රතු වයින්වල රත් වට්ටෝරුව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඇමෙරිකානු සූපවේදී ආයතනය (ලෙබාර්-ෆ්රීඩ්මන් පොත්) විසින් "නව සුපිරි පොත" අනුව සකස් කරනු ලැබේ. නැගෙනහිර යුරෝපීයයන්ට ආශ්වාස කළහ. මෙම රසවත් ගම්මිරිස් ඝණිත යුෂ සමග යුෂ හා අර්තාපල් පිරවූ අර්තාපල් හෝ පිසූ බිත්තරවලින් පිරී ඇත. පෝලන්ත භාෂාවෙන් මෙය ගුලස් ඕගොනෝවා ලෙස හඳුන්වයි . එය හංගේරියානු භාෂාවෙන්, එය tafölös ököruszály වේ. මෙම තැඹිලි බාර්ලි සුප් එකට සසඳා බලන්න.
හරක් මස් ගවයින්ගේ වලිගයෙන් සැබවින්ම පැටවා තිබේ. එක් අවස්ථාවකදී, ගවයන්ගෙන් පැටවුන් පිටතට පැමිණි අතර ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් නැඟෙනහිර යුරෝපීය කෝකීන් අතර සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් කන කන කට්ටලයක් විය. වර්තමානයේ ගවේෂණය සඳහා විනෝද ගමනක් ලෙස සැලකේ. ඌරු මස්කුරුවලට සමාන ය. එය සෝස්ගේ්රන් ඇඹරුම් යාවට දමන ලදී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 3/4 රාත්තල්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 2 කෝප්ප ලුණු කැඩුණු
- 1 1/2 කෝප්ප, ලීක්ස්, සුදු සහ සැහැල්ලු හරිත කොටස් කපා
- 1 තේ හැන්දක මාංස සුදුළූණු
- 1/2 කුසලාන diced තක්කාලි තක්කාලි
- 1 tablespoon sherry විනාකිරි හෝ රසය
- 1 tablespoon මී පැණි
- වියළි රතු වයින් 2 කෝප්ප
- 3 කෝප්ප හරක් මස් සුප් හොද්ද
- 4 නැවුම් parsley sprigs
- 4 අලංකාර තිරිඟු පිටි
- 1 බේ කොළ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඓතිහාසිකව කන්නය. විශාල ලන්දේසි උඳුනක හෝ කාසෝලාකාරයකදී, එය තදින් තදින් තාපාංකය තාපය පිට කරයි. උණුසුම් තෙල් සඳහා එක් ස්ථරයක ඔක්සිල් එක් කිරීම, අවශ්ය නම් කාණ්ඩ වල වැඩ කිරීම, විනාඩි 10 ක් පමණ මුළුමනින්ම දෙපැත්තට එල්ලා තබන තෙක් ඔක්සයිඩ් තැවරිය යුතුය. ප්ලේට් එකට ඉස්කුරුප්පු ඇරීම (පිට තෙල් ඉවතට) ඉවත් කරන්න. කවරය ලිහිල්ව තබයි.
- තෙල් තපිමින් සිටින තෙක් ඉහළ තාපයකට ලන්දේසි උඳුනක් පැමිණේ. ළූනු, ලීක්ස්, සුදුළූණු සහ සෝස්ට් එකතු, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, රන් දුඹුරු තෙක්, විනාඩි 15 ක් පමණ. තක්කාලි එකතු කිරීම සහ එය වර්ණ ගැඹුරු හා තෙක් මිනිත්තු 2 පමණ මිහිරි සුවඳ තෙක් උයන්න.
- ෂෙරී විනාකිරි හා පැණි එකතු කරන්න. මී පැණි විසුරුවා හැරෙන තෙක් බීට්. ලී හැන්දකින් මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම සඳහා ඕලන්ද අවන්හලට සහ ඕනෑම යුෂ කට්ටලයක් ලන්දේසි උඳුනට ගෙන යාම. රතු වයින් සහ ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. උෂ්ණත්වය අඩු කර, තාපය අඩු කරන්න, බටර් ගේ twine සමඟ cheesecloth එකට එකතු parsley, thyme සහ බේ කොළ බැඳ, සාදන ලද කබාය ගර්නි එකතු කරන්න. මස් පාටින් ඇටකටු පමණට වැටෙන තෙක් අඩු තාපයකට යට වී යන්නේ පැය 2-3 ක් පමණි.
- උනුසුම් කරන ලද භාජනයකට මාරු කිරීම සහ උණුසුම් තබා ගන්න. මෙම මල් සැරසිලි ඉවත් කර ඉවත් කරන්න. ආපසු ලන්දේසි උදුන උණුසුම් කිරීමට. යුෂ පිටි යුෂ මතුපිට සිට තෙල් හා තෙල් ඉවත් කරන්න සහ මිනිත්තු 5 ක පමණ තරමක් ඝණීවන තෙක් මධ්යම ඉහළ තාප පුරා simmer කිරීමට ගෙන එනු ඇත. ෂෙරී විනාකිරි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කර ගැනීමට. සෝස් අතුරා ඔක්සිල්ලි වත් කර වහාම අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.
මූලාශ්රය: ඇමෙරිකානු සූපවේදී ආයතනයේ ("ලෙබාර්-ෆ්රීඩ්මන් පොත්", 2009) අනුව "සුපිරි නව පොත" අනුවර්තනය කරන ලදි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 676 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 185 mg |
| සෝඩියම් | 604 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 62 ග්රෑම් |