නැවුම් පළතුරු වෙනුවට වියළි පිසිනු ලබන්නේ චීන සීනි සෝස් මෙම විචලනය විශේෂයෙන් පොහොසත් රසය වේ.
පිසූ සෝස් මිහිරි, ඇඹුල් රස හා රස ගතියෙන් යුත් රසයක් තිබේ. එය බිත්තර රෝල, තාරා හා අනෙකුත් පොහොසත් ආහාර සමග සාම්ප්රදායිකව සේවය කරනු ලැබේ. ටෝෆු හෝ එළවළු සඳහා අයිස්වල මෙන් ම හොඳයි.
පිසින සෝස් මෙම අනුවාදය Hoisin සෝස් සඳහා ප්රතිස්ථාපනයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප සිපෙති
- 1/2 සිට 1 කුසලාන ජලය
- 1/3 කුසලාන රතු ලූනු (කැඩුණු)
- 1/4 කෝප්ප සෝයා සෝස්
- 1/4 කුසලාන මී පැණි
- 3 හැදි සහල් විනාකිරි (හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (කැඩුණු)
- 1 tablespoon සුදු වයින්
- 1 tablespoon ඉඟුරු (නැවුම් ගාන ලද)
- විකල්ප: නැවුම් චිලියේ ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක සිහින් ව කැඩුණු
- 1 කුඩා පැල්ලම් ස්ටියිස් ඇනිස් (හෝ කරාබුනැටි, 1/8 ට අඩු තේ හැන්දක)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ පොඟවා ඇති අමුද්රව්ය සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න. කුඩා (1/2 කෝප්ප) ජලය සමග ආරම්භ කරන්න. අධික තාපය මත උෂ්ණත්වයට අමුද්රව්ය ගෙන එන්න. තාපය අඩු වී විනාඩි 20 ක් මඳක් ඇවිස්සීම.
- අතිරේක වතුර එකතු කරන්න, සෝස් බඳුනේ පහළට ඇලුම් කළොත් පමණි. නිවසේ විජලනය වූ වියළි අයිස් තට්ටුව ඔවුන්ගේ වාණිජ ඥාති සහෝදරයන්ට වඩා වියළි විය හැකි අතර අතිරේක ජලය අවශ්ය විය හැකිය.
- තාපය නිවා දමන්න විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා අමුද්රව්යවලට ඉඩ දෙන්න. බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සැකසුම් කරුවෙකුට ඒවා මාරු කිරීමට සහ සුමට තෙක් සෝස් පෙස් මාරු කරන්න. (විකල්ප ලෙස, බඳුනේ සෝස් එක පිටත්, සිසිලන කාලය පසු, එය ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් සමග එය පොඟවා ගන්න.)
- මෙම අදියරේ දී ඔබට තෝරා ගත හැකිය: ඔබට සති තුනක් දක්වා ශීතකරණයෙහි පිසින සෝස් ගබඩා කර තබාගත හැකිය, වසරක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මුද්රා තැබූ භාජන තුළ ගබඩා කර තබාගත හැකි තාපාංක ජල භාජනයක එය හැසිරවිය හැකිය. .
- පිසින සෝස් කළ හැකි අතර මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට උඩින් බඳුනකට නභිගත කර නභිගත කරන්න. වහාම තාපය නිවා දමන්න. සෝස් පිරිසිදු භාගයක් හෝ අඩක් ටින් ටින් කළ භාජන බවට හැන්ද. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ආහාර මතුපිට සහ භාජන වල සෘජුකෝණාශ්රය අතර 1/2-අඟල් හිස් ඉඩක් තබා ගන්න.
- ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා හැන්දක් පිටුපස සෝස් මධ්යයේ පහළට එන්න. තෙත් කඩදාසි හෝ රෙදි පටියකින් පවිත්ර කළ බඳපටි පිස දමන්න. (ඕනෑම ප්ලාස්ටික් මුද්රා වළක්වා ගැනීම වැළැක්විය හැකිය.) විනාඩි 10 ක් තාපාංක ජල බඳුනක පිඟන් සෝස් සකස් කරන්න. (ඔබ ජීවත් වන නම්, ඉහළ උන්නතාංශය .)
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 51 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 158 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |