ඔබ තවමත් පොහොසත්ව රස විඳිමින් සිටින අතරතුර, කේක් ලෙෂේ කේක් සරල කළ හැකි ක්රම කිහිපයක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම කෙටිමං සඳහා කදිම කේක් එකක්. කේක් කේක් මත වත් කර ඇති පොහොසත් කිරි මිශ්රණය, එය එහි සුවිශේෂි රසය ලබා දෙයි. එබැවින් ඔබ කේක් මිශ්රය භාවිතා කරන විට ප්රතිඵල හොඳයි. මම හැම විටම ඉතාලියානු මරිජුවාස් ( Topper) සඳහා ඉහළින් (ඉක්මන් කිරීමට එය ඉක්මන් වේ) ඉක්මනින්, නමුත් එය වියළි ක්රීම් සමග ඉහළට වඩාත් සරල වනු ඇත.
කිරි මිශ්රණය පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙම කේක් වේලාව (හොඳම රාත්රිය), සහ කේක් සේවය සිසිල් කිරීම සඳහා. දෙවන දිනයටත් වඩා හොඳය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කහ බටර් රස කළ කේක් මිශ්රණය
- 5 බිත්තර
- කුසලාන
- බටර් හෝ කිරි
- 4 වරක් ක්රීම් චීස්, මෘදුයි
- අවුන් 4 (1/2 කෝප්ප) ඇඹුල් ක්රීම්
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 1/3 කුසලාන උණු කොට බටර්
- 1 තේ හැන්දක
- බටර් රාමු
- වැනිලා තේ හැඳි 3 යි
- 3 හැදි රම් (විකල්ප)
- 1 අවුන්ස 2 ක් පැණි රස කළ හැක
- 1 අවුන්සයක් කිරි වාෂ්ප කළ හැක
- 1 කුසලාන බර ක්රීම්
- ලුණු බිඳක්
- 1 කුසලාන සීනි
- 1/3 කුසලාන ජලය
- 1 tablespoon බඩ ඉරිඟු සිරප්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උඳුනේ අව්වේ 350 දක්වා උනු.
- ස්ථාවර මික්සර් මිශ්ර කිරීමේ පාත්රය සඳහා කේක් මිශ්ර එකතු කරන්න. (හෝ විශාල පාත්රයක් , ඔබ කසින් සමග එය මිශ්ර කිරීමට යන්නේ නම්). 2 බිත්තර සහ 3 කුළු බඩු එකතු කරන්න ( මෙරිංගු සඳහා ඉහළින් බිත්තර සුදු) සහ ½ කුසලාන කිරි හෝ බටර් මිශ්රණය එකතු කරන්න. තත්පර 30 ක් සඳහා අඩු වේගයකින් හෝ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- මෘදුකාරක ක්රීම් චීස් , ඇඹුල් ක්රීම්, උණුකරන ලද බටර්, බටර් රාමු රස, 1 තේ හැන්දක වැනිලා සහ 2 හැදි රම් (විකල්ප) එකතු කරන්න.
- 9 x 13 අඟල් කේක් පෑන් බවට පැතිරීම. මිනිත්තු 20 ට විනාඩි 25 ක් විනාකිරි පුළුස්සනු ලැබේ.
- කේක් රශ්මියෙන් මිදෙන්නට, සිසිල් කේක් බවට පොඟවා කිරි දෙන සිරපය: බඳුනක දී ඝනීභූත වූ කිරි , වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ බර ක්රීම් (3 වර්ගයේ කිරි හෝ ' res leches '), , 1 තේ හැන්දක වැනිලා, ලුණු පොල්ලක් සහ 1 tablespoon rum (විකල්ප).
- කේක් ගෙඩිය පිටත පසු කේක් හෝ කුඩා ස්කොවර් එකක් කේක් කුට්ටියකින් පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන්න. කිරි මිශ්රණය ක්ෂණිකව පොඟවා නොතිබෙනු ඇත. මුලදී දෙපස හා පහළට පොලිතින් එකතු කළ හැකි නමුත් අවසානයේ එය පොත්තටම සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ඇත. දියර බෙදා හැරීමට උපකාර කිරීම සඳහා සමහරක් වටා පීනන්න.
