ඔබ හෝ නොකළ යුතු නැත්තේ ඇයි?
එය සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිතයි - නමුත් එය පරිපූර්ණ නොවේ - එය ශීතකරණයක් සහිත ඇසුරුමක ගබඩා කර ඇත්නම් ශීතකරණයේ දී කෝපි ගබඩා කිරීම . කෙසේ වෙතත්, රික්තකිරිලි සහිත ඇසුරුමක ගබඩා කර ඇති කෝපි පැකැට්ටුවට පෙර සිටීමට ඉඩ ලබා දී ඇති නිසා එය ශීතකරණයට පෙර එහි උපරිම නැවුම්බව නොපවතින අතර එය ශීත කළ පසු නැවුම් පුලුස්සා දැමූ කෝපි තරම් හොඳ නොවේ.
ඔබ ශීතකරණය තුළ විවෘත වී ඇති පැකේජ ගබඩා කර තැබීමට උපදෙස් නොකෙරේ.
ඒ වෙනුවට, ඔබට එය අවශ්ය විට කෝපි මිලදී ගැනීම හෝ ආලෝකය, තාපය, තෙතමනය හා සුවඳින් අඳුරු පැන්ට්රියකින් කෝපි ගබඩා කිරීම.
කෙසේ වෙතත්, පහත දැක්වෙන වඩාත් ගැඹුරින් (පැරෆ්රැෆ්රේසිටි) පාඨක ප්රශ්නය පහත පරිදි විස්තර කර ඇති ආකාරයට, කෝපි කෝප්පයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකළ යුතු බවට ඇති මතභේදයන් කිහිපයක් තිබේ:
ප්රශ්නය: කෝපි වැඩබිම් ගොඩක් කියන්නේ ශීතකරණය තුළ කෝපි ගබඩා කිරීම හොඳ නැති බවයි. පොදු හිමිකම් කීපයක් සමග මම එකඟ නොවෙමි:
- "ශීතකරණය උණුසුම් ස්ථානයක්." ශීතකරණය තුළ වාතය වියළි වේ. ජලය හෝ අයිස්වල වාෂ්ප පීඩනය සියලු උණුසුම් තාවකාලික තත්වයන්ට වඩා -20C ට වඩා අඩුය. කුස්සියේ ඇති සිසිල් කෝපි කුට්ටියක වාඩි වී සිටිය හැකි අතර කෝපි කෝප්පය තුළට යම්කිසි ඝණයක් ඇති වීමට ඉඩ ඇති නමුත් එය වළක්වා ගත හැකිය.
- "බිත්ති ආලේප කිරීම." අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වය නිසා සහ ස්ඵටික ද්රව්යවල අඩු වාෂ්ප පීඩනයන් නිසා, බොහෝ විට සුවඳ (සුවඳ විලවුන් මෙන් නොව). කෙසේවෙතත්, ශීතකරණය සිදුරු වීදුරුවක් වන අතර, කෝපි මුද්රා තැබූ ගබඩාවක ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
- "කැෆේ රසය සඳහා අත්යවශ්ය නොවන වාෂ්පශීලී තෙල්වලට හානි කිරීම හා මැලීම." 20 ° C ගබඩා කර තැබිය යුතුය. කෝපි වල අත්යාවශ්ය වාෂ්පශීලී තෙල් දෙකම ගබඩා කර තැබිය යුතුය. ඒවා වාෂ්ප වීමෙන් නොව, අඩු උෂ්ණත්වය රසය සඳහා අත්යවශ්ය අණු විනාශ කරන ඔක්සිකරණ ප්රතික්රියා අනුපාතය අඩු කළ යුතුය.
ඔබට මෙම හිමිකම් සඳහා අමතර තොරතුරු සැපයිය හැකිද?
පිළිතුර: ඔබ විශිෂ්ට ලකුණු කීපයක්! මෙහි කෝපිහල් බොහොමයක් ශීතකරණය තුළ ඇති කෝපි ගබඩා කිරීම පිළිබඳව මෙම ප්රකාශ ඉදිරිපත් කරයි.
ශීතකරණ සෑම විටම තෙතමනය නොවේ, නමුත් ඒවා තෙතමනය ලබා ගත හැකිය.
