සාම්ප්රදායික ජැෆා කේක් යනු බි්රතාන්ය නිරූපකයකි. කුඩා බිස්කට් (ඔව්, මෙය කේක් එකක් ලෙස හැඳින්වේ.) ස්පොන්ජියක ස්තරයක්, පැණි රස තැඹිලි ජෙලි සහිත සහ සරල චොකලට් වලින් නිමවා ඇත (එක්සත් ජනපදයේ අර්ධ පැණිරස චොකලට් ලෙස හඳුන්වයි). බි්රතාන්යයේ දී, ඒවා ඉතා පහසුවෙන් සොයා ගැනීම සහ සාපේක්ෂ වශයෙන් මිලෙන් අඩු මිලකට මිලදී ගැනීම ඉතාම පහසුය. එහෙනම්, ඔවුන් එසේ ලබා ගත හැකි වන්නේ ඇයි? මෙම ගෙදර හැඩැති අනුවාදයන් එතරම් හොඳයි; ඔබට මිලට ගත හැකි ඕනෑම දෙයක් වඩා හොඳය.
කේක් සෑදීම ඉතා පහසුයි. කුඩාමම කොටස චොකලට් මත තබා ඇති අතර, ඔවුන් ඔබට පැකට් අනුවාදයන් මෙන් පෙනෙන්නට අවශ්ය නම් (ඔබ ඇයි), ප්රතිනිර්මාණය කිරීම ප්රායොගිකව කළ නොහැකිය. ඒ නිසා එම ටික ගැන කණගාටු වන අතර, තැඹිලි සමග ඒකාබද්ධ ලෙස චොකලට් ගොඩක් සුපිරි සංයෝජනයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ටැබ්ට් තැඹිලි
- ජෙලි පෙති
- 1/2 කුසලාන / 100ml ජලය (තාපාංක)
- 3 හැදි රතු පාටින් සැලියල්ල තැඹිලි
- විශාල බිත්තර (නිදහස් පරාසය)
- 1 oz./25 ග්රෑම් සීනි (දඩ හෝ වැස්සේ)
- 1 oz./25g පිටි (ස්වයං-නැඟෙන)
- 7 oz./200g චොකලට් (අර්ධ පැණිරස, කැබලිවලට කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350F / 180C ට උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- බටර් ටිකක් සමග නොගැඹුරු බනිස් කපන එක පැත්තකට දැමිය යුතුය.
ජෙලි කැට පෙත්තක් බිඳ දමන්න. තාපාංක භාජනයක් හෝ දෙපැත්තකින් තබන්න. ජෙලි දියවන තෙක් ජලය තාපාංකය ආවරණය කරයි. මාමලයේ බීට් එක ටිකක් සිසිල් කිරීම සඳහා එක පැත්තක තබා ගන්න. ජෙලි සිසිලන අතරතුර, 25 x 25 සෙ.මී. (10 "x 10") තැටියක් හෝ පියෙක්ස් චතුරස්රාකාර භාජනයක රැඳවීම සිනමා පටයක් සහිතව සකස් කරයි. ජෙලි තුළ වත් කර සකස් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළට පොම්ප කරන්න. විනාඩි 45 ක් පමණ.
බිත්තර හා සීනි ආලේපන පාත්රය, විදුලි හිසකෙස් බදින ලද, ආලෝකය හා ක්රීම් සහ වර්ණ දීප්තිමත් වන තුරු විදිනවා. බඳුනට ස්වයං-නැගිටි පාට බිමට දමා ඉන්පසු ලෝහ හැට්ටයක් භාවිතා කිරීම, බිත්තර මිශ්රණයට කාන්දුවීම.
බන් ටින් එක කෝප්පයකට හොඳ හැට්ටයක් දමන්න. උනුසුම් කරන ලද උඳුනේ කේන්ද්රය බවට පොම්ප කිරීම පෙර වැඩ වැඩිවීම මත මෘදු තවරා තබන්න. රන් හා ස්වල්ප ස්ථීර වන තෙක් උයන්න (ස්පොන්ජිය සැහැල්ලුවෙන් තල්ලු කළ විට) විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න සහ සිසිලන රාක්ක මත ඉවත් කිරීම හා තබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 10 ටින් ටී.
ස්පොන්ජිය පිසින විට චොකලට් උණු කිරීම ; තරමක් ජලයෙන් පිරුණු වතුර භාජනයක තාපාංක බඳුනක් තැබිය යුතුය. චොකලට් එකතු කරන්න. ඔබ කලබල විය යුතු නම්, ලී හැන්දක් භාවිතා නොකළ යුතුය. උණු වී ඉක්මනින් තාපය සිට සිසිල් කිරීමට යන්න. චොකලට් සිසිල් වන විට එය ඝණීවන අතර අවසානයේ ඝෝෂා වන අතර එමඟින් කේක් ආවරණය කරන විට නැවතත් තරමක් තාපය අවශ්ය විය හැක.
ශීතකරණයෙන් ජෙලි තැටිය ගන්න. ජෙලි සමඟ රඳවා තබාගන්න, පැස්ටෙරි මත තබන්න, කේක්වලට වඩා ටිකක් කුඩා තැඹිලි පාට තැවරූ තැටි කපන ලද තැටි. ඔබට අවශ්ය වන තෙක් ශීතකරණයේ තබා ගන්න.
කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන විට, කුඩාම උඩුමහල් මතුපිටට ජෙලි තැටියක් තැබිය යුතුය. චොකලට් පරීක්ෂා කර සිසිල් වන අතර පසුව පෘෂ්ඨය මත හැන්ද. චොකලට් ටිකක් ඉවරයි, නමුත් කරදර වෙන්න එපා, අපි කැමති ගෙදර හැඩයක්. ඔබ සිසිලන රාක්ක මත සෑම බිස්කට් පෙදෙසකදීම ඒවා සම්පූර්ණ කරන්න.
ජෑපයේ කේක් බඳුනක නොසැලකිය යුතු ය. ඔබ ඒවා ශීතකරණයේ තබා ඇත්නම්, චොකලට් තම ආලෝකය නැති වේ. දින 5 ක් ඇතුලත ඔබ අනුභව කරන්න.
ජැෆා කේක් නිෂ්පාදනය පිළිබඳ සටහන්:
** ඝන චොකලට්, චොකලට් භාවිතා නොකරන්න. වෙනස වන්නේ ප්රාන්තයේ අර්ධ පැණි රසකාරක ලෙස හැදින්විය හැකිය. අඳුරු ලෙස අඩු කොකෝවා ඝන ද්රව්ය ඇත. ඔබ චොක්ලට් 30% ක් පමණ චොක්ලට් සොයමින් සිටිය යුතුයි. - අඳුරු 70 ක් පමණ විය හැකිය. හොඳින් ක්රියා කරන එක් වෙළඳ නාමය වන්නේ කැඩ්බරිස්හි Bournville විසිනි.
මාමලෙඩේ ඔහුගේ වට්ටෝරු භාවිතා කරන ජෙලි සඳහා පැහැදිලි තියුණු තැඹිලි රසයක් ලබා දෙයි. එය සාප්පු සවාරියේ කිසිවක් සොයා නොගනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 167 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 76 මිලි |
| සෝඩියම් | 69 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |