ඩිම් සෝස් යනු සුළු, පාහේ බයිට්-ප්රමාණයේ කොටස් වල සකස් කරන ලද කන්ටේනිස් ආකාරයකි . ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ දී, ඩිජිටල් යන පදය සාමාන්යයෙන් භාවිතා කර ඇත්තේ ආහාර ගැනීමේ හෝ ආපනශාලා අත්දැකීමක් ලෙසිනි. චීන කෑම පිඟාන කුඩා කැබලිවලට ආසන අනුග්රාහකයින් සඳහා ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. ආපනශාලා අමුත්තන් විසින් ඔවුන් උත්සාහ කිරීමට කැමති කෑම වර්ග තෝරා ගනු ලබන අතර "ඇණවුම් කිරීම" මත කරත්තයෙන් තහඩුවක් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.
සාමාන්යයෙන් ඩිම් මුදල ඉදිරිපත් කර පවුලේ කුලය ආහාරයට ගැනීමෙන්, කුඩා තැටි මේසය අතර බෙදාගෙන ඇති අතර, කුඩා කොටස් නිසා ඩිජර් විවිධ ආහාර පිසීමට හැකි වේ. සාමාන්ය ඩ්රම් මිම්ණයෙන් යුත් බනිස්, රයිස් නූඩ්ල් රෝල්ස් සහ ඩම්ප්ලිං වර්ග විවිධ වර්ගවල අඩංගු වනු ඇත. මේවා අතරින් ඌරු මස්වලට ඉස්සන් හා කුකුල් මස්, එළවළු සඳහා ආහාර වර්ග හා අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ.
විවේචනාත්මක පිරිසිදු කෑමක් සහ පුද්ගලයෙකු සාමාන්යයෙන් ඇණවුම් කරන ආකාරය අනුව, පළමු වරට මැසිවිලි නැඟීමේ අවන්හල් බොහොමයක් මුලින්ම අඩි පාරට පැනිය යුතුය, නැතහොත් පාර්ශවීය අනුපිළිවෙළට වඩා පළපුරුදු සාමාජිකයෙකුට ඉඩ දිය යුතුය. මෙම විස්තර සහිත මාර්ගෝපදේශය සමඟ, සාමාන්යයෙන් ඩ්රයිෂ් එකතුවේ මෙනුව මෙහෙයවීමට ඕනෑම කෙනෙකුට සූදානම් විය හැකිය.
ඩිම් සම් මෙනු මගපෙන්වීම සහ පරිවර්තකය
- හරක් මස්
කුකුල් මස් කරල් හා වියළන ලද බඳුනක තබා තිබුණු බිම හෝ අඹරන ලද හරක් මස් - චාර් සිව් ( රෝස්ට් ඌරු මස්)
ඌරු මස් පිපිඤ්ඤයේ භාවිතා කරන පිරවුම - චාර් සුවෝ බාඕ
ප්රසිද්ධ ඌරු බනිස් බාර්සූව සහිත ඌරු මස්වලින් පිරී තිබේ
- Cheung Fun (සහල් නූඩ්ල් රෝල්ස්)
රයිස් නූඩ්ල් ෂීට් ඉස්සන්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් පිරවූ පසු තැම්බූ හෝ තැම්බූ. - වියළන ලද දැල්ලන් හෝ කරවල කොණ්ඩය
දැල්ලන් හෝ දැල්ලනු අතර ව්යංජන සෝස් හා තැම්බූ කරකැවෙයි. - හැම් සුයි ගොක් (ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ක්රෙසන්ට් ඩම්ප්ලිංස්)
මේවා ටාරෝ ඩම්ප්ලිං ( Wu Gok ) ට සමාන පිරවුමක් ඇත, නමුත් ගැඹුරු කිපීමට පෙර රසකාරක (පැණිරස) සමග සාදාගත් පේස්ට්රි වර්ගයකින් ආවරණය කර ඇත.
- බිත්තර කුරුල්ලා
මස් හෝ මුහුදු ආහාර අඩංගු විය හැකි කස්ටම්. - ( Dan Ta, Dan Tart, Don Tot )
බිත්තර කස්ටඩ් පිරවූ තැම්බූ ටාට්. - Fung Jeow
චිකන් පාදය. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් තැම්බූ, ෆ්රයිඩ් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, පසුව marinated, අවසානයේදී, තැම්බූ. මෙම marinade බොහෝවිට කළු බෝංචි සෝස් සහ / හෝ බෙල්ලන් සෝස් අඩංගු වේ. - ගොරෝ
වඩාත් ජනප්රිය har gau (පහත බලන්න), මෙම ඩම්ප්ලිං යනු විනිවිද පෙනෙන ඩම්ප්ලිං. ඒවා ඌරු මස් හා උණ කැටවලින් පිරී ඇත. - හාර් ගව් (හාර් ගව්)
මෙම විශිෂ්ට, ලෝහමය, විනිවිද පෙනෙන ඉස්සන්ගේ ඩම්ප්ලිං. ඩම්ප්ලිං එකේ විනිවිදභාවය විනිවිද යාමේ දී ඇනූ තිරිඟු පිෂ්ඨය භාවිතා කරයි. - Jiaozi ( ජෝ - ටේ , මැන්ඩරින්) හෝ ගවු ගයි (කැන්ටනීස්)
චීන ඩම්ප්ලිං. චීන ඩම්ප්ලිං බොහෝ ආකාරවලින් පිසිනු හැකි වුවද, ජියාඕස් වෙත යොමු වන විට ඒවා සාමාන්යයෙන් වතුර හෝ සුප් හොද්ද තුළ තැම්බූ ඩම්ප්ලිං අදහස් වේ. අනෙක් පැත්තෙන් ගව ගෙඩි නිතරම තැම්බූ. - Lo Bak Go (නීති බොක් ගව්)
ජපන් ඩයිකොන රාබු හා සමාන සහල් පිටි (ලෙඩ්නින්ස් සහල් පිටි) නොවන චීස් turnip සමග සාදන කේක් එකක්. චීස් අලූත් අවුරුදු සමය තුළ කුළුබඩු කේක් එකක් ජනප්රිය කෑමක් වන අතර අවුරුද්ද පුරාම අඳුරු කිරීම් සඳහාද සේවය කරයි. - ලො මායි ගයි
ලෝල්ස් කොළ තුළ ඔතා ඇති ලෙඩ්ස් සහ මස් (බොහෝවිට චීන සොසේජ් ඇතුලු).
- මැන්ගෝ පුඩිං
පැණිරස මඤ්ඤොක්කා සමග සාදා ඇති ආලෝකය, සුවඳ දුම් එකතුවක්. - සෙසමි බීජ බෝල ( ජින් ඩුයි )
බ්ලෙන්ඩිනම් සහල් පිටි සහ දුඹුරු සීනි වල බඳුනක් තෙත් රතු බෝංචි පේස්ට් වලින් පුරවා, තල ඇට සහ තදින් බදින ලද රෝපණය කර ඇත. - ඉස්සන් ටෝස්
ඉස්සන් තවරා මිශ්රණයක් උණුසුම් පෙති හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මත ව්යාප්ත වේ. - ස්ප්රින්ග් රෝල්ස් ( චුන් ජුවාන් )
සිහින් එඩිමක් සමග සාදන ලද, වසන්තයේ රෝල්ස් බිත්තර රෝල්වලට වඩා සැහැල්ලුයි. සුපැහැදිලි වසන්ත රෝල් පිරවීම වියළි හතු, හා ඉරා දැමූ මස්, කැරට් හෝ බම්බු කදන් සමන්විත වේ. පිරවීම සාමාන්යයෙන්, බෙල්ලන් සෝස්, සෝයා සෝස් හා සීනිවලින් යුක්ත වේ. - පිරවූ වම්බටු
දම් පැහැති වම්බටු ස්පෝස් පේස්ට් වලින් පිරී, ෆ්රයිඩ්, සහ පසුව සෝස් සමග ඉහළින්. - පිරවූ ග්රීන් ගම්මිරිස්
කොළ පාට ගම්මිරිස්වල කුට්ටි ඉස්සන්ගේ පෙති හා ෆ්රයිඩ්වලින් ආවරණය වී ඇත. - සුයි මායි (සිව් මායි, ෂු මයි)
මෙම සුවිශේෂී පෙනුම ඩම්ප්ලිං ඉහළට ඉහළින් ඉරී යාමෙන් පිරුණු කූඩයක් වැනි හැඩයක් ගනී. Siu Mai ඉස්සන් හා ඌරු මස් පිරවීම, කකුළුවන් හෝ මාළු කූඩයක් සමඟ ඉහළ ඉස්සේය. ඩම්ප්ලිං ගොරෝසු වී ඇත.
- ටාරෝ ඩම්ප්ලිංස්, ටාරෝ බෝල්ස් (වුවා ගොක් )
මෙම රසවත් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිංගු කර ඇත්තේ ගුලිය ටාර root වලින් සාදන ලද ඔතා. පුරවන ලද ඌරු මස්, වියළි ඉස්සන් සහ චීන වියළි හතු අඩංගු වේ.