බාර්ලි ලොව පැරණිතම වගා කළ ධාන්ය විය හැකිය
බාර්ලි යනු කුමක්ද?
බාර්ලි (කුකුළුවන් ලෙස හැඳින්වෙන) ලෙසද හැඳින්වෙන්නේ හර්ඩියම් වුල්ගාරය ලෙසයි. එය බටහිර ආසියාවේ හෝ ඉතියෝපියාවෙන් ආරම්භ වී ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ. ශිලා යුගයට නැවතත් පැමිණෙන අතර, බාර්ලි ලොව තුළ ලෝකයේ ප්රධාන පස් වර්ග පහෙන් එකකි. බාර්ලිවලින් සියයට දහයක් පමණ මිනිස් ආහාර ලෙස භාවිතා වේ. බියර් සහ විස්කි වැනි මල්පං බීම වර්ග සඳහා පූර්ණ තුනෙන් කොටසක් යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, අස්වැන්න බාර්ලි බහුතරය පශු සම්පත් පෝෂණය සඳහා යොදා ගනී.
බාර්ලි යනු මිශෝ නමැති ජනප්රිය ජපන් ආහාර වර්ගයේ එක් වර්ගයක් සෑදීමේ ප්රධාන අංගයකි.
බාර්ලි වර්ග - බාර්ලි වල ආකෘති
• පර්ල් බාර්ලි එක්සත් ජනපදයේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ බාර්ලි වර්ගයකි. පුළුල් සැකසුම කුඩා කොළ සහිත ඇත් දළුවල ඇති වන අර්ධ ද්විත්ව තට්ටුව සමග පිටත දඩ දෙක ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම සැකසුම කනගාටුවට හසුවී ඇති නමුත් එය බාර්ලිගේ අත්යවශ්ය පෝෂණයෙන් විශාල බහුතරයක් ඉවත් කරයි. එහි රසය මෘදු හා නරකයි, එය විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා ආහාර පිසීම වේ.
• රෝල් කරන ලද හෝ පැසුණු බාර්ලි වර්ග රෝල් කරන ලද ඕට් හා සමාන ධාන්ය වර්ගයක් ලෙස යොදා ගනී.
• බාර්ලි පිටි (බාර්ලි ආහාර වේලක් ලෙස හැඳින්වේ) අඩු ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර අඩු නැඹුරුවක් ඇති නිසා, එය වැඩි වීමට අවශ්ය මුහුන් රොටි සඳහා භාවිතා කරන විට ඉහල ග්ලූටන් පිටි සමග බොහෝ විට ඒකාබද්ධ වේ.
• බාර්ලි ග්රූස් ධාන්යමය හෝ පිසින ලද පැණිරසයක් ලෙස භාවිතා කරන ලද බාර්ලි ධාන්ය වර්ගයකි.
• වට්ටක්කා ස්ථරය සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කර ඇති අතර, බාහිර ස්ථරය ඉවත් කර ඇත. එය ෆයිබර් පෝෂණය හා පෝෂණය ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතී. එය දන්ත ශල්යකර්මවලට භාජන වන අතර එය ප්රකට රසය. මෙම ආකෘතිය දීර්ඝතම පිසීමේ කාලය අවශ්ය වේ.
• ස්කොච් බාර්ලි කුඩු බිම වැතිරීය.
ටෙන්ඩරය වීමට දිගු පිසීමේ කාලය ගතවේ.
• ක්ෂණික බාර්ලි යනු බීමත් වී වියළන ලද මුතු බාර්ලි වේ. සාමාන්යයෙන් එය විනාඩි 15 කට වඩා අඩු කාලයකදී ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට සිදු වේ.
බාර්ලි සහ බාර්ලි වට්ටෝරු ගැන වැඩි විස්තර
• බාර්ලි යනු කුමක්ද? බාර්ලි වර්ග
• බාර්ලි ගබඩාව, පිසීමේ ඉඟි සහ ක්රියා
• බාර්ලි වට්ටෝරු
• වැඩි එළවළු තොරතුරු
කුකුලු පොත්
- විශ්මයජනක ධාන්ය
- සම්පූර්ණ ග්රන්ථ පොත
- 366 සහල්, බෝංචි සහ ධාන්ය ආහාර පිසීමට රසවත් ක්රම
- තවත් ආහාර පිසින