මම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබේ ගරාජය තුළ පවා ඔබේ එළිමහන් grill භාවිතා කළ නොහැක. අඟුරු සහ ගෑස් ග්රිල්ස් කාබන් මොනොක්සයිඩ් විශාල ප්රමාණයක් නිපදවයි. කුඩා ප්රමාණ පවා ඔබ මරා දමයි. මම දන්නවා මේක ඔබට පැහැදිලිව පෙනේවි, නමුත් සෑම වසරකම මිනිසුන් දුසිම් ගනනක් ඇතුලත එළිමහන් ග්රිල් භාවිතයෙන් මරා දමනවා. ගෘහස්ත ග්රිල් කිරීම ගෘහ ගෘහ භාණ්ඩ සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ග්රිල් හෝ ග්රිල් පෑන් මත කළ යුතුය.
මිථ්යාවන්
ඒ ගැන පවසා, මා ගැනම හොඳ හැඟීමක්, ගෘහස්ථ ග්රිල් සහ ගෘහස්ථ ග්රිල් කිරීම පිළිබඳ මිථ්යාවන් සමහරක් විසුරුවා හැරීමට කාලයයි.
පළමුව, ඔබ ගෑස් සවිකර ඇති (සහ වාතාශ්රය සහිත) ගෘහස්ථ ග්රිල් එකක් භාවිතා නොකරන්නේ නම් ගෘහස්ථ උපකරණවල එළිමහනේ ඇති එළවළු රසය වෙත සමීප වීමට ඔබට නොහැකි විය හැකිය. කවුරුවත් ඔයාට කිව්වේ නෑ, මට ඒක කරන්න බැහැ.
දෙවනුව, ගෘහස්ථ ග්රිල්ස් වඩාත් සුරක්ෂිත ආහාර වේ. එළිමහනේ ග්රිල්ස් ඔබ පරෙස්සම් නොවන නම් පිළිකා ඇතිවන ද්රව්ය නිපදවිය හැක. එබැවින් ගෘහස්ථ ග්රිල් තය භාවිත කළ හැක. මෙම මේද වර්ග සෑදෙන නිසා මේ ද්රව්ය සෑදීමට හේතු වේ. ඒ නිසා ඔබ ග්රිල් කිරීම කෙසේ වෙතත් සැලකිලිමත් වන්න.
එක් වරක් මිය යෑමට අවශ්ය වූ අවසාන මිථ්යාව වන්නේ මෙම ගෘහස්ථ ගිනි මැෂින් ආහාර ආහාරවල ප්රමාණයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමයි.
මම දැනටමත් මිලියන 50 ක් ජනයා පිස්සු බවක් දැනුණත් ඔබ ආපසු ආපසු බොත්තම මත ක්ලික් කරන්නට පෙර මට සවන් දෙන්න. නියපොතු හිසට කෙලින්ම ගොස් සල්ටන් සමාගමේ ජෝර්ජ් ෆ්රීමන් ග්රිල්ගේ ප්රකාශ සලකා බලමු. මෙම සම්බන්ධතා ගිලිවල ඇත්තේ "මුදු, මධ්ය තෙල අඩු කිරීම" යන වචනවලිනි.
සෙල්ටන්ගේ ප්රකාශය ප්රතික්ෂේප කරන බව පවසමින් ගාර්ල් ෆැරට් වලට වඩා සියයට 4 කට අධික ප්රමාණය අඩු කරයි. අපි කියන්නෙ හැම්බර්ගර් ෆැට්ටි බදින ලද සියයට 20 ක මේදය. පෑන් ෆ්රයිස් සියයට 50 කින් අඩු කර ගන්නා විට ෆ්රීඩ්මන් ග්රිල් විසින් එය සියයට 54 කින් හෝ සියයට 4 කින් අඩු කරයි. ලොකු වෙනසක් නැහැ. පාරිභෝගික වාර්තාවේ තත්ත්වය පිළිබඳව සොයා බැලූ විට ඔවුන් පෑන් ෆ්රයිජ් සහ ෆොන්ඩන් ග්රිල් අතර "කිසිදු සැලකිය යුතු" වෙනසක් නොතිබුණි.
ආහාර පිසීම සඳහා අවම වශයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමයක් වන බව ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ සැබැවින්ම මේ දේවල් සඳහා මෙම ඉල්ලීම් ලබා ගැනීමට අවශ්යයි - පසුගිය දස වසර තුළ විශාලතම අලෙවි උපකරණ එකක් බවට පත්වීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක්.
අභ්යන්තර ගිල්වල වර්ග
සබන් පෙට්ටියෙන් පහළට නැගීම, වෙළඳපොලේ ඇති ගෘහස්ථ ග්රිල් වර්ග පිළිබඳ ක්ෂණිකව සලකා බලමු. මූලික වශයෙන් වර්ග දෙකක්, විවෘත ග්රිල් සහ නැමුණු සම්බන්ධතා ග්රිල්. එළිමහන් ග්රිල්ට පිසීමේ ශෛලියේ දී විවෘත ග්රිල් ද සමාන ය. මෙම විදුලි උපකරණවල උෂ්ණත්ව අංගයක් සහ පිසින මතුපිටක් වැනි ග්රිල් පවතී. ග්රිල් කිරීම පිළිබඳ අත්දැකීම් වඩා නිවැරදිව ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්ය වන අතර, රසය සැබෑ දෙයක් වෙත සමීප වේ. මෙම වර්ගයේ ග්රිල් වර්ගයට හොඳ උදාහරණයක් වන්නේ Zojirushi EB-CC15 ගෘහස්ථ විදුලි ග්රිල්.
