ජනප්රිය ආපනශාලා එකක් වන " Moo goo gai pan " සඳහා වට්ටෝරුව කැන්ටනීස් හි "පෙති සහිත චිකන් සමග නැවුම් හතු" යන්නයි. මැග් ගු ගයි පින් ලෙස හඳුන්වන මුල් ආහාරය බස්නාහිර රසකාරක සඳහා යොදා ගන්නා ලදී.
සම්ප්රදායිකව සම්පූර්ණ බොත්තම්වලින් සාදන ලද අනෙකුත් හතු වලට ආදේශ කළ හැකි අතර සමහර අනුවාදයන් අතරින් බම්බු කදන්, ජල කැස්සටල් සහ හිම කෙසෙල්, තවත් බ්රෝකකලි සහ අනෙකුත් එළවළු ඇතුළත් වේ. එලෙසම, සමහර අනුවාදවල බෙල්ලන් සෝස් සමඟ සාදන අතර අනෙකුත් අය සායිසින් සෝස් අඩංගු වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- චිකන් සඳහා:
- 3/4 රාත්තල් රහිත, skinless කුකුල් මස් (තුනී පටල කපා)
- Marinade සඳහා:
- 2 හැදි සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon සහල් වයින් (හෝ වියළි ෂෙරි)
- කුඩා තණකොළ තල
- 1 tablespoon cornstarch
- එළවළු සඳහා:
- 1 කුසලාන නැවුම් බොත්තම් හතු
- ටින් 1/2 ටින් ටින් කළම්බු කදන්
- භාගයක් ටින් කළ ජල චස්නට්
- පෙති 2 ඉඟුරු
- 1 සුදුළූණු කරාබු
- සෝස් සඳහා:
- 1/2 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
- 2 හැදි බෙල්ලන් සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 tablespoon cornstarch
- 3 tablespoons stir-frying සඳහා (හෝ අවශ්ය වුවහොත්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
Marinade කරන්න
- විශාල භාජනයක් තුළ, සෝයා සෝස්, සහල් වයින් හෝ වියළි ෂෙරි, තල, තෙල් සහ 1 tablespoon cornstarch අතර සුමට මදි.
- කුකුළු මස් තීරු එකතු කර, සෑම පැත්තක්ම ආවරණය කිරීමට වගබලා ගන්න.
එළවළු සූදානම් කරන්න
- චිකන් marinating, එළවළු සකස් කරන්න. තෙත් රෙදි වලින් පිරිසිදු බිත්තර පිසිනු හා තුනී පෙති කපා.
- තනුක සහ ටින් කළ බම්බු කූරු සහ වතුර කැස්සට හැම් ටී.
- පෙති කපන්න සහ ඉඟුරු වසා දමන්න.
සෝස් සූදානම් කරන්න
- කුඩා භාජනයක් තුළ, කුකුල් මස්, බෙල්ලන් සෝස්, සීනි සහ 1 tablespoon cornstarch එක්ව සුදුමැලි තෙක් පැත්තකට වෙන් කර තබන්න.
අමුද්රව්ය සඳහා ෆ්රයි ෆ්රයි
- එවිට උණු කොට උණු කරන්න 2 හැදි තෙල් . එය වර්ණය වෙනස් වන තෙක් කුකුළුමස් හා කැළඹීමක් එකතු කරන්න. ඉවත් කරන්න.
- තෙල් 1 tablespoon ඉතිරි එකතු කරන්න. ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, සහ කෙටියෙන් ඇවිදින්න. තත්පර කිහිපයක් සඳහා හතු සහ ඇවිලෙන ෆ්රයි එකතු කරන්න, ඉන්පසු උණ කදන් හා ජල කැස්සට එකතු කරන්න. කෙටියෙන් කියන්න.
- සෝස් ඉක්මනට නැවත කලවම් කරන්න, පසුව wok මැද හොඳින් ළූනු සහ සෝස් එකතු කරන්න. සෝස් ඝණීවන තෙක් කුක්, ඇවිස්සීම.
- වෝකයට චිකන් ආපසු එන්න. මිශ්ර, තාපය හා උණුසුම් සේවය.
සටහන: කුකුළු මස් වෙනුවට චිකන් වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය. එය බඳුනකට ගෙන ඒම, රසය සඳහා සහල් වයින් ටිකක් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ එය simmer. තවත් විචල්යයක් වන්නේ පිපිඤ්ඤා භාජනයේ දී හතු පිසීමට හතු කිරීමට.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 326 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 71 mg |
| සෝඩියම් | 855 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |