මෙම සම්භාව්ය මාළු සැන්ඩ්විච් හවායිනියානු මෙනුස්වල ප්රධාන අංගයක් වන අතර එය බොහෝ විට මත්ස්ය බර්ගර් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත. මම කවදාවත් මා ළඟ තිබුන හොඳම මාළු වෙළඳසැළේ මාළු වෙළඳසැළේ දිවා ආහාර වෙලඳාමෙන් - මාළු වෙළඳසැල අසල මාළු වෙළඳසැලක් හා මාළු ආවා, විනාඩි ගනන් ඇතුලත දී පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන ලද අතර, ඔවුන්ගේ ප්රියතම අයිතිකරුවෝ නොදනිති. සාප්පුව හා ට්රක් රථය සුන්දර සාගර දර්ශනයක් තිබුනා (මම මෙහි ඔවුන් ගැන ලියූ). මම මේ සැන්ඩ්විච් එකෙන් වට්ටෝරුවක් හැදුවා. නමුත් මත්ස්ය ආහාර ගැන හැමවිටම සත්යය වන මෙම වට්ටෝරුව සමඟ අත්තික්කා අත්දැකීම අත්විඳිනු ඇත.
හවායිවලදී මෙම සැන්විචස් සාමාන්යයෙන් මාහි මාහි (අකා ඩොරාඩෝ) සමඟ හෝ සාදන ලද අතර එය දෙමුහුන් මාංශයක් සහිත සාගර මාළු සහ "බර්ගර්" විශිෂ්ට මස්ති හැඟීමක් ලබා දෙන රසය. වෙනත් තෙලිෆියා වැනි වෙනත් තද රතු පාට වැනි මාළුන්ට නොලැබෙන කොහෙද රසවත් බර්ගර් එකක් බවට පත් වේ. මෙම බර්ගර්ද සැමන් සමග වැඩ කරන්නේද? නියත වශයෙන්ම. මේ සැන්විච් අවශ්ය වන්නේ නැවුම් බීම සහ බනිසයට නැගී එන ෆීල්ට් වල ඝනකමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ෆිල්ට 4 ක්
- mahi mahi (හෝ වෙනත් සයිලන්ඩ්)
- 1/2 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු (හෝ කවායි රතු ලුණු)
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක පැපිරා
- විකල්ප: කේසේන් ඩැෂ්
- 1 tablespoon පිසින තෙල්
- 4 හවායිනු මිහිරි පාන් බනිස් (හෝ හැම්බර්ගර් බනිස්)
- 4 හැදි ටාටාර් සෝස්
- 4 පෙති ලූනු (පැණිරස මවුයි ලූනු හොඳයි, නමුත් රතු ළූණු හොඳයි)
- පෙති 4 ක්
- තක්කාලි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මත්ස්ය ෆිල්ට පිරිසිදු කර ඒවා වියළීම. කුඩා භාජනයක් තුළ ලුණු, ගම්මිරිස්, paprika සහ cayenne (භාවිතයෙන් නම්) ඒකාබද්ධ කරන්න. සියලු මත්ස්ය පැටවුන් දෙපසම කුළු බඩු මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය.
- මධ්ය තාපයක් මත විශාල කබලෙන් පිහිනු ඇත. පෑන් උණුසුම් වන විට, තෙල් එකතු කරන්න, පෑන් පතුලේ ආවරණය කිරීමට එය වටා උඩු විවරය. තෙල් උණුසුම් වන විට, පෑන් තුළ ෆිලටර් තබන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ පතුල දෙපස දුඹුරු පාට තුරු, කුකුළන්, දුර්වල වේ. මත්ස්යයන් පිසිනු ලබන අතර මැදින් පෝෂණය වන තුරු ෆිල්ටේ ඉතා සුළු ප්රමාණයකින් පිසිනු ඇත.
- බනිස් ඉවත් කරන්න, විවෘත කරන්න. එක් ටුනාන් සෝස් සමඟ එක් එක් බනිස් සහ පහළට පැතිරෙන්න. එක් බනිස් සහ ලූනු පෙත්තක්, තක්කාලි පෙත්තක් සහ සලාද කොළ කොළ මත ෆිල්ටක් තබා ගන්න. ඉහළ බනිස් එකතු කර වහාම සේවය කරන්න.