අනෙක් අතට, කුස්නාටාර් ග්රිඩ්ඩ්ලර් GR-4 යනු ජනප්රිය ෆොන්ඩිනම් ග්රිල් වැනි ප්රස්ථාර සබඳතා ග්රිල් වල මූලාරම්භයයි. මේවා දශක ගණනාවක් පුරා යුරෝපයේ ජනප්රිය වී ඇති අතර සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි. සැබැවින්ම, ඔවුන් ග්රිල් කරන ලද චීස් සැන්ඩ්විච් මෙන් ග්රීල් යන වචනය ඇත්තෙන්ම භාවිතා කරති. සම්පූර්ණ ප්රමාණයේ ගෑස් ග්රිල් මත ඔබ කළ දෙයක් නොව නමුත් මෙම උපකරණ විවිධාකාරයි.
ස්පර්ශක ග්රිල් එකක වාසියක් ඔවුන් දෙපසම එකට ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ කෝකියෙකුගෙන් අඩු අවධානයක් අවශ්ය වේ.
ග්රිල් පෑන්
සාපේක්ෂ වශයෙන් මිළ අඩු සහ පහසුවෙන් ලබාගත හැකි, ග්රිල් පෑන් ගෘහස්ථ ග්රිල් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම උපක්රමය වඩා හොඳින් ගවේෂණය කළ හැකි වන අතර ඉහළ කඳු වැටි ඇති පරිදි එය විශාල ස්කන්ධයක් ඇති අයෙකු සොයා ගැනීමයි. ග්රිල් කැබලි බොහෝ සැහැල්ලු වන අතර ග්රීස් එකතු කිරීමෙන් ආහාර ඉවත් කිරීමට අසමත් වන බැමි. මම දැඩිලෙස නිර්දේශ කරමි. ගඩොල් යකඩ ග්රිල් පෑන්. මෙය විශාලයි. එය උසයි.
ගෘහස්ථ ගාල කපා ගන්නේ කෙසේද?
දැන් අපට උපකරණ සවි කර ඇති අතර ඇත්ත වශයෙන්ම ග්රිල් කිරීම දෙස බලමු. එළිමහන් ග්රිල් කිරීම මෙන්, ගෘහස්ත ග්රිල් කිරීම කුකර්ගේ අවධානය අවශ්ය වේ. ග්රිල් වලින් ඉවතට යන්න එපා. ඔබ දැන් ගෘහයේ සිටින බව මතක තබා ගන්න; ගින්නෙන් හෝ ගිනිමය ආහාර වලින් සාදන ලද සියළු දුම් සුළඟට ගෙන යන්නේ නැත.
මේදය අඩු කිරීම සඳහා සහ ඔබේ ගෘහස්ථ ග්රිල් විසින් ජනනය කරනු ලබන දුම් අඩු කිරීම සඳහා මස් වලින් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම. අඩු ගින්දර, දුම් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අඩු ආහාර මේදය වේ. සමහර එළිමහන් ගරහලට තද පැහැති දැව උණුසුම් වීමට ඉඩ ලබා දිය හැක. අවදානම ඉතා කුඩා වුවද මෙය ගිනි ඇතිවිය හැක. මුළුතැන්ගෙය තුළ ගිනි නිවන උපකරණ තබා ගන්න. කුස්සියේ වාතාශ්රය හෝ කවුළුව අසල ගෘහ ගෘහ රාමු භාවිතා කිරීම හොඳ අදහසකි.
ඉතින් ඔබේ ගෘහස්ථ ග්රිල් මත ඔබ ග්රිල් කරන්නේ කුමක් ද? ඔබ පිටත සිටි බොහෝ දේ. ගෘහස්ථ ග්රිල්ස් ද්රව සහ එළිමහන් ගාලා සිඳී යාමේ හැකියාවක් නොමැති අතර, ඔබේ මාපාංකය හරහා ඔබේ මාපාංකය පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය නැත. එබැවින් මීතයිල් කළ මස් ග්රිල් කිරීම විට සිසිලන රාක්ක මත පළමු කාණු කදිමට ඉඩ සලසයි. ඔබ ගෘහස්ථ ග්රිල් මත බැසීමට ඔබට හැකි අතර, ඔබ එසේ කිරීමට ඉඩ නොතබන්න. සැහැල්ලු ලෙස පිටි නොකිරීමට වග බලා ගන්න, ආහාර මත විසුරුවා හරින්න. ඔබේ ග්රිල් මත ගැලපෙන ඕනෑම දෙයක් බොහෝමයක් ඔබට උයන්න පුළුවන්.