරක් මස්කට් කිරීම පහසුයි. වෙළඳසැල් මිලදී ගත් ඊනියා කඩදාසි වෙළඳ නාමවල ගෙදර හැදූ ස්වභාවික රසයන් කිසිවක් නැත. බොහෝ පෙර ඇසුරුම් කළ හෙඩ්ස් වියළි සහ ආහාර වර්ණ, කල් තබා ගැනීම සහ වෙනත් අතිරේකවලින් පිරී ඇති අතර මෙම ගෙදර හැදූ රසකාරක සහ රතු පැහැයෙන් යුක්තය.
ඔබේ ගවමස් කඩමණ්ඩල සඳහා, ඔබ හරක් මස් බිස්කට්, රවුම් අවට හෝ බ්ලොක් ස්ටැක් භාවිතා කිරීමට තෝරා ගත හැකිය. එය මස් කැබැල්ලක් බවට වග බලා ගන්න. මෙම සීනි සෝයා සෝස්, වොච්චෙස්ෂයර්, සුදුළූණු, ලූනු, ඉඟුරු සහ චීන කුළු බඩු වල සුවඳින් රසවත් වේ. ඔබගේ ගවමස් පෙති එක රැයකින් සේදීමට සහ උඳුන හෝ ඩිහයිඩ්රේටරයේ වියළි කාලය පැය 8 සිට 12 දක්වා ඉඩ දීමට සැලසුම් කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ අභිමතය සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අනුව වියළීමේ ක්රම දෙකම සඳහා උපදෙස් සපයයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන තද සෝයා සෝස්
- Worcestherhire souce 2 හැදි
- 1/2 තේ හැන්දක ළූනු කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක සුදුලූනු කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක කුඩු ඉඟුරු
- 1/4 තේ හැන්දක චීන පස් කුළු බඩු කුඩු *
- රාත්තල් 3 ක් බරැති බිස්කට් බ්රිස්කට් (හෝ වට රවුම් හෝ බ්ලොක් ස්ටැක්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබේ තෙල සම්පූර්ණයෙන්ම අඹරාගත් හා 1/8 අඟල් ඝන පෙති වලට පෙති හරහා කපා. මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආධාර කිරීම, අයිස් ස්ඵටික බවට පත් වන තුරු මස් තහනම් කරන්න. කපනය කිරීමෙන් පසු වෙන් කරන්න.
- සෝයා සෝස් , සොසේජස්ෂියර් සෝස් , ලූනු කුඩු, සුදුළූනු කුඩු, ඉඟුරු , කුඩා බඳුනක මිශ්ර කරන්න.
- Marinade තුළ සෑම මස් කැබැල්ලක්ම හොඳින් ආලේපනය කරන්න. නොගැඹුරු ආහාරයක පෙති ආලේප කර ඇත.
- රාත්රියේ, ඉහළින්, ආවරණ සහ ශීතකරණයන්හි ඉතිරි marinade වත් කරන්න.
- ඊළඟට, ඔබේ අභිමතය අනුව උඳුනක් වියළීමේ ක්රමයක් හෝ විජලනය කිරීමේ ක්රමයක් අනුගමනය කරන්න.
ප්ලාස්ටික් ක්රමය
- අවම උෂ්ණත්වයට වඩා උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දෙන උඳුනක් (විශේෂයෙන් ෆැරන්හයිට් අංශක 110 ක් පමණ).
- ෙබ්කිං තහඩු මත කඩදාසි තුවා කිහිපයක් සකස් කරන්න. සකස් කරන ලද ෂීට් මත තනි ස්ථරයක් තුළ මස් පිළියෙල කිරීම හා අමතර තුවායක් ආවරණය කිරීම.
- රෝලං ඉස්කුරුප්පු සහිත මස් තලා.
- උඳුනේ පිසිනු ඉවත් කරන්න සහ උඳුනේ රාක්ක මත කෙලින් මස් දැමීම.
- පැය 8 සිට 12 දක්වා වියළීමට ඉඩ දෙන්න (උඳුනේ උෂ්ණත්වය අනුව).
විජලන ක්රමයකි
- එක් ස්ථරයක තැටි මත මස් සැකසීම සහ නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් ඝණකම මත ඝනත්වය අනුව පැය 10-12 අතර වියලීම සිදු කරන්න.
- වියලූ පසු, ඔබේ ගෙදර හැපෙන ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ සිසිල්, වියළි ප්රදේශයක තදින් ආවරණය වූ බහාලුම් ගබඩා කර තබන්න.
* අමුද්රව්ය සටහන: චීනයේ පස් කුළු බඩු කුඩු මෙම බීෆ් මාළු විශේෂයෙන් රසවත් හා සංකීර්ණ රසයක් ලබා දෙයි. නම මුලින්ම භාවිතා කරනුයේ චීනය තුල වුවද, කුළු බඩු මිශ්රණය වෙනත් විශේෂයෙන් ඉන්දියානු කෑමවල වෙනත් ආසියානු හා අරාබි ආහාර පිසීමේදී ද යොදා ගනී. මෙම මිශ්රණයේ වෙනස්කම් තිබියදීත්, චීනයේ පස් කුළු බඩු කුඩු සාමාන්යයෙන් තරු අසමෝදගම්, කරාබු නැටි, චීන කුරුඳු, මහදුරු බීජ සහ සිචුවාන් ගම්මිරිස් අඩංගු වේ.
මූලාශ්රය: ජිම් වර්යීස්. අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.