- පැය 3-4 හෝ එදිනම සාරන් ආවරණය සහ චිලී සමග කේක් ආවරණය කරන්න.
- මැරිංගු ඉහල දැමීම සඳහා විදුලි මික්සර් (ඉතා පිරිසිදු) පාත්රයේ බිත්තර සුදු පැහැති වස්තූන් තබන්න.
- සීනි, 1/3 කෝප්ප ජලය, ඉරිඟු සිරප් සහ කුඩා සාස්පේන් ලුණු පොහොරක් තබන්න.
- සීනි සිරප්වල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 238 ක් පමණ (ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 3 ක් පමණ) ළඟා වන විට, මික්සර් වෙත හැරී බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට පහර දීම ආරම්භ කරන්න. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 117 (සෙල්සියස් අංශක 117) දක්වා උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට, තාපය සිට සිරප් ඉවත් කරන්න. (සම්පූර්ණ පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 4 ක් වන අතර සීනි සිරප් කුළුණක් විසුරුවා හරින්නේ නම්, සිහින් නූල් සිහින් විය යුතු ය.)
- බිත්තර සුදු ජාතිකයන් මධ්යම උඩු මිටි සාදයි. මිශ්ර බඳුනේ පැත්තෙන් පහළට පැටවූ බිත්තර සුදු පාටට සේන්දු වන්න. මිනිංගුව විනාඩි 1-2 කට වඩා දිගු කරන්න. අවශ්ය නම් 1 තේ හැන්දක වැනිලා හා 1 තේ හැන්දක රම් තුළ බීට්.
- කේක් පිටත මෙරිංගු ව්යාප්ත කරන්න, අලංකාර උච්ච සෑදීම සඳහා හැන්දක් පාවිච්චි කරන්න. කුඩු කුරුඳු සමග කේක් ඉසිය යුතු ය.
ෙබ්කිං පානය පිළිබඳ සටහනක්: Tres Leches බොහෝ විට පෑන් හරි සේවය කර ඇත, නමුත් ඔබට ඇතැම් ආකර්ෂණීය ඉදිරිපත් කිරීමක් අවශ්ය වන උපන් දිනය වැනි ඇතැම් අවස්ථාවන් තිබේ. ඔබට රවුම් කේක් තට්ටුවක රොටිය පුළුස්සා ගත හැකි වුවද අවන් එකෙන් එළියට ගෙන පැය 12 ක් පමණ කිරි දී පොඟවා ගැනීම සඳහා කිරි පානය කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ලබා දෙන්න. ඔවුන් සියලු කිරි පොඟවා ඔවුන් ඉතා හොඳින් සිසිල් කළ පසු, ඔබ ඒවා ඉවත් කළ හැකි අතර, ඉතාලියානු මෙරිංගු හෝ කුඩු ක්රීම් සමඟ අයිස් ඒවා අයිස් කරන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසියක් සහිත භාජන පතුලේ බිම් තීරුව සකස් කිරීම සඳහා එය උපකාරී වේ. තවත් අවස්ථාවක් වනුයේ 10 අඟල් වින්දාස් පෑන් තුල කේක් පුළුස්සා, එය හොඳින් සිසිල් කළ පසුව සහ කිරි අවශෝෂණය කර ඇති පසු කේක් වටා ඉවත් කරන්න.
පොල් Tres Leches ප්රභවය: කුසලාන පොල් කිරි සමග කේක් මිශ්රණයේ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. පොල් කිරි සමග බ්ලැක්පෑම්ප් ක්රීම් ½ වෙනුවට. කේක් එකට පොල් රස 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. පොස්පේට් පොල් තැලීමෙන් කේක් නිමවා ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 377 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 140 mg |
| සෝඩියම් | 133 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |