Aspic, Consomme වලින් සාදන ලද රසවත් මස් ජෙලටින්, පැහැදිලි කරන ලද තොගයක් හෝ අස්ථි සුප් හොද්ද, කොයිමම් සිසිල් වන විට එහි ජිග්ල් වයනය. එම වයනය අවලංගු කළ හැකි අතර වසර ගණනාවක් තිස්සේ එහි උෂ්ණත්වය ඉහළ ගොස් ඇත. එහෙත් ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා ඇටපික් හිසකෙස් තබා ඇති අතර මිනිසුන්ගේ ආහාරවලින් කිසි දිනෙක අතුරුදහන් වී නැත.
ආසපික් ස්ථානයේ ස්ථානයක් පවත්වා ගනී
1960 ගනන් මුල සිය අන්තිම ඇමරිකානු විපාක සමථයට පත් වූ නමුත් ආසියානුවන් රුසියාවෙහි සහ පෙරදිග නැගෙනහිර යුරෝපයේ එහි ජනප්රියත්වය පවත්වා ගෙන ගියේ ශීත ඍතුවේදීය.
කැළැල් කැට, මෙම ඇපිකේ බොහෝ විට වොඩ්කා සමග සේවය කර ඇත.
නිවෙසට ආසන්නව තක්කාලි ඇපිරික් මේසන්-ඩික්සන් රේඛාවෙන් දකුණු දිශාවේ ජීවත් වන අයට ආගන්තුකයෙක් නොවේ. දකුණට ඕනෑම දකුණු ප්රදේශයක් ඉල්ලන්න. එවිට ඔබට සාපේක්ෂ තක්කාලි ඇටිපෝට් හෝ නාසයක් බවට පත් වනු ඇත. අශෝභක ලෙසට, එය වඩාත් මූලික වශයෙන් අමුද්රව්ය හතරක් මෙන් විය හැකිය, හෝ වඩාත් උණුසුම් සෝස් හෝ worchestire ඇතුළත් වන අතිශය pikant හා පුළුල් අනුවාදය - මත්පැන් තොරව ජෙලටින්නය කළ ලේවැකි මරියා සිතන්න.
ආර්පික කිරීමට කෙසේද
ගෙදරට ආක්ටික් සෑදීම කාලය ගත කරන කාලයයි. සමහරක් කුක් සාමාන්ය ක්රියාවලියකට අවශ්ය ජෙලටින් එකතු කිරීමෙන් ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි.
ඔබේ ඇටකටු තෝරා ගන්න. ඔබට කාටිලේජ සහිත ඇටකටු ඇටවීමට අවශ්යයි. ඌරන්ගේ අඩි, සහ හරක් මස් හෝ ඌරන් නකල්ස් හොඳයි, එසේම චිකන් පාද මෙන්ම. ඔබේ ඇටකටු වඩා වැඩි අස්ථි වඩාත් හොඳයි.
ඇටකටු වලට ඇටසැකිල්ලක් එකතු කරන්න, වර්ණනය, parsley, ලූනු, සැල්දිරි හා කැරට් එකතු කරන්න. පැය කීපයක් මෘදු ලෙස උනු.
ඇටකටු ඉවත් කර චීස්කෝල් හරහා කොටස් ඉවත් කරන්න. ඔබ ඔබේ ඇල්පිටි පැහැදිලිව හඳුනා ගැනීමට අවශ්ය නිසා ඔබේ වලිගයේ කිහිප වතාවක්ම වසා දැමීමට සිදු විය හැක.
සිසිලන ලද කොටස් රාමකේන් හෝ අච්චු බවට වත් කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, එළවළු, පිසූ කුකුළු මස්, මාළු හෝ මස් කපා ඔබ ඔබේ තොගය වත් කිරීමට පෙර කන්ටේනර් තුළ තබා ගන්න.
රාත්රියේ ඔබේ රස්නය හිර කිරීම.
ඔබ අශුද්ධ තත්වයක් සෑදීමට ඉදිරිපත් නොකළත්, ඔබ විසින් එය සිදු කර ඇති බව ඔබ තවමත් සොයාගත හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබ චිකන් සුප් සහ සීතල චිකන් පසුව සේවය කරන විට, කුකුළුමස් ඇටකටු ඇලුම් කරන ජෙලටීනිත ද්රව්ය අත්යවශ්යයෙන්ම අශෝභන වන අතර, එය සීතල චිකන් එහි රසය ලබා දෙයි.
ආසියාවේ ඉතිහාසය
1300 ගණන්වල අග භාගයේ සිට මේ දක්වා මවුපියන්ගේ ආහාරය සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රමයක් ලෙස ඔක්සිජන් සවි කිරීමත්, ආහාර කඩාකප්පල් නිසා ඇති වූ බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහාත් මෙම මස් ජෙලටින් මිල අධික විය. එය එම දේපල අහිමි වී නැති නමුත් ශීතකරණයන් සහ අධිශීතකරණ ඉවත් කර ඇත. වර්තමානයේ ආසපිකා බහුලව භාවිතා වන්නේ ආහාරයට ගන්නා ආහාර සහ සීතල ආහාර පිසිනු ඇත.