මත්පැන් අර්ථය කුමක්ද?

මත්පැන්, ආසවනය කරන ලද ස්ප්රීතු සහ මත්පැන් යන සියල්ලම එකම දෙයකි: බියර් හා වයින් වැනි පැසවීමකට වඩා ඇල්තොනික් පානයක් ඇල්මැරී ඇති බවට. විස්කි, වොඩ්කා, ජින් සහ ලූඩර්ස් ලයිව්ස් ඇතුළුව බාර් එකේ පිටුපසින් සොයාගත් බෝතල් බොහොමයක් ඩීසල් කළ ස්ප්රීතු.

මත්පැන් අර්ථ දැක්වීම අතරතුර එය "පැසවීම වෙනුවට ආස්රවනය" ලෙස වෙන් කර ඇත. ඒවා ආරම්භක අමුද්රව්යයක් පැසවීමෙන් පටන් ගනී.

සාමාන්යයෙන් ධාන්ය හා පලතුරු වලින් සාදන ලද, පැසවීම සඳහා ඕනෑම කාබනික ද්රව්යයක් ප්රාථමික අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

පැසවීමෙන් පසුව, ද්රාවණය මත්පැන් සාන්ද්රණය සඳහා තවමත් තීරු හෝ බඳුනක් හරහා වාෂ්ප වී ඇත. ඉහළ සාධකයක් (මත්පැන් පානයකින්) පානයක් සාදයි. එතැන් සිට ආශ්වාස කරන ලද ස්වභාවයක් පෙරීම, වයස්ගත හෝ රස කළ (හෝ කිසියම් හෝ තුනක් හෝ තුනක් හෝ සංකලනයක්) සහ බෝතල් කිරීම සඳහා තනුක කර ඇත.

කොක්ටේල් වලට පැමිණෙන විට මත්පැන් අපගේ ප්රධානතම සංඝටක වන අතර බොන්න වට්ටෝරු බොහොමයක් අඩුම තරමින් එක් මත්පැන් අවශ්ය වේ.

6 බේස් මත්පැන්

වර්තමානයේ පවතින සියළු මත්පැන් අතරින්, අප මිශ්ර කරන සෑම බීම වර්ගයක්ම පදනමක් නිර්මාණය කර ඇත. මේවා සාමාන්යයෙන් මත්පැන් ලෙස හැඳින්වේ. එක් එක් අද්විතීය ලක්ෂණ දැනගැනීම අත්යවශ්ය වේ.

මූලික මත්පැන් බ්රැන්ඩි, ගිං, රම්, ටෙක්කීලා, වොඩ්කා හා විස්කි. මෙම එක් එක් කාණ්ඩයන් තුළ බිස්කොන්, අයිරි විස්කි, රයි විස්කි, ස්කෝච් ආදී විවිධාකාරයන් නිසා විස්කි සමඟ සංකීර්ණ වූ විවිධාකාර ස්වරුපයන් වේ.

ඉගෙන ගන්න: මත්පැන් 101: ඩිස්ටින් ස්පීතු සඳහා ක්ෂණික විමර්ශනයක්

ඉන්පසු ලයිකර් වර්ග තිබේ

ලයිකරි ඉහත සඳහන් ඉහත හයේ මුල මත්පැන් වලින් එකක් සාදා ඇති අතර, අඩු වශයෙන් සනාථ කිරීමට නැඹුරු වන පැසුණු රසකාරක ස්පීතු (ස්වල්පයක් නොවේ).

රසයන් සැබවින්ම සෙල්ලම් කරනු ලබන අතර දිලීර ලැයිස්තුවක් වඩාත් සංකීර්ණ වේ.

ඉගෙන ගන්න: ඔබේ මත්පැන් ගැන ඉගෙනගන්න

වඩාත් අපිරිසිදු ස්ප්රීතු

ඉහත සඳහන් කළ වර්ග දෙකෙන් එකකට ගැලපෙන ස්ප්රීතු සහිත ස්ප්රීතු නිසා ඩීසල් කළ ස්ප්රීතු ටිකක් සංකීර්ණ විය හැකිය.

මෙම උදාහරණ වන්නේ VeeV Acai Spirit සහ Square One Botanical Spirit වේ. ඔවුන් මූලික ස්ප්රීතු වලින් එකක් වන ලක්ෂණ තිබිය හැකි වුවද, ඒවා දිලීර ලෙස රස කරති. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පැණි රස නැහැ. මෙම සාධක සියල්ලම ඒකාබද්ධව නිශ්චිතවම නිශ්චිතව දක්වා නැති වෙනත් ලේබලය නොමැති නිසා එය විශේෂයෙන් 'ආත්මය' ලෙස නිශ්චිතව දක්වා ඇත.

අනෙකුත් ව්යතිරේකවල ඇප්රිටිෆීස් සහ ඩිජෙස්ටයිස්වල දිගු ලැයිස්තුව අඩංගු වේ. මේවායින් සමහරක් පවිත කළ වයින් සහ සමහර ආස්රැත ස්ප්රීතු අඩංගු වේ. වෙනත් අය මත්පැන් වර්ග ලෙස වර්ග කළ හැකි අතර තවත් සමහරුන් ඇප්රිටිෆ් ​​හෝ ඩිගස්තී යන ලේබල් වලට යටින් පමණක් ගැලපේ.

Vermouth ගැන කුමක් කිව හැකිද?

වර්මූට් යනු සුරාබදු වයින් සහ මත්පැන් නොවේ. බ්රැන්ඩි හෝ තවත් ආසයිඩ සහිත ස්ප්රීතු වලින් යුත් සමහර වට්ටෝරු ඉහත සඳහන් නිර්වචන යටතේ මත්පැන් ලෙස සලකනු නොලැබේ.

ඉගෙන ගන්න: බලගන්වන වයින් යනු කුමක්ද?

ඕනෑම මත්පැන් වර්ගයක් වර්ගීකරණය කරන විට, එක් එක් සිද්ධිය තනි තනිව කළ යුතු ය. සැකයක් ඇති විට ලේබලය කියවන්න.