තදබල පොකුරක් ඇති කුඩා ඇසිංසි
මාජි කුළුබඩුවක් යනු ස්විට්සර්ලන්තයේ නිපදවන ලද ආහාර රසකාරකයක් වන අතර එය ජර්මනියේ හඳුන්වා දෙන ලද, තුනී, සාන්ද්ර තෙත දුඹුරු ද්රවයක්, කුඩු සහ ඝනක ආකාරයකි. දැන් එය නෙස්ලේ සමාගම සතුය. ජර්මනියේ එය මග්ජි වර්ස නම් වේ. " වුර්ස්" යනු කුළු බඩු හෝ කුළුබඩුවක්.
මග්ගි යනු කුමක්ද?
Maggi Würze ගවේෂණයට හා රසයෙන් රස ගන්වන අතර, සැල්දිරි, parsley, සහ මහදුරු සාරය ඇති ශාකයක් බවට පත් වී ඇත.
Lovage යනු "රහස්" වට්ටෝරුවෙහි ඖෂධ පැළෑටි අතුරින් එකක් නම් පැහැදිලි නැත. සෝස් නිපදවීමෙන් පසුව, ජර්මානුවන් විසින් " maggikraut " lovage යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන අතර ලන්දේසීන් එය " දැඩිසත්කාර " ලෙස හැඳින්වේ .
Maggi ලොව පුරා භාවිතා කරන නිෂ්පාදනයක්. අප්රිකාවේ සහ මැදපෙරදිග එහි ප්රධාන වශයෙන් එහි ඝනක ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. ජාතීන් හා කලාප අතර වෙනස ඇති වෙනස්කම් නවයක් ඇත. ස්විට්සර්ලන්තයේ අනුවාදය මුල් රසය වන්නේය. නමුත් සමහරුන් ප්රංශ අනුවාදය වඩා යහපත් බව තර්ක කරනු ඇත. මෙක්සිකානු මැගී ජුගෝ මග්ජි ලෙස හැඳින්වේ. මෘදු හා කුළුබඩු සහිත වේ. සහ හුණු සහිත අනුවාදයක් තිබේ. ෆිලිපීනයේ දන්නා එය සුදුලූනු අතර, පෝලන්ත අනුව එය වර්ණයෙන් සැහැල්ලු වන අතර මුල් පිටපතට වඩා වැඩි සාරයක් තිබේ.
එක්සත් ජනපදයේ නෙස්ලේ Maggi "fermented wheat" නිෂ්පාදනයක් ලෙස හුවා දක්වයි. ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ජලය, අයඩිස් ලුණු, තිරිඟු ග්ලූටන්, කරවල පිටි, සීනි, කැරමල් වර්ණය, ඇසිටික් අම්ලය, තිරිඟු පිටි, කෘතිම රසයක්, ඩයිඩ්රජියම් ගුනයනිට්, ඩීඩෝඩියම් අයිසෝසිනේට් සහ ඩෙක්ස්ටෝසයි.
එය මොන වගේද?
සමහරු එය සෝස් සෝස් වගේ රසයි. මග්ගි සඳහා සරල ආදේශක වන්නේ බ්රැග්ගේ දියර ඇමිණී අම්ල වේ. එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගබඩාවල අලෙවි කරනු ලැබේ.
Maggi Würze බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ලුණු සහිත සෝස්, බොහෝ විට එය බොහෝ ආපනශාලා සහ ගෘහ කෝකීන්ගේ මේස මත කට්ටලයක් ලෙස සොයා ගත හැකිය.
ඔබ සෝයා සෝස් වැනි පරිදි, සෝස් අනුභව කිරීම සඳහා යෝජනා කරනු ලැබේ. සෝයා සෝස් වලට සමානයි, නමුත් තිරිඟු ප්රෝටීන් මත පදනම්ව, එය සෝඩියම් වල ඉහළය.
මැගී ඉතිහාසය
ස්විට්සර්ලන්තයේ මිල්ටර් ජුලියස් මැගී, 1800 ගණන්වල අග භාගයේ ප්රථම ක්ෂණික මුං ඇට සහ සුපිරි වෙළඳසැල් නිර්මානය කර අලෙවි කරන අතර කම්කරු පන්තියට පෝෂ්යදායී, ඔහුගේ පළමු කර්මාන්ත ශාලාව 1887 දී ආරම්භ කරන ලද ජර්මනියේ සිංගෙන් නම් ස්ථානය විය.
1886 දී Maggi සමාගම Maggi දියර කුළුබඩුවක් සහිතව අඳුරු වර්ණ සහිත එළවළු ප්රෝටීන් පාදක සෝස් සමග පිටතට පැමිණියේය. හයිඩ්රෝසයිඩ් එළවළු ප්රෝටීන් MSG හි ඉහළ අගයක් ගනී. ඌරු මස් හෝ තොගයක් වැනි මස් සාරය සඳහා මිල අධික ආදේශකයක් සොයා ගන්නා ලදී.
එය කෙලෙසද?
කහ පැහැති ලේබලය සහිත තද දුඹුරු බෝතලය තුළ ද්රාවණය වේ. රටින් රටට පාට පාට පාටින් වෙනස් වේ. ස්විට්සර්ලන්තය, ජර්මනිය, කැනඩාව හා ප්රංශයේ රතු පාටයි. චීනය, නෙදර්ලන්තය සහ ඇමරිකාව ආසියාවේ කහ කහ කන්දරාවක් ජර්මනිය ඇතුලු යුරෝපීය රටවල පැරනි ඉහල පරිභෝජන වාර්තා මත මග්ජි භාවිතයට පත් වී ඇත.
මැග්ගි කුළු බඩු භාවිතයෙන් වට්ටෝරු
- ජර්මානු ෆ්රැඩැඩෙල්න් : පෑන්-ෆ්රයිඩ් මස් පැටිස් හෝ කුඩා හැම්බර්ගර් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නිතරම රොටි, බේකන්, ඖෂධ පැළෑටි, කැරට්, මාජරම්, සමහර විට කැඩුණු අච්චාරු සහ මැගී.
- පෝලන්ත සොසේජස් - අර්තාපල් කැසිනෝලය : බොහෝ ස්ලාවික් රටවල Veggi මග්ගි වෙනුවට භාවිතා වේ. නමුත් මේ ඇමරිකානු-අනුප්රාප්තික වට්ටෝරුව තුළ Vegeta සහ Maggi එකිනෙකට හුවමාරු විය හැක.