සියලුම තායි සුප් වර්ග අතුරින් වඩාත්ම ජනප්රිය වූ ටොම් යම් , ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත ප්රභල සංයෝජනයෙන් බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රැසක් සපයයි. සැබවින්ම, මෙම තාක්කු සුප්, "ප්රාතිහාර්ය සුප්" ලෙස සලකනු ලැබේ. සීතල සහ උණ වෛරස් සඳහා ස්වභාවික පිළියමක් ලෙස, ප්රතිශක්තිකරන සහ ප්රතිඝතිදාව්ය බවින් හඳුනාගෙන ඇති අමුද්රව්ය ලෙස ප්රතිශක්තිකරණ ශක්තියක් ඇති බව පෙනෙන්නට තිබේ. . සුප් වල මෙම අනුවාදය පොල් කිරි (නිල වශයෙන් එය "ටොම් කහ") බවට පත් කර ඇති අතර සුප් සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්නව තබා ගනිමින් සුගන්ධතාවය සහ රසය එකතු කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 සිට 4 දක්වා කුකුළු මස් තොගයක්
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- lemongrass (පහළ 1/3 තෙතමනය සහ ඉහළ කොටස සම්පූර්ණයෙන් තබා ඇත)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි මිරිස් මිරිස් හෝ රස කිරීමට
- 3 කෆිප්රින් හුණු කොළ (ආසියාවේ ආහාර ගබඩාවල නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- 1/2 සිට 3/4 කුසලාන නැවුම් ශිට්ටක් හතු (අඩුයි)
- මධ්යන්ය හෝ විශාල අමු ඉස්සන් 12 සිට 14 දක්වා (ෂෙල් වෙඩි තබා)
- 1 කොළ සහ / හෝ රතු සීනුම ගම්මිරිස් (පෙති)
- විකල්ප: චෙරි තක්කාලි අතලොස්සක්
- 1/2 පොල් කිරි හෝ රස කිරීමට
- 2 හැදි
- මාළු සෝස්
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක දුඹුරු සීනුවක් හෝ දෙහි යුෂ මිරිකීම
- සැරසිලි: 1/3 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි (දළ වශයෙන් කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චිකන් තොග ගැඹුරු ආහාර පිසීමට හා මධ්යම මට්ටමේ තාපය හැරෙන්න. බඳුනේ ඉහළ කොටස ඇතුලුව, බඳුනට සාදන ලද ලෙමන්ග්රේස් එකතු කරන්න. විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා උනු හෝ සුවඳින් තෙක්.
- හොඳ තලයක් ලබා ගැනීම සඳහා තරමක් තාපය අඩු කරන්න. සුදුළූණු, මිරිස්, හුණු කොළ සහ හතු සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. තවත් මිනිත්තු 5 ක් පුරා හඬ නඟන්න.
- ඉස්සන්, සීනුම ගම්මිරිස් සහ චෙරි තක්කාලි එකතු කරන්න (භාවිතයෙන්). විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා, හෝ ඉස්සන් තද රෝස හා පිපෙන තුරු.
- තාපය අඩු කිරීමටත් පොල් කිරි සහ මාළු සෝස් එක් කරන්න. රසකාරක, කුළු බඩු සහ ලුණු සඳහා සුප් පරීක්ෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය පරිදි මිරිස් සහ / හෝ මාළු සෝස් (ලුණු වෙනුවට) එකතු කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා ඇඹුල් නම්, 1 තේ හැන්දක දුඹුරු සීනි එකතු කරන්න; ඉතා ලුණු සහිත නම් දෙහි යුෂ මිරිකා එකතු කරන්න. ඔබ ඔබේ සුප් වඩා පොහොසත් හෝ ක්රීම් වඩා අවශ්ය නම් තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග ඉසිනු ඇත.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
ඔබට මෙම සුප් සාම්ප්රදායික ක්රමයක් (පොල් කිරි නොමැතිව), මෙන්ම නිර්මාංශ ආහාර වේ. ඔබ මුහුදු ආහාර මත කුකුල්මස් කැමති නම්, ඉස්සන් සඳහා කුකුල් මස් ආදේශ කරන්න (කුකුළු මස් ප්රමාණයෙන් කෑලි කපා දමන්න). ටොම් යම් හි රසවත් නූඩ්ල් සුප් සංස්කරණය සඳහා සහල් නූඩ්ල්ස් ද එකතු කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 576 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 28 මිලි |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 2,369 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 68 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 23 ග්රෑම් |