බොහෝ ජනයා දන්නවා mazurka පෝලන්ත නර්තන නර්තනයක් බව. නමුත් එය උතුරු මධ්යම පෝලන්තයේ රටක ගේ කුරුල්ලෙක් සහ මැසූර් (මැසෝවියා ප්රදේශය පෝලන්ත භාෂාවෙන් නවසීලන්තය ලෙස හැඳින්වෙන) යන වචනයට ද වචනයක් වේ.
පාස්කු උත්සවය සඳහා ජනප්රිය පැතලි පේස්ට්රි
එහෙත්, පෝලන්ත භාෂාවෙන් mazurka, හෝ mazurek වෙනත්, රසවත් අර්ථයක් වන්නේ විවිධ කඳවුරු සහ මතුපිට තැන්පත් කරන ලද පැතලි පෝලන්ත කේක් එකක් .
සාමාන්යයෙන් ඇති එක් දෙයක් වන්නේ ඒවායේ උස අඩි 1 කට වඩා අඩුය.
සාම්ප්රදායිකව එය පාස්කු මංගල්යය ලෙස සේවය කරන ලද්දේ mazurek wielkanocny (mah-zoo-rrek vyel-ka-NAWTS-ne) යනුවෙනි.
Mazurek වර්ග අස්ථිරයි
මෙම වර්ගයන් නිමක් නැති සහ කලාපයෙන් හා පවුලෙන් පවුලට වෙනස් වේ. යීස්ට් පිටි, පොටෑම් කෙට්ටු පිපිඤ්ඤා ( කුruche ciasto Polskie ) යනුවෙන් හැදින්විය හැක. අමාරුවෙන් පිසින ලද බිත්තර, පැල්ලම්, පැෆ්ටි පැස්ටරී වැනි පිටි ගුලියකින් හෝ තිරිඟු සහිත වේ.
සමහර පිටි ගුලි ආමන්ඩ් හෝ චොකලට් රසකාරක උණුසුම් වර්ග විස්මිතයි - ඇමන්ඩ් පේස්ට්, වියළි පලතුරු, නැවුම් පලතුරු, ගෙඩි, මිරිඟු , පොපි බීජ පේස්ට්, ෙප්ස්ටි ක්රීම් සහ තවත් සමහරු.
පාස්කු මැසුරෙක්
මැසුරෙක් නම් පෝලන්තයේ බොහෝ බේකරිවල ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගන්නා ලද, පශ්චාත් පැතීම සඳහා දවස් 40 ක් පසු පාස්කු භෝජනය ලෙස සැලකේ. මෙම කේක් බොජුන්හල මිහිරිය.
තවත් හේතුවක් වන්නේ පාම් ඉරිදා සිට පාස්කු ඉරිදා දක්වා වන ශුද්ධ සතිය, පෝලන්ත පවුලක කාර්යබහුල එකක් වන බවයි.
නිවස ඇතුළත හා පිටත පතුලේ සිට පහළට පවිත්ර කරනු ලැබේ. දකුණු පෝලන්තයේ ඍතුවේ පිහිටි ට්සෝපේන් නගරයේ පිහිටි චොචොව්ලොව් නගරයේ කුඩා නගරවල අලංකාර දැවවලින් සාදා ඇති අතර, සෑම වසන්තයක්ම, නිවසේ සිටින කාන්තාවන් තම බුරුසු සහ වැල් පිටතට රැගෙන යන අතර, දරුවාගේ ලීවලින් තෙක් නිවාස පිරිසිදු කරයි. සුදු.
පාස්කු ඉවුම් පිහුම් සහ පිළිස්සීම් බොහෝ විට ශුද්ධ වේදිකාවේදී සිදු කෙරේ. ගෙදර දොරේ වැඩක් නොලැබීම නිසා පාස්කු ඉරිඟු පෙරට වඩා හොඳින් සූදානම්ව සිටි පාස්කු ඉටිපන්දම්වලට පාස්කු ඉරිඟු ස්වභාවිකවම බෙදාහැරියා. බොහෝවිට එය තෙත් තබා ගැනීම සඳහා වියළි පලතුරු අතිරික්තයක් සහිතව සාදා ඇති mazurek ඇතුල් කරන්න.
පාස්කු මස්ජර්කාහි ඉස්මතු වූ විට එය සාමාන්යයෙන් " ඇලෙලූජා " හෝ " වෙසොගෙගෝ අලෙල්ලූජා " යන වචනවලින් හැඩගැස්වූ විට අම්මාන් හෝ අයිසිං හි දී "සුභ පාස්කු" පරිවර්තනය කර ඇත.
බොහෝ විට කුරුලෑ විලෝ ශාඛා (පෝලන්තයේ වසන්තයේ ජනප්රිය ලක්ෂණයක්) මාර්සිපන් හෝ කුඩා චොකලට් චිප් සහ ආමන්ඩ් වලින් සාදා ඇත.
Mazurek ඉතිහාසය
17 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී තුර්කියේ කුළු බඩු වෙළඳ මාර්ගය හරහා පෝලන්තයට පැමිණි රසවත් තුර්කිය අතුරුපස විසින් මැසුරෙක්කා කේක් ආශ්වාදනය කරන බව අනුමාන කරයි. එහෙත් එහි මූලාරම්භය අවිනිශ්චිතය.
රුසියානුවන්ට mazurki ද බහුල ( mazurek සඳහා බහුභාෂා), නමුත් ඔවුන් පෝලන්ත ආකෘතියෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය. බොහෝ විට ඒවා හස්ලට් පිටි හෝ ආහාර වේලෙන් සාදන අතර, එසේ ම, ඒවා ග්ලූටන් නිදහස් වේ.