මම ඇන්යා වොන් බ්රෙම්සන් විසින් "කරුණාකර මේසයට" (වර්මන් ප්රකාශක කම්පැණි ඉන්කෝපරේෂන්, 1990) සිට මෙම වට්ටෝරුව අනුමත කළෙමි. සෝවියට් සංගමය විසුරුවා හැරීමට පෙර ලැට්වියාව රුසියානු ජනරජයක් වන අතර මෙම ලැට්වියානු රයි පාන් වට්ටෝරුව රුසියානු ආහාර කුට්ටිය යටට වැටිණ. සමහර අය මෙම වට්ටෝරුව සැබවින්ම රුසියානු වංශයක් ලෙස තර්ක කරති. ඇයි ලැට්වියානු ජාතිකයින්ට ලැට්වියන්වලට හැර වෙනත් දෙයක් විය හැකි යයි සිතා එයට හේතුව. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය ආරම්භකයකු සහ බිත්තරයක් අවශ්ය නොවන අතර, මම පොම්පපන්කෙල් අඳුරු රයි ආහාරය සහිතව (මම බොබ් රෙඩ් මිල් වෙළඳ නාමය භාවිතා කර ඇත), එය ලයිට් පැහැති රොටියක් බවට පත් වේ සුප් හා ස්ටූස් සමඟ හෝ සැන්විචස් සඳහා, සුප් කට්ටල හා සුප් සඳහාත් කදිමයි. මෙහි ඉතිරිව ඇත්තේ රයි බ්රෙඩ් වට්ටෝරු වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/4 කෝප්ප ඇල්මැරුණු ජලය (අංශක 105 සිට 115 දක්වා)
- අඳුරු මී පැණි 2 හැදි
- ක්ෂණික යීස්ට් 2 තේ හැඳි
- 1 1/2 කෝප්ප පම්පර්නිකෙල් අඳුරු රයි ආහාරය
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- කැරට් බීජ හැදි 1 සිට 2 දක්වා
- 3 හැදි උණු කොට බටර්
- 3 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිශ්ර භාජනයක් බවට වතුර වත් කර මී පැණි 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න. යීස්ට් හා රයි ආහාරය තුළ බීට්. මිනිත්තු 20 ක් හෝ උණුසුම් ස්ථානයක පැත්තක තබන්න.
- පාන් පෙත්තෙන් ඉවතට ඇදීම ආරම්භ වන තුරු ස්පොන්ජිය, ලුණු, කැරොම් බීජ, බටර් සහ සියලු පිටි පිටි සඳහා ඉතිරි පැණි එකතු කරන්න. ආවරණය සහ මිනිත්තු 5 ක් සඳහා තබන්න.
- අතින් හෝ ආම්පන්නයකින් මිනිත්තු 10 ක් පමණ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථතා මලුවලට ගසා ගාන ලද ඇනූ. ඇනූ ඇලෙන සුළුය. එය එසේ විය යුතුය.
- ආලේප කළ බඳුනක බෝලයක් හා ස්ථානයක් ආලේප කිරීම සහ තුවායක් හෝ ආලේපිත ප්ලාස්ටික් ආවරණයකින් ආවරණය කර පැය 1 1/2 ක් හෝ දෙගුණ වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිටින්න.
- පිටි ගුලිය දෙගුණ වී විට, එය බිමට බාගන්න. එක් අර්ධයක් ඕකල් හා ස්ථානයක් පාච්මන්ට්-පිටුපස ෙබ්කිං පත්රයක් මත හැඩය. තුවායක් හෝ ආලේපිත ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ ඉහළට එන්න.
- උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 37 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 45 ක් පමණ පාන් පුළුස්සා, හෝ කබොළු තද දුඹුරු පැහැති වන අතර රොටි ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයේ 190 ත් 200 ත් අතර වේ. උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම හා පෑන් සිට රැහැනක් රැක් මාරු කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට.