බල්ගේරියානු සොසේජස් එහි රසයන් සහ එහි කෑමට බලපෑම් ඇති රටවල් මෙන් ගණන් ගනී. නැවුම් සොසේජස්, උණුසුම් දුම්, සිසිල් දුම් හා වියලි සුව කරන සොසේජස් ඇත.
බල්ගේරියානු ලුකංකා සොසේජස්
- ලුකංකා වියළි රෝගී බුලත් සලාමි විය. එය ඌරු මස්, හරක් මස්, වල් ඌරන්, කළු ගම්මිරිස්, දුරු , ලුණු සහ ෆිනුගුක වැනි සාම්ප්රදායික හැඩයකින් යුක්ත වේ.
- බිම මස් පිරී ඇති පසු, සොසේජස් දින 40 සිට 90 දක්වා වියළීම සඳහා එල්ලා තබා ඉන්පසු එහි සාමාන්ය පැතලි හැඩයට තල්ලු විය. සියලුම මස් නිෂ්පාදිතයන් මෙන්, සෝස්ගේ රසය සතුන් හට ලබා දී ඇති අතර එය සෑදූ ප්රදේශය අනුව වෙනස් වේ.
- සුප්රසිද්ධ ලුකංකා නිෂ්පාදකයෝ බල්ගේරියානු කඳුවැටියෙහි පිහිටි බල්ගේරියාවෙහි වෙසෙන ජනයා වෙති. විශේෂයෙන් ස්මියාඩෝව, පනාගුරියුරේට් සහ කාර්වලෝ ප්රදේශය (බල්ගේරියානු ජනරජයේ පේටන්ට් කාර්යාලය එහි සත්යතාවට සහතික කර ඇත) .
- බල්ගේරියානු ලූකංක සොසේජස් සාමාන්යයෙන් සිහින් කපා ඇත.
බල්ගේරියානු සුඩ්ජ්ක් සොසේජස්
- සූුජැක් ද සූයුක් යනුවෙන් හඳුන්වන අතර සූම , සුමකා, සුදුළූණු, ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස් වැනි සුවඳ ද්රව්යවලින් සාදන ලද වියළි, රසවත්, හරක් මස් හා ඌරු මස්වලින් සාදන සොසේජස්. එය ආහාරයට ගැනීමෙන් (මස්) තැටි මත ජනප්රිය වී ඉහළ ඔක්ටේන් රෙකියා බ්රැන්ඩි සමඟ සේවය කර ඇත.
බල්ගේරියානු බැබෙක් සොසේජස්
- බැබෙක් යනු බල්ගේරියානු වියළි ඌරුබෝග ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සොසේජස් වර්ගයකි.
බල්ගේරියානු බැබෙක් කැරොව්ස්කි සොසේජ්
- බැබෙක් කර්ලෝව්ස් යනු කාර්ලලොවේ කලාපයේ සිට කුළු බඩු හා පැළෑටි සහිත සුවඳ හරිත සොසේජස් විය. එය රකියා සහ වයින් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක්.
බල්ගේරියානු බානි ස්ටේරේට්ස් සොසේජස්
- බානි ස්ටේරේට්ස් යනු රිල කඳු වල බන්ස්කෝ ප්රදේශයේ සිට පැපිරස්, දුරු, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු සහිත වියළි සාස්වාගත් ඌරු මස් සොසේජස් වේ. එය හොඳ ආහාරයක් සාදන තවත් සොසේජස් එකක්.
බල්ගේරියානු ක්රෝනvirshi සොසේජස්
- Krenvirshi යනු ඌරු මස්, කුකුළු මස්, හරක් මස් හෝ සංයුක්ත වලින් සාදන ලද බල්ගේරියානු හොට් ඩෝග්ස්.
බල්ගේරියානු ෂේපොකො සලාමි
- Shpekov Salami යනු ජනප්රිය වියළි ඌරු මස් ඌරුමස් සලාමි වේ.
බල්ගේරියානු කාන්නාච් සොසේජ්
- කාන්කෙච් යනු බැටළුවෙකුගේ ආවරණ සහිත කුළු බඩු සහිත බල්ගේරියන් නැවුම් ඌරු මස් සොසේජස් වලින් එකක්.
බල්ගේරියානු නඩෙනිකා ලෝඩ්සිෂාස් සොසේජස්
- නඩෙනිකා යනු සාලමී මෙන් සිහින් සහ ඝනත්වයට සමාන වියළුණු හරක් මස් හා ඌරු මස් සොසේජස් වේ. මෙම සොසේජස් බාර් කැටිය, බදින ලද හෝ අනුභව කරන විට විශිෂ්ටයි.
බල්ගේරියානු පෙට්රොහාන් සලාමි සොසේජ්
- පෙට්රෝහාන් යනු ප්රණීත බල්ගේරූ තැටියක ඉස්තරම් බල්ගේරියානු වියළි පෝෂක ඌරු මස් සාලමමි වේ.
බල්ගේරියානු කෙබෙබෙත් හෝ කෙබැබ් සොසේජස්
- කැෙබ්බෙටා සොසේජස් ග්රිල් කිරීම, තැම්බූ, පෑන් ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කළ හැකි නැවුම් කැස්බුක් අඩු සොසේජස් හා ක්රොඒෂියානු / සර්බියානු සවනේසියානු සොසේජ් වලට සමාන වේ.