ස්ථීර නිදහසේ ශීතකරණයක් තෙතමනය රඳවා නොතිබුණද, බොහෝ ශීතකරණයක්-අධිශීතකරණයන් ශීතකරණය හා ශීතකරණය අතර ගුවන් ගමන් මාරු වී ඇත. සාමාන්යයෙන් වායුගෝලීය වාෂ්ප වාෂ්ප හදුන්වාදීම, විවෘත කිරීම සහ වසා දැමීම වැළැක්වීම සඳහා වාතය සාමාන්ය උෂ්ණත්වයේ දී තිබිය හැක (විශේෂයෙන් ම, ඉතා පසුපසින් ගිම්හාන බෙරි සඳහා ඔබ දිගු කාල පරිච්ඡේදයකට ළඟාවීම සඳහා) වාෂ්ප සහ උෂ්ණත්වය වෙනස් වන අතර, ශීතකරණ සහ ශීතකරණය අතර ඇති වාතය හුවමාරු කිරීම (නමුත් අඩු ප්රමාණයකට).
ෆීසර්සර්ස් තෙත්වූ විට කෝපි මුද්රා නොතිබූ විට, බෝංචි, ජලජ සම්ප්රදාය (ජල ආදරණීය) ලෙස පහසුවෙන් තෙතමනය උරා බොයි. මෙය සිදු කරන විට, ඔවුන් ද සුවඳ පානය කළ හැකිය ...
බිළිඳුන් සුවඳින් අල්ලාගෙන ඉන්නවා.
ශීත කළ ආහාරයට සුවඳ විලවුන් එකතු කරන ලද ශීතකරණයක් සඳහා විශිෂ්ට නිදර්ශකයක් වන්නේ "ශීතකරණයක් ගිනි ගැනීම" පිලිබඳ විශේෂිත සුවඳයි. වර්ල්පූල් වෙබ් අඩවිය පෙන්වා දෙන පරිදි, "ශීතකරණය හා ශීතකරණයේ ඇති ආහාර එහි රසය නැති වී ඇති අතර, අනෙක් ආහාරවල රසය මෙන්ම මාළු හා ලූනු වැනි ගබඩා කර ඇත.
අනවශ්ය සුවඳ දුම් ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබට ආහාර කට්ටල සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කිරීමට සිදු විය හැක. පුනරාවර්තී වැසි පාලනය කිරීම සඳහා තදින් මුද්රා කර ඇති භාජනවල ඇති වූ සුවඳ විලවුන් ආහාරයට ගැනීමට හෝ ගබඩා කිරීමට වගබලා ගන්න. "
අත්යවශ්ය තෙල්වලට හානි කළ හැකි හා කෝප විය හැක .
රසය සහ සුවඳ බලපෑම් ඇති කළ හැකි නිසා, ආහාර හිඳීම කිහිප ගුණයකින් කිසිසේත් හොඳ අදහසක් නොවේ.
එසේම ආහාර උණුසුම් කිරීම සහ සිසිලනය නැවත නැවතත් ආහාරයට තෙතමනය හඳුන්වාදීම සහ උෂ්ණත්වය අනුව එය වාෂ්ප වී හෝ වාෂ්පීකරණය කිරීමට ඉඩ දෙයි. PU-erh තේ වල උණුසුම් හා සිසිල් අතර මාරුවෙන් මාරුවට යෝග්ය වේ. එය ස්වභාවික පැසවීමෙන් තේ තේවල රස ගැඹුරට එකතු කරයි. උෂ්ණත්වය පරාසය සාමාන්යයෙන් නොගැලපෙන අතර, එය මාරු කිරිමේ උෂ්ණත්වය ආහාර හෝ පානයක රසය සහ සුවඳ වෙනස් කළ හැකි ආකාරය පිළිබඳ උදාහරණයක් වේ.
කෝපි කැටි කිරීම හා වැතිරී ඇති අතර, කෝපි හි තෙල් හා ජලය තැන්පත් කිරීමෙහිදී සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇති විය හැකි අතර, කෝපි කෝප්පයට යටින් බෝංචි මතුපිටට මාරු කිරීමට තෙල් දිරිමත් කළ හැකිය.
කෙසේවෙතත්, කෝපි කැටීම සහ කෝපාවිෂ්ඨ කිරීමේ ඇති ප්රධානතම සැලකිල්ල වන්නේ කෝපි බෝංචි අධික පිපිරීමක් වන අතර උෂ්ණත්වයේ වෙනස මගින් බඳුනේ අභ්යන්තරයේ සිට තෙතමනය නැවත තෙතමනය නැවත බෙදාහැරීම, අනවශ්ය සුවඳින් එකතු කිරීමයි.