10 න් 01
පියවර 1: සුප් පොට් වලට කොටස් තොගය මැනීම
සුප් පොට්ටුව මැනීමේ කොටස්. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 පියවර 1: සුප් බඳුනකට 6 කෝප්ප හොඳ රසැති කුකුල් මස් මැනිය හැක (SERVES 2-3). Vegetarians / Vegans: ආදේශක එළවළු සුප් හෝ ව්යංජන කුකුළු මස් තොගයක්.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 ගොයම් ගසේ ලෙමන්ග්රාස් , OR ශීත කළ සකස් කළ ලෙමන්ග්රාස් (2 වන පියවර බලන්න)
- 3-4 kaffir දෙහි කොළ OR 1/2 ටෆ්. ගාන ලද දෙහි ගෙඩි
- 3-4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- විකල්ප: 2 ෆොස්ෆේට්. ගාන ලද ඉඟුරු (ඔබ සීතල නම් හොඳයි)
- 3 තේ හැදි. මාළු සෝස් හෝ 4 තේ හැදි. සෝවියට් සෝස් නම් නිර්මාතෘවරයෙක් නම්
- 1 තේ හැදි. අලුත් දෙහි යුෂ
- 1 නැවුම් රතු චිලි, OR 1/8 සිට 1/3 ෆොස්ෆේට්. වියළි තැළුණු මිරිස්
- 12-16 ඉස්සන් හෝ 1-2 කෝප්ප මෘදු ටොෆු
- එළවළු: ඔබේ තෝරාගත් හතු, චෙරි තක්කාලි, බොක් චොයි, බ්රොකොලි
- 1/2 පොල් කිරි
- 1/2 කුසලාන නැවුම් බැසිල් සහ / හෝ 1/2 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි / cilantro
- විකල්ප: 1 ෆොස්ෆේට්. දුඹුරු සීනි
10 න් 02
පියවර 2: නැවුම් ලෙමන්ග්රාස් ඉක්මනින් සූදානම් කරන්න (නැතහොත් දැනටමත් සූදානම්ව මිලදී ගන්න)
නැවුම් ලෙමන්ග්රාස් සකස් කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 නැවුම් ලෙමන්ග්රාස් සකස් කිරීම සඳහා: වියළි හෝ අධික තන්තුමය ඕනෑම කොළ ඉවත් කරන්න. බල්බ කපා ඉවතලන්න. දැන් ගොයම් ගවුමේ පහළ 1/3 දක්වා කපා. ටොම් යම් මෙම අනුවාදය සඳහා, ලෙමන්ග්රාස් අනුභව නොකෙරේ (මෙය සාමාන්යයෙන් තායිලන්තයේ ආහාර පිසීමේ දී සාමාන්යයෙන් සිදුවනු ඇත), ඒ නිසා ඔබට එය අඩු කිරීම අවශ්ය නොවේ - ඝන කෑලි හොඳ වනු ඇත. අඟල් 4 ක දිගකින් කපා දමන ලද ඉහළ ගොයම් ගස භාවිතා කරන්න.
නැවුම් lemongrass භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබගේ සූදානම් කළ ලෙමන්ග්රාස් එකතු කරන්න (උඩු පැටවා කැබලි ඇතුළුව) සහ සුප් නභිගත කිරීමට ගෙන එන්න.03 සිට 10 දක්වා
පියවර 3: දෙහි ගෙඩි එකතු කරන්න
කෆිප්රින් දෙහි ඉවත් කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 04 න් 10
පියවර 4: නැවුම් සුදුළූණු එකතු කරන්න
නැවුම් සුදුළූණු එකතු කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10
අතිරේකව: මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට 1 thumb-size කැබැල්ලක් galangal OR ඉඟුරු, තම්බන ලද හැක.10 න් 05
පියවර 5: මත්ස්ය සෝස් සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න
මත්ස්ය සෝස් එක් කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Vegetarians / Vegans: ආදේශක 4 Tbsp. සෝයා සෝස් (ග්ලූටන් ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර සඳහා තිරිඟු පිටි සෝයා සෝස් භාවිතා කරන්න).
10 න් 06
පියවර 6: රතු චිලි එක් කරන්න
චිලි එකතු කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 ඔබ චිලී සෝස් පාවිච්චි කළ හැකිය - එය ආසියානු රතු චිලී සෝස් එකක් බවට වග බලා ගන්න. ඔබ කැමති තරම් හෝ කුඩා හෝ එකතු කරන්න.
07 සිට 10 දක්වා
පියවර 7: එළවළු එකතු කරන්න
එළවළු එකතු කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 මෙන්න මම 4-5 කැබලි shiitake හතු එකතු කරමි, plus 1 + 1/2 කෝප්ප චෙරි තක්කාලි, සහ 2 කෝප්ප බෙක් choy කපා. ටොම් Yum සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අනෙකුත් එළවළු: බ්රොකොලි, ළදරු ඉරිඟු සහ රතු හෝ කොළ පාට ගම්මිරිස්. ඔබේ ප්රියතම ප්රියතම එළවළු සමග අත්හදා බැලීම සඳහා නිදහස් වන්න!
10 න් 08
පියවර 8: ඉස්සන් එකතු කිරීම (නැතහොත් නිර්මාංශ / Vegan නම් පහත බලන්න)
ඉස්සන් එකතු කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10
Vegetarians / Vegans: 1-2 තැටි මෘදු ටොෆු ආදේශ කරන්න, කැට කපා. රස පරීක්ෂණයට පෙර, හෝ එය කැඩී බිඳී යාමේ වට්ටෝරුව අවසානයේ ටෝෆු එකතු කරන්න.09 න් 10
පියවර 9: පොල් කිරි (හෝ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි) එකතු කරන්න
පොල් කිරි එකතු කිරීම. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 ඉඟිය: ඔබේ ටොම් යම් සඳහා හොඳ තත්ත්වයේ පොල් කිරි ('ලයිට්' නොව) උත්සාහ කරන්න. පොල් කිරි තුළ ඇති මේදය සෞඛ්ය සම්පන්න මේදය වන අතර ඔබේ හදවතට හොඳයි. ඔබ ඔබේ සෞඛ්ය ගැන සැලකිලිමත් නම්, කාබනික පොල් කිරි මිලදී ගන්න.
10 න් 10
පියවර 10: රස පරීක්ෂණය සහ ඔබේ ටොම් යම් සුප් සේවය කරන්න!
රස පරීක්ෂණය සහ ඔබේ ගෙදර හැදූ ටොම් යම් සුප්! කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 01/18/10 නැවුම් බැසිල් හා කොත්තමල්ලි පරිසමාප්ත ඉස්තරම් ඵල්ලක් සමග භාජනවලට උඩින් පොත්තුවීම
Tidbit: තායි ආහාරයට අලුත් අමුත්තන්ට කීමට ලෙමන්ග්රාස් කෑලි හෝ දෙහි කොළ කන්න එපා. ටොම් යම් සුප් තිබුණේ පළවෙනි වතාවට, මම මගේ පාත්රයෙහි ලෙමන්ග්රාස් භාගයක් කපාගත්තා. ENJOY !!